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可能你会觉得，红树林不是看树看鸟的地方吗，跟吃饭八竿子打不着。哎，这你就想简单了。关系大了去了！红树林是“海岸卫士”，它守护的那片浅滩和滩涂，简直就是个天然的海鲜大牧场。很多地道的、小个头的海货，比如弹跳力惊人的“跳跳鱼”、藏在泥里的沙虫、还有各种贝类，都在这儿安家。所以，在红树林周边吃饭，你吃到的东西，很可能就是这片生态湿地直接“供货”的，那份鲜甜，是别处很难复制的。这可不是我说的，是自然规律决定的。
进了馆子，菜单一看眼花缭乱，咱抓重点。围绕红树林的特色，有几样是你值得优先考虑的：
*第一道硬菜：红树林咸水鸭。这可是招牌中的招牌。这些鸭子就在红树林附近的滩涂上散养，吃的是小鱼小虾和小螃蟹，运动量还大。所以它的肉质啊，跟你在菜市场买的完全不是一回事儿。肉质紧实有嚼劲，皮下脂肪少，炖出来的汤清澈但滋味浓郁，带着一股独特的海藻清香，一点也不腥。我个人觉得，比很多名贵的海鲜更能代表这片水土的滋味。
*第二样鲜货：各式各样的小海鲜。比如泥丁（沙虫），看着可能有点让人犹豫，但处理干净后，无论是煮粥还是打火锅，那股脆嫩鲜甜，绝对能刷新你对“鲜”的认知。还有笠贝、海白等等，清水一煮，蘸点本地特色的酱料（通常是什锦酱加小金桔），原汁原味，美得很。
*第三碗精华：海鲜粥/糟粕醋火锅。尤其是在红树林玩了一天，吹了海风，傍晚来上一碗热乎乎的海鲜粥，里面汇聚了刚才说的那些小海鲜，暖胃又舒坦。或者试试海南特色的糟粕醋火锅，酸辣开胃的汤底，涮煮各种海味，别有一番风味。
说到地点，我的观点是，尽量避开景区门口那些招牌特别闪亮、拉客特别热情的“大”饭店。不是说它们一定不好，而是你更容易吃到标准化的、可能失去本真的味道。
更地道的选择，往往是：
1.找本地人扎堆的排档。怎么看？饭点的时候，看哪家店里坐的多数是讲海南话的街坊邻居，跟着进去，准没错。环境可能简陋点，但味道和价格通常很实在。
2.询问民宿或客栈老板。他们是最了解周边“隐藏菜单”的人，往往能推荐出一些没有名字导航都难找，但味道一绝的家庭小院。
3.逛逛附近的渔村小镇。比如东寨港红树林周边的演丰镇等地，镇上的老字号餐馆，经过时间检验，往往有独到之处。
知道了吃啥、去哪吃，怎么吃也有点讲究，能让你体验感升级。
*时节很重要：吃海鲜讲究应季。比如，避开休渔期（一般是5月到8月），你吃到野生海货的几率和新鲜度会更高。多问问店家“今天什么最鲜”。
*酱料是灵魂：海南饮食离不开蘸料。除了常见的酱油辣椒，一定要试试挤个小金桔汁进去，那股清新的酸味，能最大程度吊出海鲜的甜，解腻增香，这是秘诀。
*搭配点“陆地”的：别光盯着海鲜。点个椰子饭（用椰子肉和糯米一起蒸的），清甜软糯；或者来个地瓜叶、野菜这类本地蔬菜，荤素搭配，口感更平衡。
在我看来，在红树林边吃这么一顿地道的饭，意义远超填饱肚子。你吃的是一种“生态的味道”。你通过食物，直接感受到了这片湿地生态系统的健康和丰富。每一口鲜甜，都在告诉你红树林保护得不错，这里的生物链是活跃的。这种连接感，是坐在高档餐厅里无法获得的。所以，这顿饭更像是一次深度的、味觉上的生态旅游。
当然，也得说句实在的，每个人的口味不一样。你可能爱极了那股原生态的鲜，也可能觉得口味偏淡。这都没关系，美食的乐趣就在于探索和发现。我的建议就是，放轻松，带着好奇心去点菜，多尝试，多和店家聊几句。记住，最好的美食攻略，往往就藏在当地人的日常生活里。当你坐在红树林畔，吹着带点咸味的风，吃着刚从这片海里来的食物，那种天、地、人、食物和谐一体的感觉，才是来海南、来红树林最该带走的“特产”。
1月4日 
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