海南美食店铺名称有哪些？新手小白入门必看指南

你是不是也这样，一提到海南美食，脑子里除了“椰子鸡”和“海鲜”，好像就有点卡壳了？想找好吃的，又怕踩雷，面对网上五花八门的推荐，感觉比新手如何快速涨粉还让人迷茫。别急，今天咱们就抛开那些复杂的攻略，用最白话、最接地气的方式，帮你把海南，尤其是海口那些值得一去的店铺名称和门道捋清楚。咱们不搞花里胡哨，就说说那些本地人常去、名字听起来就很有故事的“食堂”。

先搞懂店名里的“暗号”，你就成功了一半

在海南找吃的，尤其是海口，你首先会碰到一堆让人有点摸不着头脑的店名。别慌，这些名字本身就是线索。

带“阿”、“么”字头的，通常是地道老店的标志。比如“阿二靓汤”、“阿浪海鲜”、“阿阳牛腩腌面”。这个“阿”或者海南话里的“么”（发音类似“阿”），就像我们叫“老王”、“小李”一样，透着亲切和家常味，往往意味着这是家做了很多年、有口碑的店。像“阿二靓汤”，1991年就开业了，真材实料的老火汤一炖就是三十多年，是很多海口人家庭聚餐的“私人食堂”。

店名直接点明招牌菜的，闭着眼点就行。这个最好理解，比如“隆仔鸡饭店”、“符姐金牌海南粉”、“牛排王糟粕醋火锅”。这些店名已经把最拿手的菜亮出来了，目标明确，不容易跑偏。你想吃白切鸡，就去“隆仔”或“富乐鸡饭店”；想尝尝海南粉，认准“符姐”或“亚妹海南粉”这类店名，基本错不了。

名字听起来有点“玄乎”或“破旧”的，可能是宝藏。有些店名，要么充满市井烟火气，比如“过港斋菜煲”，名字源于它最早开在过港村，搬了地方也没改名，吃的就是那份老味道和随性。要么就是看起来“破破”的，比如各种“XX饮食店”、“XX粥面店”，像“新香美食店”，开了二十多年，靠一碗牛腩腌面留住无数老客，秘诀就是每天凌晨去抢最新鲜的原料。这些店环境可能一般，但味道 often 是经过时间考验的。

那么，海南美食店铺名称到底有哪些？按类别给你列明白

光知道规律不够，咱们直接上干货。下面就把不同类型的代表店铺给你列出来，你可以像查菜单一样对号入座。

粉面王国，海南人的早餐江湖

海南人一天的精气神，多半是从一碗粉开始的。种类多到眼花，好在店铺名都很直白。

*海南粉（腌粉）：首选宋记海南粉传承老店、亚妹正宗海南粉店、罗家杏特色海南粉。罗家杏的卤汁据说有中药材秘方，酸甜鲜辣平衡得刚好。

*后安粉：可以试试张记后安粉、老市后安粉汤。后安粉汤底醇厚，配上猪杂和胡椒粉，暖胃又醒神。

*抱罗粉：找阿福嫂抱罗粉、通利抱罗粉店。这是汤粉，汤头带点独特的甜鲜味。

*腌面、焖面：阿阳牛腩腌面、虾焖虾面是很多人的心头好。焖面通常是现场生焖，汤汁浓郁，面条入味。

“鸡”不可失，无鸡不成宴

在海南，鸡有无数种华丽的变身。

*白切鸡/文昌鸡：这是基础款，也是考验功力的。沿江饭店（中华老字号）、隆仔鸡饭店、富乐鸡饭店都是安全牌。沿江饭店从1936年就开始做鸡了，祖传的手艺。

*椰子鸡火锅：龙泉人椰子鸡、嗲嗲的椰子鸡名气很响。用现开椰青水做锅底，清甜滋养，鸡肉煮三分钟就够，鲜嫩无比。

*盐焗鸡：阿卜婆盐焗鸡、佳基盐焗鸡，咸香入味，用手撕着吃最过瘾。

火锅与煲类，围炉而食的烟火气

*糟粕醋火锅：酸辣开胃的代表，有点像海南版冬阴功。牛排王糟粕醋火锅、铺前三婆糟粕醋是热门选择。牛排王的糟粕醋汤底涮海鲜和牛肉，酸辣过瘾。

*斋菜煲：林记斋菜煲、黄平记、过港斋菜煲。虽然是素菜煲，但店家做的通常会加入炸排骨、粉肠等，像小火锅一样，鲜美又健康。

*海鲜火锅/大排档：想吃原汁原味的海鲜，可以去新得利海鲜酒楼或者阿浪海鲜。新得利琼菜馆是家三十多年的老店，沙姜炒鸡和酸菜炒牛肉非常地道。

老爸茶与小吃，感受海口的慢生活

*老爸茶店：这不仅是喝茶，更是一种生活。恒兴发茶店（藏在骑楼巷子里）、聚福安·传统老爸茶、正方华美食店都人气爆棚。点一壶茶，配上西多士、凤爪、红米虾肠，就能坐一下午。

*清补凉：甜品担当。老彭记清补凉是很多本地人的童年记忆，椰香清甜。

*辣汤饭：特指海口水巷口一带的美食，用大量胡椒熬煮猪杂，酸辣祛湿。那里有很多家，成了“辣汤饭一条街”。

*炸炸 & 老盐饮品：德慧轩水吧的老盐黄皮、老盐菠萝是网红。搭配炸串，是年轻人喜欢的组合。

自问自答：新手小白最该关心什么问题？

看到这里，你可能会问：“店铺名字是知道了，但我第一次去海南，时间有限，到底该怎么选才不会错？” 这是个核心问题。

我的观点是，别想着一次吃遍全岛。对于新手，抓住“一粉一鸡一火锅，再加一顿老爸茶”这个主线，体验感就不会差。

第一天，早上就去宋记或亚妹吃碗海南粉，感受本地早餐的卤香。中午或晚上，必须安排一顿文昌鸡，去沿江饭店或者隆仔鸡饭店尝尝最正宗的白切做法，体会鸡肉本身的鲜甜。第二天，用糟粕醋火锅（比如牛排王）打开味蕾，酸辣汤底涮什么都好吃。下午，一定要钻进像恒兴发这样的老爸茶店，不是因为它多高档，而是你能在那里看到最鲜活、最放松的本地生活图景。晚上可以去水巷口喝碗热乎乎的辣汤饭，或者找家清补凉结束完美一天。

记住，在海南找吃的，胆子可以大一点。有时候，那些看起来不起眼、名字直白的街边小店，反而藏着最地道的风味。就像学任何新东西一样，别怕试错，从这些有口碑的“名字”开始你的海南味蕾探险，准没错。