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这可是所有问题的起点。海南好吃的太多了，但并不是所有都适合长途旅行。您得先做个分类。
*“耐折腾”型选手：比如椰子糖、椰子粉、咖啡、胡椒粉、黄灯笼辣椒酱这些。它们本身就是经过加工的，包装也结实，基本不娇气，属于快递界的“优等生”，闭眼寄问题不大。
*“有点娇气”型选手：比如新鲜水果（芒果、莲雾、菠萝蜜）、椰子、海鲜干货（鱼干、虾米）。这些就需要您多费点心思了。水果怕磕碰、怕闷热；海鲜干货怕受潮、怕串味。
*“高难度”型选手：比如新鲜的文昌鸡、加积鸭，或者煮好的椰子鸡、清补凉。这类涉及生鲜、熟食和液体的，挑战最大，对包装和时效要求极高，咱们后面单独说。
我的个人看法是：对于第一次尝试寄特产的朋友，真心建议从“耐折腾”型和包装好的“有点娇气”型入手。先积累点成功经验，信心足了，再挑战高难度，不然一开始就容易受挫，觉得“哎呀，太麻烦了，算了”。
打包是门学问，包得好，东西安全抵达；包得不好，到手可能就“惊喜”变“惊吓”了。
1. 通用原则：里三层，外三层
您就想象着要给这些美食穿上厚厚的羽绒服，再套个结实的箱子。气泡膜、泡沫棉是您最好的朋友。特别是瓶瓶罐罐和水果，每个单独用气泡膜裹紧，防止它们互相碰撞。箱子内部空隙用报纸或泡沫块填满，确保东西在里面不会晃荡。
2. 水果打包，重点在“呼吸”和“防撞”
*选果：别选熟透的，挑那些七八分熟、硬度适中、没有伤痕的。
*单个保护：每个水果最好都用泡沫网套裹好，这可是防撞的第一道防线。
*分隔：用硬纸板在箱子内做出隔层，把水果一个一个固定住，别让它们挤在一起。
*吸水：在箱底铺上干燥的报纸或者木屑，吸走水果呼吸产生的水汽，防止腐烂。
3. 生鲜与熟食，这是“加时赛”
*冰袋是救命稻草：购买专用的生物冰袋，和食物一起放在泡沫保温箱里。注意，冰袋要用毛巾或报纸包一下，防止冷凝水直接接触食物。
*密封！密封！再密封！食物本身要用保鲜袋、保鲜盒密封好，防止渗漏和串味。尤其是椰子鸡的汤水，一定要确认容器绝对不漏。
*时效至上：这类包裹，必须选择最快的快递方式（比如空运次日达或隔日达），并且提前和快递公司确认是否承接生鲜业务。
说白了，打包的终极目标就是：模拟一个安稳、干燥、温度适宜的小环境，让美食在里面“睡”上一觉，醒来就到新家了。
现在市面上的快递公司很多，各有各的特点。
*顺丰、京东物流：在生鲜快递这块儿，口碑比较好。速度快，服务网络完善，很多生鲜商家都用它们。当然，价格也相对高一些。如果寄贵重或者时效要求高的，可以优先考虑。
*“三通一达”（中通、圆通、申通、韵达）：覆盖面广，价格实惠。寄那些“耐折腾”的干货、包装食品非常合适。但寄生鲜前，一定要打电话去本地网点问清楚，是不是有这项服务，包装有什么要求。
*邮政EMS：能到的地方非常广，一些偏远地区也能覆盖。速度可能不如前面几家快，但作为备选方案很可靠。
这里有个小窍门：您可以直接去海南比较大的特产市场或者水果批发市场看看。很多摊位老板自己就长期发货，他们既有现成的、专业的打包材料和经验，也通常有长期合作的快递，能拿到更优惠的价格。您在他家买了东西，直接让他帮忙打包寄走，省心不少，就是得多问两家比比价。
1.保价：如果东西比较贵重，花点钱保个价，图个安心。
2.填写单子：在快递单上，可以清晰注明物品内容，比如“新鲜水果”、“易碎食品”。方便快递员分拣时注意。
3.提前联系收件人：告诉家人朋友大概哪天到，让他们注意接听电话。特别是生鲜，到了最好马上取。
4.留好凭证：快递单号存好，随时可以跟踪物流信息。
跑过几次海南，也寄过好几次东西，我有这么几点体会：
*别贪多：第一次寄，别搞得太复杂，量也别太大。先寄一小箱成功一次，流程都摸清了，下次再多寄。
*计算成本：有时候吧，特别是水果，您把运费、包装费、本身买果的钱加一块算算，可能不比在家门口精品水果店买便宜多少。我们寄的，更多是一份心意和分享的快乐，是“我从海南特意给你带回来的”那种感觉。所以，性价比这事，得看您更看重哪头。
*降低期待：即便是最好的包装和最快的快递，生鲜食品在口感上，和您在海南当地立马吃的，多少还是会有点差别。这是物理规律，得接受。只要东西完好、没坏，就是胜利。
说到底，把海南美食快递回家，就像完成一个有趣的爱心项目。需要一点耐心，一点细心，但当你听到电话那头家人惊喜地说“收到啦，好吃！”的时候，就会觉得，这一切的麻烦都特别值。海南的风味，不就应该是这样，热热闹闹、漂漂亮亮地出现在千里之外的餐桌上吗？
希望这篇啰啰嗦嗦的攻略，能真的帮到您。下次从海南回来，您的行李可以轻轻松松，而那份沉甸甸的美味，已经走在通往家人胃和心的路上了。
1月4日 
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