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海南美食古诗有哪些名字？

来源：海南商业网时间：2026/1/26 22:26:27 共 2117 浏览

一、明星食材：被诗人捧红的“顶流”

海南得天独厚的自然环境，孕育了许多独一无二的食材。在古代，这些食材对于中原人士来说非常新奇，自然成了诗人们笔下浓墨重彩的主角。

首先不得不提的，就是“生蚝”。没错，就是现在烧烤摊上的常客。但在宋朝，它对于大文豪苏东坡来说，可是在海南发现的新大陆。他吃完之后，简直惊为天人，不仅写诗赞美，还特意写信给儿子苏过说：“无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味”。这话翻译过来就是：儿啊，这生蚝太美味了，千万别告诉京城里那些当官的朋友，我怕他们都争着被贬到海南来，跟我抢这口吃的！你看，为了口吃的，连“贬官”都不怕了，东坡先生这份幽默和吃货精神，真是穿越千年都能感受到。他提到的这种烹饪方法叫“酒煮生蚝”，后来也就成了海南的一道名菜“东坡酒煮生蚝”。

接着是“荔枝”。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，苏东坡的这句诗太有名了，以至于很多人以为写的是广东。其实，这首诗创作于他被贬惠州期间，但诗中对岭南风物（包括海南）的喜爱是一以贯之的。荔枝的甜美，竟然让被贬的苦楚都消散了不少，这种从美食中寻找快乐的能力，正是东坡留给我们的精神财富。对于新手小白，记住“日啖荔枝三百颗”这句诗，就牢牢记住了一位顶级吃货对海南（及岭南）水果的最高赞誉。

然后是一种朴素的食材——“山芋”（芋头）。在海南儋州时，苏东坡生活清苦，常以山芋充饥。他的儿子苏过很孝顺，想方设法把普通的芋头做出了新花样，用米和芋头一起煮成了羹。苏东坡一吃，大喜过望，立刻写了一首诗，盛赞其“香似龙涎仍酽白，味如牛奶更全新”，并给这道菜取了个雅致无比的名字——“玉糁羹”。他还得意地说，这道羹“天上酥陀则不可知，人间决无此味也”。你看，从简单的山芋到“玉糁羹”，美食的升华就在诗人的一点巧思和满腔热爱里。这道菜也成了海南传承至今的东坡美食代表之一。

古诗中的食材/美食	相关诗句/典故关键词	出自哪位诗人/文献	特点/地位
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生蚝（蠔）	“食蚝而美”、“酒煮”	苏东坡	被东坡誉为至味，怕人争抢
荔枝	“日啖荔枝三百颗”	苏东坡	岭南风物代表，甜到愿长居此地
山芋/玉糁羹	“味如牛奶更全新”、“人间决无此味”	苏东坡、苏过创制	化平凡为神奇的典范，海南名菜
鸡	“只鸡斗酒定膰吾”	苏东坡	寄托对邻居馈赠的期待，反映当时生活

二、经典名菜：诗情与美味的千年交融

除了具体食材，一些已经成型的海南经典菜肴，也早已在古诗文中留下了印记。这些菜很多今天依然是海南美食的金字招牌。

比如“文昌鸡”。作为海南四大名菜之首，它的历史可以追溯到明代。古诗里虽未直接出现“文昌鸡”三个字，但清代文献《岭南杂事诗钞》记载了其独特的养殖方法，并明确说“文昌县属有一种鸡…肉味最美”。更早的，在明代就有它作为贡品进入皇宫的记载。现代有词咏赞其“皮薄肉嫩味浓香”，这和我们今天对文昌鸡“皮薄骨酥，肉质滑嫩”的评价几乎一模一样。可以说，古诗文为这道名菜的历史地位提供了坚实的背书。

再如“嘉积鸭”（番鸭）和“东山羊”。在《琼岛美食八咏》这套词里，对它们有着生动的描写。写嘉积鸭“骨软酥香嫩，皮薄爽脆滑”；写东山羊“汤鲜肉嫩味无腥”，还提到它“名传大庆宫”，在宋代就是贡品。这些词句就像一份份穿越时空的美食评测报告，用精炼的文字把口感、味道都传达给了我们。

读到这儿，你可能会问：我们了解了这么多古诗里的名字，到底有什么用呢？对我们小白来说，意义在哪？

我觉得吧，意义就在于一种“连接感”。当你去海南旅游，坐在店里点上一份“东坡玉糁羹”时，你吃的不仅仅是一碗芋头羹，你是在品尝一千年前一位父亲对儿子孝心的欣慰，一位天才在困顿中对生活不灭的热情。当你剥开一颗荔枝，想起“日啖荔枝三百颗”的洒脱，你口中的甜，便多了一层文化的回甘。这些古诗里的名字，是密码，能帮我们解锁美食背后更深厚的历史与情感层次，让“吃”这件事，从简单的口腹之欲，变成一场与古人对话的文化体验。

三、文化之味：超越食材的深远影响

其实，古诗里记载的海南美食名字，其价值早已超越了食物本身。苏东坡在海南的三年，不仅发明了美食，更用大量的诗篇赞美海南的风物，极大地提升了海南在中原文化圈中的知名度。他曾用“不似天涯，卷起杨花似雪花”等诗句描绘海南之美。习近平总书记视察海南时，也曾引用苏东坡的这些诗句来赞美海南。这充分说明，东坡先生笔下的海南，包括它的美食与风光，已经成为了中华优秀传统文化中一个闪亮的符号。

所以，对于新手小白，我们可以这样梳理一条清晰的线：

*从“吃”开始：记住“玉糁羹”、“酒煮生蚝”这些有趣的名字。

*读到“诗”：去体会“日啖荔枝三百颗”的洒脱和“食蚝而美”的窃喜。

*感受“人”：理解苏东坡如何在逆境中苦中作乐，创造美味。

*看到“文化”：明白这些诗与美食，如何共同塑造了海南深厚、乐观、开放的文化形象。

美食是文化的载体，古诗是文明的记忆。海南美食古诗里的这些名字，就像一颗颗珍珠，散落在历史的篇章里。我们今天把它们捡拾、串联起来，不仅能照亮千年之前那个海岛上的烟火灶台，更能让我们手中的筷子，多一份沉甸甸的文化分量。下次当你品尝海南美食时，或许也能想起一两个古诗里的名字，那这顿饭，就真的吃出不一样的滋味了。