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恒旭海南美食节：以美食为桥，链动全球贸易新机遇

来源：海南商业网时间：2026/1/28 15:47:40 共 2117 浏览

在全球化浪潮与区域经济一体化深入发展的今天，美食早已超越单纯的味觉享受，成为文化交流、旅游推广乃至国际贸易的重要载体。海南，作为中国最年轻的自贸港，正以其独特的热带海岛资源和日益开放的姿态，成为国际经贸往来与文化融合的热点。在此背景下，“恒旭海南美食节”应运而生，它不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一个精心打造的国际平台，旨在系统化、规模化地将海南本土美食文化推向世界，为全球食品餐饮行业投资者、贸易商及文化旅游从业者，开启一扇深入了解海南、共享自贸港红利的窗口。

一、落地生根：植根本土的国际化美食盛典

“恒旭海南美食节”并非凭空构想，其策划与落地深深植根于海南丰厚的饮食文化土壤与多元的人口结构。海南饮食文化以“鲜”为魂，讲究食材的本味，白斩、清蒸、清炖等烹饪手法体现了对原生风味的极致追求。同时，作为移民省份，海南汇聚了来自中国各地乃至世界各地的饮食文化，形成了包容并蓄的餐饮生态。例如，湘菜虽以“辣”闻名，却早在上世纪九十年代便随着南下创业的湖南人进入海南，并经过本地化改良，成功赢得了市场，目前海南湘菜门店数量已位居外来菜系之首。这证明了海南市场具备强大的融合与创新能力。

“恒旭海南美食节”充分借鉴了此类成功经验。其首届活动于2025年在海口成功举办，活动以“品味自贸港，香约世界客”为主题，设置了核心展演区、国际美食街区、商贸洽谈区与非遗文化体验区四大板块。在核心展演区，来自海南各市县的知名餐饮品牌与老字号现场制作并展示招牌菜，从经典的文昌鸡、加积鸭、和乐蟹，到融合创新的椰香东山羊、胡椒风味海鲜煲，让与会者直观感受琼菜“鲜”之精髓。国际美食街区则引入了东盟国家及“一带一路”沿线地区的特色美食，与海南本土风味同台竞秀，实现了“内陆烟火气”与“海岛热带风”的精彩对话，复刻了以“食”为媒促进国际交流的成功模式。

二、商贸核心：构建全产业链对接平台

美食节的深层价值在于其搭建的B2B商贸桥梁。“恒旭海南美食节”专门设立的商贸洽谈区，吸引了超过200家国内外食品原料供应商、餐饮设备制造商、物流供应链企业及投资机构参与。组委会通过前期精准匹配，促成了多项合作意向的达成。

其一，是特色食材的标准化与出口贸易。节会期间，重点推介了如兴隆咖啡、福山咖啡、白沙绿茶、三亚芒果、陵水圣女果等已具备国家地理标志认证的农产品，并组织了多场面向国际采购商的品鉴与溯源考察活动。针对海南特色的海鲜干货、胡椒、黄灯笼辣椒酱等调味品，美食节提供了产品升级、包装设计、国际认证（如HACCP、ISO）咨询等一站式服务，助力其符合目标市场的进口标准，直接打通从海南田间地头到海外商超货架的通道。

其二，是餐饮品牌与烹饪技术的出海。美食节设立了“中华厨艺大师工坊”和“品牌加盟推介会”。来自海南的琼菜大师不仅演示传统技艺，更展示了如何针对不同海外市场口味进行适应性改良。同时，那些已在海南市场经过验证、并成功进行本土化融合的餐饮品牌（如一些湘菜品牌在海南“减辣增鲜”的探索），将其成熟的运营模式、供应链管理经验进行打包推介，为有意在东南亚、东亚乃至更远地区开设中餐厅，特别是海南风味餐厅的投资者，提供了可靠的合作标的与解决方案。

其三，是文旅融合项目的投资引流。美食节与海南省内各市县旅游委联动，推出多条“美食+旅游”精品线路，将美食体验与海岛度假、雨林探险、民俗文化深度结合。这向国际旅游业者展示了海南超越传统观光、向深度体验游转型的潜力，旨在吸引投资建设主题餐饮街区、烹饪研学基地、农庄民宿等复合型项目。

三、文化赋能：讲述美食背后的海南故事

“恒旭海南美食节”深刻认识到，可持续的贸易离不开文化的共鸣。因此，活动深度融合了海南的非物质文化遗产展示。在非遗文化体验区，黎族织锦、椰雕、儋州调声等艺术形式与相应的特色饮食（如黎家竹筒饭、山兰酒）相结合进行展演。特别是在中国传统节日如春节的语境下，海南的年味美食如糖贡、京果、腊味等被赋予团圆、富足的美好寓意进行推广。这种“美食故事化”的叙事方式，极大地增强了海南食品的文化附加值与情感吸引力，使其在国际市场上不再是陌生的商品，而是承载着热带海岛风情与中华传统祝福的文化使者。

通过系统性的内容输出（如多语种食谱、厨师访谈纪录片、食材溯源短视频），“恒旭海南美食节”在海外社交媒体及专业美食平台上持续营造声量，将一个“鲜味十足、开放包容、商机涌动”的新海南形象传递给全球受众。

四、展望未来：乘自贸港东风，驶向广阔蓝海

“恒旭海南美食节”的成功落地与运营，是海南利用自贸港政策优势，推动服务业扩大开放、发展对外贸易的一个生动切片。随着海南自贸港“零关税、低税率、简税制”及人员进出自由便利等政策的逐步落地，为国际餐饮品牌入驻、食品加工产业集聚、举办更高规格的国际性美食会展提供了前所未有的便利。

展望未来，“恒旭海南美食节”计划实现常态化、届次化举办，并逐步在东盟主要城市设立海外分会场，真正成为双向流动的平台：既将海南风味带向世界，也将世界的优秀食材与餐饮理念引入海南。它致力于打造一个永不落幕的“线上+线下”海南美食国际推广中心，整合供应链金融、跨境物流、法律咨询等专业服务，最终形成一个以海南美食文化为核心，辐射旅游、农业、加工制造、文化创意等领域的特色产业跨境生态圈。

结语

“恒旭海南美食节”以美食为语言，以文化为纽带，以贸易为目标，扎实地迈出了将海南“鲜”味全球化的重要一步。它不仅是舌尖上的狂欢，更是海南面向全球发出的诚挚邀请：来这里，品尝最地道的海岛风味；来这里，发现最具潜力的投资热土；来这里，共同书写美食联通世界、贸易共创繁荣的新篇章。