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你是不是也这样，一想到海南美食，脑子里就蹦出“椰子鸡”、“海鲜大餐”这些词，但真到了海南，站在街头却有点发懵：好吃的到底在哪儿？别急，今天咱就化繁为简，用一张“美食藏宝图”的思维，把海南美食的聚集地给你捋清楚。我的观点是，找海南美食，秘诀不在贵，而在“对”——对的地方、对的时间、对的气氛。
想尝最本土的海南味？那必须钻进老城区。这里没有华丽的装潢，但烟火气最足，味道也最正。
*海口骑楼片区与水巷口：这里简直是海南小吃的露天博物馆。你想得到的海南粉、陵水酸粉、辣汤饭、老盐饮品，在这里都能找到经营了十几二十年的老摊。 比如，找海南粉，你可以去文明中路的“亚妹”这类老店，看着阿婆熟练地抓粉、加料、浇卤汁，一碗下肚，咸香微酸，满满的市井气息。我的个人经验是，判断一家店好不好，有个土办法：看看门口停的电动车多不多。本地人扎堆的地方，味道通常错不了。
*各个市县的“粉”江湖：海南人对粉的热爱是刻在骨子里的，而且各地有各地的派系。除了海口的海南粉，你到了文昌得试试抱罗粉，到了万宁别忘了后安粉，到了陵水则必须挑战一下酸辣开胃的陵水酸粉。 这些地方风味的粉店，往往就藏在县城的某条老街上，店面不大，但食客络绎不绝。
如果你时间紧，又想多尝几种，那夜市和美食街绝对是你的首选。这里热闹、选择多，充满了活力。
*海口各大夜市：像海大南门夜市、骑楼小吃街、寻尝里夜市都是宝藏地。 从海南特色的清补凉、炸炸（炸串），到全国各地的风味小吃，应有尽有。尤其是清补凉，夏天来一碗，椰奶打底，里面红豆、绿豆、西瓜、芋圆啥都有，冰冰凉凉，瞬间解暑。
*三亚的春园海鲜广场等地：到了三亚，吃海鲜是重头戏。像春园这样的海鲜广场，你可以自己挑选鲜活的海鲜，然后让旁边的加工店按你的口味烹饪，价格相对透明，也能体验到“现买现做”的乐趣。 当然啦，现在也流行去码头附近的渔排上吃，感觉更新鲜。
海南四面环海，最新鲜的海味当然要去靠近源头的地方找。
*文昌铺前镇：这里是糟粕醋的发源地。用酿酒后剩余的糟粕发酵成酸汤，用来煮海菜、海鲜、牛杂等，酸辣鲜香，味道非常独特，有人甚至称它为“海南版冬阴功”。 在铺前镇的老街上吃一碗最地道的糟粕醋，感受会更深刻。
*沿海渔港与码头：比如海口的新埠岛、曲口等地，都有海鲜集市或船上餐厅。 优势就是一个“鲜”字，很多海鲜都是刚上岸不久，简单的清蒸或白灼就能鲜掉眉毛。不过，在这些地方吃饭，可能需要一点议价技巧，或者提前做好攻略。
海南的美食版图不止有海，还有山。到中部五指山、保亭等地区，你能尝到不一样的民族风味。
*鱼茶：这不是茶，而是一种黎族传统发酵食品。用鱼肉和米饭混合发酵而成，初闻可能觉得味道冲，但吃起来酸香独特，是很有挑战性也很有记忆点的美食。
*山兰酒、五脚猪等：在黎族、苗族的村寨里，你能品尝到用山兰米酿制的甜酒，以及本地特色的五脚猪（其实是一种体型较小的土猪）等食材制作的原生态菜肴，风味质朴天然。
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好了，地图画得差不多了。说白了，寻找海南美食，就像一场充满惊喜的探险。你不用执着于某一家网红店，而是可以根据区域和品类，有方向地去探索。早上，去老街吃碗粉；中午，找家本地菜馆尝尝椰子鸡或加积鸭；下午，用一碗清补凉清凉一下；晚上，要么投身夜市的喧嚣，要么去渔港享受海鲜大餐。
最后分享一点我的看法吧。我觉得，在海南找美食，过程本身就和食物一样有趣。那些藏在骑楼下的老店，夜市里升腾的锅气，渔港边带着咸味的海风，都是构成“海南味道”不可或缺的部分。所以，放轻松，带着好奇心去走走、去看看、去问问本地人，你的“美食藏宝图”自然会越来越丰富。毕竟，最好的味道，往往就在下一次不经意的转角。
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1月4日 
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