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南京新街口海南美食深度寻味：一口穿越到海岛

来源：海南商业网时间：2026/1/28 15:54:27 共 2115 浏览

说实话，在南京这座以盐水鸭、汤包闻名遐迩的城市里，要想找到一口地道、鲜活的海南风味，听起来多少有点“异想天开”。但偏偏，就在最繁华的新街口商圈，有那么几家店，硬是把椰林海风、酸辣鲜香给搬了过来。每次路过，看到那些冲浪板、椰子树装饰，还有空气里隐隐飘散的椰香与糟粕醋独特的酸味，都让人忍不住想进去一探究竟。今天，我们就来好好聊聊，在新街口，到底能吃到哪些让人惊喜的海南美食。

一、火锅双雄：糟粕醋的酸辣与椰子鸡的清甜

要说新街口最出圈的海南味，那必须是火锅。而其中，又分成了风格迥异、各自拥趸无数的两大派系：一派是酸辣开胃的糟粕醋火锅，另一派则是清甜温润的椰子鸡火锅。

1. 糟粕醋火锅：一口汤，打开味蕾的魔法

走进“橘丽·海南糟粕醋火锅”，那股由米酒自然发酵带来的、混合着蒜香与辣椒的复合酸味，瞬间就能勾起食欲。这锅底可不简单，它是海南文昌的传统名吃，精髓就在于那股“越煮越香”的底蕴。升级后的2.0版锅底里，有时还会加入花蛤、圣女果等，增添了几分鲜甜与果酸，层次更丰富了。开锅的第一件事，必须是先喝上一碗汤。初入口可能觉得酸辣直接，但细细品味，那股醇厚的米香和回甘就会涌上来，非常开胃。

吃糟粕醋，海鲜是绝配。鲜活对虾几乎是每桌必点，上桌时还活蹦乱跳，在酸辣的锅底里涮煮后，虾肉紧实弹牙，自带鲜甜。更贴心的是，店里还提供“剥虾服务”，彻底解放双手，懒人狂喜。除了虾，海南文昌鸡也是特色，鸡肉在糟粕醋里煮过，既保留了自身的鲜嫩，又吸附了锅底的酸辣，蘸上店家特调的小米辣酱油碟，味道非常正。还有脆肉皖鱼片，口感弹脆无刺，在酸汤里涮一下，别有一番风味。

2. 椰子鸡火锅：清甜养生，舌尖上的海岛度假

如果偏爱更温和、养生的口味，那么“同仁四季”或“椰语江南”的椰子鸡就是你的不二之选。这里的锅底，用的是现开的海南椰青水，清澈甘甜，沸腾后倒入来自海南的文昌鸡。鸡肉经过椰汁的洗礼，变得异常嫩滑，皮薄肉嫩，据说真的是“吃椰肉长大的”。先品一口汤，椰子的清甜与鸡肉的鲜美完美融合，温润入喉，瞬间有种置身海岛的放松感。

吃椰子鸡，蘸料是灵魂。通常是由沙姜、小金桔、酱油和辣椒调配而成，酸辣鲜香，能极大提升鸡肉的鲜美。涮菜方面，竹荪和响铃卷是公认的黄金搭档，它们能像海绵一样吸饱清甜的汤汁，每一口都爆汁。吃完火锅，再来一份椰皇奶冻作为收尾，奶香与椰香交织，口感滑嫩冰凉，堪称完美句点。

为了更直观地对比这两大火锅流派，我们简单梳理一下：

特性	糟粕醋火锅(代表：橘丽)	椰子鸡火锅(代表：同仁四季/椰语江南)
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汤底风味	酸辣开胃，米酒发酵香浓，越煮味越醇	清甜温润，纯椰青水，突出食材本味
招牌食材	鲜活对虾、文昌鸡、脆肉皖	文昌鸡、竹荪、马蹄
口感体验	刺激、爽快，适合喜欢复合口味者	温和、鲜甜，适合养生、清淡口爱好者
必点搭配	秘制酸辣酱汁、海发菜/海葡萄	特色沙姜小金桔蘸料、腊味煲仔饭
环境氛围	海岛度假风浓烈，适合拍照打卡	风格相对清新或现代，用餐环境舒适

二、不容错过的特色小吃与甜品

除了火锅，这些海南餐厅里还藏着许多让人眼前一亮的小吃和甜品，甚至有些可以单独为了它们而来。

海南椰子饭/糯米饭：用糯米在椰壳中蒸制而成，软糯香甜，每一粒米都浸满了椰奶的香气。有的店家还会配上芒果，吃起来颇有东南亚风情。在冬天，来一碗红豆年糕汤，绵密香甜，也非常治愈。

斑斓系列甜品：斑斓叶是东南亚常用的香料，带着独特的清香。斑斓椰丝包，外皮是鲜绿色，里面包裹着奶香十足的椰丝，松软好吃。还有斑斓duangduang奶冻，口感水嫩顺滑，颜值也高，是餐后解腻的好选择。

其他特色：像海苔藕饼脆这种创意搭配，焦香酥脆，海苔的鲜和藕的甜脆结合得很妙。老醋海蜇花则酸爽脆口，在吃完火锅后格外清爽解腻。

三、探店实用贴士与体验感

找到一家好店只是开始，怎么吃得好、体验佳，还有些小门道。

首先，环境与服务是加分项。像“橘丽”这类店铺，装修上花了不少心思，冲浪板、沙滩椅、椰子树，氛围感直接拉满，确实很适合朋友聚餐拍照。服务方面，除了前面提到的剥虾服务，店员通常也很热情，会主动介绍吃法。

其次，关于点菜与性价比。如果是第一次尝试糟粕醋，可以直接选择店家推出的套餐，里面通常包含了锅底、招牌的鸡、虾和蔬菜，比较省心。单点的话，可以关注一些时令新品，比如“橘丽”的卡努比后胸牛肉，超大一盘，肉质很嫩。人均消费方面，火锅类正餐人均大约在80-150元区间，而一些特色小吃甜品，人均30-50元也能获得不错的满足感。

最后，聊聊个人感受。在新街口能吃到如此集中的海南风味，确实是个惊喜。糟粕醋的酸辣，像一场味觉的冒险，适合想要刺激一下的时候；而椰子鸡的清甜，则像一次舒缓的按摩，适合想要慰藉肠胃的时刻。它们的存在，让南京的美食地图又多了一抹亮色。不过，口味这东西很私人，也许你第一次喝糟粕醋汤会觉得有点怪，但说不定多喝两口就爱上了呢？这大概就是探索美食的乐趣所在吧。

总而言之，无论你是海鲜爱好者，还是养生达人，亦或是单纯想换个口味体验一下热带风情，南京新街口的这几家海南美食店，都值得你放入打卡清单。下次路过新街口，别再只想着鸭血粉丝汤了，拐个弯，去尝尝来自海岛的酸辣与清甜吧。