位置：海南商业网
> 海南美食 > 海南美食 > 上海有没有正宗的海南美食店？
你是不是刚来上海，或者是个“美食新手小白”，总在想，这个繁华的大都市里，除了本帮菜和各国料理，能不能找到一口地道、温暖的海南风味？就像很多人刚开始学“新手如何快速涨粉”一样，对一个新的美食领域也充满了好奇和一点点迷茫。别急，这篇文章就是为你准备的。咱们不聊复杂的，就用大白话，带你逛逛上海那些能让你“一秒到海南”的宝藏小店，从海南鸡饭到椰子鸡火锅，保证你看完就知道该往哪儿冲。
首先，回答你最核心的问题：上海有没有海南美食店？答案是：不仅有，而且选择比你想象的多得多。几年前可能还不太好找，但现在，从街头小馆到商场里的品牌连锁，海南风味已经稳稳地在上海扎下了根。这背后，其实是大家对清淡、鲜美、带着自然果香和独特发酵风味的海南菜的喜爱。所以，完全不用担心找不到，接下来就告诉你具体怎么找，以及哪些值得尝试。
对于新手来说，海南菜的门槛其实很低，最友好、最经典的切入点，就是海南鸡饭。你别看它好像就是白切鸡配饭，里头的门道可多了。鸡肉要嫩滑爽口，鸡皮要脆弹，米饭要用鸡油和香料一起煮得粒粒分明、香气扑鼻。在上海，你完全可以从这道“入门菜”开始你的海南美食之旅。
*五星海南鸡饭：这家店的前身是另一家知名餐馆，转型后专做海南鸡饭，在上海口碑一直不错。算是很多人的“启蒙店”之一。
*星洲小馆（星洲海南鸡饭）：听名字就知道，带点新加坡风味。它和上面那家都是吃海南鸡饭的热门选择，经常被食客们拿来比较。
*三巡海南鸡饭：这是一家连锁品牌，在正大广场、环贸iapm等商场里都能找到，对于逛街逛累了想快速解决一餐的新手来说非常方便。
*小众选择：像绿柠这样开在虹口龙之梦的星洲风味餐厅，也被一些食客推荐海南鸡饭做得正宗且价格亲民。
给新手的重点提示：吃海南鸡饭，一定要试试搭配的蘸料！通常会有黑酱油、姜蓉和辣椒酱，每一种都能给鸡肉带来不同的风味层次。第一次吃可以都蘸一点，找到自己最喜欢的口味。
当你对海南鸡饭有了基本认识后，就可以大胆探索更广阔的海南菜世界了。海南美食的精髓，在于对椰子和天然发酵酸味的运用，这造就了它独特的风味标签。
椰子鸡火锅：这可能是近年上海最火的海南菜品类之一。用纯椰子水做锅底，煮上来自海南的文昌鸡，汤清甜，肉鲜嫩。吃完鸡再涮菜，非常清爽。
*椰客·海南椰子鸡：在苏河湾万象天地、静安晶品等地方都有店，环境很有海岛度假氛围，是体验椰子鸡的热门地点。
*椰町·海南椰子鸡：开在陆家嘴中心，被一些食客评价为有“最正宗”的椰子饭，椰子鸡也备受好评。
*椰子湾海南火锅：这家店提供了糟粕醋和椰子鸡的“双拼”锅底，可以一次尝到两种经典味道，选择很贴心。
糟粕醋火锅：这是海南一种用酒糟发酵产生的酸汤做底料的火锅，酸中带鲜，非常开胃，适合喜欢酸辣口的朋友。
*太琼糟粕醋·海南酸汤火锅：上海的首店，专门做这个品类，把海南这种独特风味带了过来，吸引了不少喜欢尝鲜的食客。
正宗海南菜餐厅：如果你想一次性吃到更全面的海南特色菜，比如白切鹅、海南腌粉、清补凉等，可以去一些更地道的海南菜馆。
*大椰白切世家·海南菜：据称有近百年历史，招牌是白切黑金双拼鸡，能尝到不同风味的鸡，还有海南全家福等传统菜式。
*上文提到的椰客，除了椰子鸡，也提供像海南腌粉、金钻凤梨椰子文昌鸡等丰富的海南菜品。
看了这么多店，是不是又有点选择困难了？没关系，咱们来简单对比一下，你可以根据自己的情况对号入座：
| 你想吃的类型 | 推荐尝试 | 适合场景/人群 |
|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- |
| 经典海南鸡饭 | 五星海南鸡饭、星洲小馆、三巡海南鸡饭 | 工作日简餐、一人食、快速解决肚子饿 |
| 清爽椰子鸡火锅 | 椰客、椰町、椰子湾（双拼锅） | 朋友小聚、家庭聚餐、想吃点清淡养生的 |
| 酸爽糟粕醋火锅 | 太琼糟粕醋火锅 | 喜欢酸辣口、想尝试新鲜独特风味 |
| 综合海南特色菜 | 大椰白切世家、椰客（菜品全的店） | 想一次多尝几样海南菜、体验完整风味 |
看到这里，你可能还会有几个具体的小疑问，我提前帮你想想：
Q：这些店人均贵不贵？新手怕被“宰”。
A：放心，大部分店都挺亲民的。专做鸡饭的小馆子，人均60-80元就能吃得很满足。椰子鸡火锅之类的，因为食材和环境好点，人均大概在100-150元区间，属于商场餐饮的正常水平。比某些高档餐厅还是实惠多了。
Q：哪家最正宗？有没有“天花板”级别的？
A：“正宗”这个事，其实有点主观。海南本地和新加坡的海南鸡饭风格就有细微差别。在上海，我们追求的是“好吃的海南风味”。像大椰白切世家这种强调选用150天、200天文昌鸡的，在食材上就很讲究。而椰客这种从广州火爆过来的品牌，在口味还原和菜品丰富度上确实有自己的一套。与其找唯一的“天花板”，不如多试几家，找到最对你胃口的那一个。
Q：我是真小白，第一次去海南菜馆该怎么点菜不露怯？
A：简单！两人同行的话，一个主菜（比如半只鸡或一个小份火锅），搭配一个特色主食（鸡油饭或海南腌粉），再来一个蔬菜或小吃（比如椰香浓郁的海南椰子包），最后用一碗清补凉甜品收尾，就是一顿完美又地道的海南风味体验了。服务员通常也会推荐招牌菜，大胆问就行。
所以啊，别再问上海有没有海南美食店了，答案当然是肯定的，而且选择丰富着呢。对于新手来说，最好的方式就是别想太多，先找一家离你近的、感兴趣的店走进去。从那一碗油亮喷香的鸡油饭，或者那一口清甜温润的椰子鸡汤开始，你的“上海海南美食地图”就会自己慢慢展开了。美食探索的乐趣不就在于此吗？不用刻意做功课，带着好奇心去品尝，你会发现，原来海岛的阳光和海风，真的可以装在碗里，摆在上海的餐桌上。下次朋友再问起，你就能像个“老饕”一样，给他推荐几家你的心头好了。
1月4日 
3324 浏览
1月4日 3208 浏览
1月4日 2378 浏览
1月3日 5560 浏览
1月3日 4363 浏览
版权说明：
