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海南美食博主外卖小哥：车轮与镜头下的“风味人间”

来源：海南商业网时间：2026/1/28 16:07:25 共 2117 浏览

嗯，该怎么介绍阿明呢？在订单系统里，他是骑手“XM_0898”；在短视频平台上，他是拥有十几万粉丝的“椰城风味笔记”；而在海口老城区那些阿vo（海南话：阿姨）的档口前，他是那个会多问一句“今天辣椒酱是刚做的吗？”的熟客。他就是我要说的，一位海南美食博主外卖小哥。

送餐箱里，除了餐食，常备一台运动相机和一小包补光板——这是阿明与其他骑手最直观的区别。他的电动车驶过的轨迹，仿佛一条条串联起城市味蕾的隐秘线索。上午十点，他可能刚从博爱南路的“老爸茶”店取出一份酥皮菠萝包，赶往国贸的写字楼；下午三点，他的镜头或许正对准一位文昌阿叔娴熟地翻炒着抱罗粉，锅气升腾；深夜十一点，他的送餐目的地可能是海边一家清补凉小摊，顺带记录下摊主陈姐如何将椰奶、红豆、绿豆、通心粉等十几种配料，魔术般地组合成一碗沁人心脾的甜蜜。

你说这份“兼职”不累吗？那是假的。七月的午后，雷阵雨说来就来，雨水砸在头盔上噼啪作响，视线一片模糊。为了不让顾客的海南粉坨掉，他用雨衣把餐箱裹了一层又一层，自己却湿透了半边身子。赶到小区时，电梯正在维修，他深吸一口气，爬了十二楼。开门的是位阿婆，连声道谢，还硬塞给他两个自家种的芒果。“那一刻，爬楼的酸痛好像瞬间被芒果的甜香驱散了，”阿明后来在视频里回忆，“这就是生活的味道，有风雨，也有不经意的甜。”这种来自顾客的理解与善意，常常成为他坚持下去的温暖动力。

那么，是什么让一个外卖小哥决定举起相机，成为美食博主呢？用他的话说，是“被忽略的宝藏”太多。他每天接触几十家餐厅、小吃摊，发现很多地道的、令人拍案叫绝的味道，都藏在没有华丽装修、甚至没有线上推广的街边小店或居民楼里。而一些被平台算法推到前列的“网红店”，味道可能名不副实。“我觉得我有责任，也有这个便利，把真正好的海南味道告诉大家。”这不仅仅是一份工作，更成了一种主动的价值追求与记录使命。

他的视频风格很“接地气”。没有夸张的语调，多是第一视角的沉浸式体验：穿过嘈杂的菜市场，跟随他取餐的脚步；特写阿vo制作薏粑时灵巧的双手；配上他带着喘息（因为刚跑完一趟单）的、略带海南口音的普通话解说：“大家看这个后安粉的汤底，熬得白白，是用了猪骨和很多种海鲜一起熬的，鲜甜得很……嗯，我先把这单送了，回来再细讲。”这种真实感，甚至包括等红灯时对着镜头随口聊两句天气，反而让粉丝觉得亲切、可信。

当然，双重身份也意味着双倍的挑战与独特的视角。他比纯粹的美食博主更懂配送的艰辛与时间压力，也比普通骑手更关注食物的出品细节与风味传承。他曾制作过一期专题，对比分析同一家知名粉店，在堂食、外卖普通打包、外卖使用“保温保形”包装三种情况下，汤粉口感、温度的差异，并给出了实用的建议：

食用方式	汤粉口感保持度	温度保持度	阿明的建议
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堂食	最佳，粉条爽滑	最佳，汤头滚烫	首选，体验完整风味
外卖（普通打包）	尚可，略有发胀	送达时温热	建议选择汤粉分离包装，到家尽快食用
外卖（专用保温包装）	较好，接近堂食	较好，送达仍热	推荐，但需留意包装环保性

这份基于大量实践经验的对比，不仅受到了粉丝好评，甚至被一些餐饮商家采纳，用于改进自家的外卖服务。看，谁说外卖小哥只是简单的传递者？他们的观察，同样能推动微小的进步。

风雨无阻的配送路上，阿明也见证了这座旅游城市的另一面。旺季时，订单激增，他穿梭在各个景区和酒店之间，为天南地北的游客送去椰子鸡、和乐蟹。他会细心地在餐盒上贴上便签，手写一些食用小贴士，比如“东山羊建议先喝原汤，再蘸酱”。有游客因为他的便签和视频，找到了深藏巷弄的本地早餐店，回来在他的视频下留言感谢：“跟着外卖小哥吃海南，比攻略还管用！”这让他觉得，自己仿佛成了一个流动的、有温度的旅游咨询站。

社会对这个群体的关怀，他也深有体会。县总工会设立的“户外劳动者共享休息驿站”，是他和同伴们熟悉的“加油站”。累了，可以进去喝口水、给手机充充电，甚至用微波炉热一下自己带的饭。“冷可取暖、热可纳凉、渴可喝水、累可歇脚”，这几个字他记得特别牢。他说，这种实实在在的尊重与支持，让他在奔波中感到自己并非孤身一人，而是被社会需要和关怀着的一份子。

夜深了，送完最后一单清补凉，阿明有时会骑车到海边，停下静静待一会儿。海浪声阵阵，冲刷掉一天的疲惫。他想起今天拍到的，那位做了三十年虾酱的婆婆的手，皱纹深刻却稳如磐石；想起那位因为他的推荐，生意好了不少而坚持给他加个蛋的炒粉大哥。这些瞬间，连接起了车轮上的生计与镜头下的热爱，构成了他独特的“风味人间”。

未来有什么打算？阿明想了想，说希望有一天，能开一家小小的、集合了海南各地特色小吃的工作室，不仅提供美食，还能展示他记录下的那些制作过程和人物故事。当然，电动车暂时还不会放下，“毕竟，路在轮下，故事也在路上。”对他而言，每一份准时送达的订单，是责任；每一个精心剪辑的镜头，是热爱。在海南这片热土上，他正用自己的方式，诠释着何为“劳动创造幸福”，何为“平凡中的不平凡”。他的生活，就像一碗丰富的清补凉，混合着奔波的汗水、发现的惊喜、传递的温暖和沉淀的梦想，甜而不腻，回味悠长。

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