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海南美食成都酒店平价菜：一份让味蕾穿越千里的寻味指南

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:35:14 共 2117 浏览

话说，一提到海南，脑海里是不是立马就浮现出阳光、沙滩、椰林和那酸辣开胃的糟粕醋火锅？但你有没有想过，在远离海岸线的成都，也能吃到正宗又平价的海南菜？别急着怀疑，这几年，随着美食文化的交融，一股“海南风味”已经悄悄在蓉城的街头巷尾和某些高性价比的酒店餐厅里扎根，成了不少吃货的新宠。今天，咱们就抛开那些高大上的米其林，一起钻进成都的烟火气里，找找那些人均几十块就能让你大呼过瘾的海南美味。

一、为何海南菜能在成都“火”起来？

其实想想也不奇怪。成都人本身就爱吃、会吃、敢尝试。当麻辣鲜香的川味吃了太多，那种带着椰香、酸辣、清爽的海南风味，自然就成了一种绝佳调剂。而且，现在的海南菜在成都，早就不是印象中只有“文昌鸡饭”那么简单了。从热闹的茶餐厅到专注海南风味的特色小店，选择越来越多，关键是，价格还特别亲民，人均三四十元吃到饱的店不在少数。这性价比，对于既要美味又要捂紧钱包的我们来说，吸引力简直是致命的。

二、成都平价海南美食“必吃榜”

在成都找海南菜，你得瞄准几个关键词：“茶餐厅”、“糟粕醋”、“清补凉”。下面这些菜，可是被众多食客（包括我）用胃投票选出来的，盲点不容易踩雷。

1. 灵魂汤底：糟粕醋火锅

这东西，绝对是海南菜在成都的“破圈”代表作。它的汤底是用米酒酒糟二次发酵后，加入蒜和灯笼椒熬出来的，酸辣清爽，带着独特的发酵风味，而且制作过程不加油，不明火炒制，听起来就觉得很健康。在成都一些主打海南菜的餐厅里，点上一个糟粕醋锅底，涮上海鲜、牛肉或者简单的蔬菜，那叫一个原汁原味。最后再往鲜甜的汤里煮个面饼，做成糟粕醋海鲜面，啧啧，那滋味，很多“饕餮客”都这么干。你别说，这种酸辣和川菜的麻辣完全不同，更开胃，也更不容易腻。

2. 茶餐厅里的“定海神针”

如果想去体验更综合的海南风味，那么海南茶餐厅是你的不二之选。那里的菜品丰富，点心、主食、小吃一应俱全，而且出品稳定。

*海南炸鸡翅：这几乎是每桌必点！鸡翅个头大，炸得外酥里嫩，咬开甚至还有汁水，啃起来特别过瘾。别看是炸物，但腌制入味，香而不油。

*酱香蒸鸡爪：这道茶点经典，在海南风味的演绎下同样出色。软软糯糯，酱香咸鲜，吃完嘴唇都有点黏黏的胶原蛋白感。有食客特别提到，碟子下面垫的冬瓜条能吸走多余油脂，所以吃起来不会很油腻，老少咸宜。

*传统海南粉/炒粉：这是主食担当。用的是细细的米粉，加入卤汁、豆芽、酸豆角、花生米、腊肠等一起拌，口味层次非常丰富。不过也有食客反馈，有些店的炒粉可能油稍微重了些，吃多了容易腻，这时候就需要……

3. 解腻神器：椰奶清补凉

没错，就是它！无论你点了多油腻的炸鸡翅，还是吃了口味较重的炒粉，一碗冰凉的椰奶清补凉瞬间就能“救命”。椰奶味非常浓郁，里面的配料给得十足，红豆、绿豆、芋头、西瓜粒等等。一口下去，香甜冰爽，立刻化解了所有腻味。别觉得冬天吃凉的不搭，在品尝了一桌偏油荤的菜肴后，它的出现简直是天作之合。

4. 其他不容错过的惊喜

*海南大包：比脸还大的包子，里面是叉烧加咸蛋黄的馅料，外皮松软，内馅咸香，一个管饱。

*南洋鸡腿卷/海南咖喱小炒鸡：前者是甜咸口的，鸡肉嫩而多汁；后者则是鸡肉嫩滑多汁，裹着浓郁的咖喱香，非常下饭。

*海鲜粥：用料实在，好几只大虾，还有鲍鱼肉、肉丸等，满满当当一大碗，超级顶饱。

为了方便大家快速抓重点，我把这些核心菜品和特点整理成了下面这个表格：

菜品类别	代表菜名	核心特点与口感	参考人均/备注
:---	:---	:---	:---
招牌火锅	糟粕醋火锅	汤底酸辣清爽，有发酵风味，不油腻，适合涮海鲜肉类	通常作为锅底单点，搭配食材另算
茶餐厅王牌	海南炸鸡翅	外酥里嫩，个大汁多，香而不油	约10元/只，性价比高
	酱香蒸鸡爪	软糯酱香，咸鲜入味，垫冬瓜条解腻	茶点经典，老少皆宜
	传统海南粉	米粉细滑，配料丰富（腊肠、酸豆角等），卤汁拌制	注意有些做法可能偏油
经典小吃	海南大包	体型巨大，内馅为叉烧咸蛋黄，外皮松软	饱腹感强，可当主食
	南洋鸡腿卷	甜咸口味，皮酥肉嫩多汁	可搭配辣酱综合甜味
必备甜品	椰奶清补凉	椰香浓郁，配料丰富，冰爽解腻	餐桌“救命水”，必点
风味热菜	海南咖喱小炒鸡	鸡肉嫩滑，咖喱味浓郁开胃	很下饭的选择
暖心主食	海鲜粥	用料足（大虾、肉丸等），粥体鲜美，分量大	适合多人分享

三、去哪儿吃？高性价比据点大公开

知道了吃什么，下一步就是去哪儿吃了。综合各路吃货的实地探访，下面这几个地方是公认的“宝藏”。

1. 桂芳园海南茶餐厅（清江中路店）

这大概是目前成都口碑最响亮的海南菜聚集地之一，尤其在学生和年轻食客中。它开在西南财大附近，地理位置就奠定了其平价、亲民的基调。店面不算特别大，饭点经常需要等位，建议早点去。这里菜品选择多，从炸鸡翅、清补凉到糟粕醋、咖喱鸡应有尽有，人均消费大约在40-50元左右，就能吃得非常满足。有食客甚至分享，四个人点一桌菜，总共才花了一百二十多，性价比惊人人均约30多元。味道正宗、分量足、价格亲民是它最大的标签。

2. 分散于各区的海南风味小店与酒店餐厅

除了专门的茶餐厅，一些酒店的自助餐或特色餐厅也会不时推出海南美食主题。另外，随着糟粕醋火锅的走红，成都也出现了一些主打这类火锅的单品店。寻找这些店家的秘诀就是多看本地生活分享平台，关键词搜“海南糟粕醋”、“海南茶餐厅”等。记住一个挑选原则：看口碑和实拍图，尤其是关于菜品分量和价格的描述。那些被反复提及“人均30-40”、“吃到撑”的店，基本不会差到哪去。

四、结语：在成都，实现一场舌尖上的“平价穿越”

所以啊，别再以为想吃地道海南菜非得打飞的去海南了。在成都，你完全可以用一顿火锅或者一顿简餐的钱，就让自己的味蕾来一次跨越千里的旅行。从酸辣醒神的糟粕醋，到酥香满口的炸鸡翅，再到那碗沁人心脾的椰奶清补凉，海南风味的精髓——清新、自然、复合的酸辣甜鲜，在成都的餐饮市场上已经找到了它独特的生存之道，那就是“接地气的高性价比”。

下次朋友问你“成都除了火锅串串还能吃啥”，你不妨神秘一笑：“走，带你去喝个不一样的‘酸汤’，吃个比脸还大的包子。”这或许，就是美食带给一座城市最有趣的多元与包容吧。找个时间，去试试看，说不定，你也会爱上这份来自热带岛屿的、在蓉城落地生根的平价美味。

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