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说到海南，你的第一反应是阳光、沙滩、海浪？没错，但作为一个资深吃货，我必须告诉你，这里更是一个被严重低估的美食天堂。从海口老街巷尾飘香几十年的粉店，到三亚海边需要排队100分钟才能吃上的椰子鸡，每一口都藏着热带海岛的独特风情。今天，咱们就抛开那些千篇一律的攻略，直击那些让本地人都心甘情愿排队、让游客打卡到手软的网红店铺。准备好了吗？这场味蕾的旅行，现在开始。
海南人的一天，往往是从一碗粉开始的。这碗粉，可能是腌粉、可能是抱罗粉、也可能是后安粉，但无一例外，都承载着最地道的市井烟火气。
在海口，想体验这种烟火气，你得起个早，或者有熬夜吃夜宵的觉悟。符姐金牌海南粉是许多食客心中的白月光，招牌海南粉配料丰富，酸豆角、花生、脆片交织出复合的口感，粉条爽滑，酱香浓郁，搭配一碗鲜甜的海螺汤，堪称完美。如果你在龙华路附近，这家开了多年的老店值得专程前往。另一家不得不提的是罗家杏特色海南粉，作为海口老字号，它家分店不少，但品质稳定。粉细且有嚼头，酱汁调配得恰到好处，不会过咸或过腻，送的那碗海白汤更是点睛之笔，鲜美又解腻。
除了海南粉，抱罗粉也拥有一大批拥趸。阿福嫂抱罗粉以其正宗的味道在海口站稳了脚跟，生意一直很旺，那略带甜味的浓稠卤汁，包裹着粗圆滑爽的粉条，是许多老海口记忆里的味道。而如果想感受一下“小资”环境里的传统味道，蓝天路的老市后安粉汤或许能给你惊喜，它在保留汤底鲜美、粉条嫩滑的同时，提供了更舒适的用餐环境。
到了三亚，粉的选择同样精彩。家乡海南粉是家开了很多年的老店，味道经典，经常一两个小时就售罄，食客们更推荐尝试1号口味。如果逛到崖州，那么馨妈家儋州米烂则是必须打卡的甜品小吃店，现做现卖的米烂口感新鲜，搭配特色的斑斓糕，甜食爱好者一定会爱上。
为了方便大家“按图索骥”，这里整理了一份海南粉面网红店速查表：
| 城市 | 店铺名称 | 招牌推荐 | 特点/备注 |
|---|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| 海口 | 符姐金牌海南粉(龙华店) | 招牌海南粉、海螺汤 | 老牌名店，味道正宗，搭配汤绝佳 |
| 海口 | 罗家杏特色海南粉 | 特色海南粉 | 老字号，分店多，配料丰富汤鲜美 |
| 海口 | 阿福嫂抱罗粉 | 抱罗粉 | 做法正宗，卤汁浓稠带甜，生意火爆 |
| 海口 | 老市后安粉汤 | 后安粉汤 | 环境精致，汤底鲜美，体验升级 |
| 三亚 | 家乡海南粉 | 1号海南粉 | 经典老店，售罄快，需赶早 |
| 三亚 | 馨妈家儋州米烂 | 儋州米烂、斑斓糕 | 现做现卖，特色甜品小吃 |
海南的夏天漫长，但好在有两大“神器”能瞬间抚平燥热——清补凉和糟粕醋。一个清甜润肺，一个酸辣开胃，堪称治愈系美食的绝代双骄。
先说清补凉，这绝对是海南甜品界的顶流。新华南、椰语堂、文昌邓记都是口碑之选。尤其是文昌邓记清补凉，被许多本地朋友誉为“清补凉界的顶级美味”，在三亚和海口吃过一圈后，总会觉得这家最对味，每一口都是清爽的夏天。而嫚姐清补凉的番石榴炒冰和芒果炒冰则是颜值与味道并存，粉嫩的颜色和浓郁的果香，让人看一眼就降温三度。
再说糟粕醋，这种用酒糟发酵的酸汤，第一次吃可能会觉得有点怪，但多吃几口就会彻底爱上那股酸辣劲爽的劲儿。在海口，牛排王糟粕醋火锅（海甸分店）是很多人的心头好，酸辣锅底搭配本地嫩牛肉和手打牛肉丸，让人欲罢不能。在三亚，太琼糟粕醋海鲜火锅则是当之无愧的“排队王”，酸辣锅底涮上新鲜的文昌鸡片和海鲜，味道绝佳，尤其是在明珠广场店，还能边吃边看日落。琼州糟粕醋（儋州洋浦店）也是当地人的强力推荐，酸酸辣辣非常开胃，记得点一份斑鱼片尝尝。
来到海南，不吃几道硬菜，旅程是不完整的。从传承百年的名菜到融合创新的网红店，选择多到让人犯选择困难症。
椰子鸡是必选项。萌哒哒椰子鸡坚持“三个椰子一只鸡”的锅底，选用正宗文昌鸡，汤清甜，肉嫩滑，竹荪吸饱汤汁后更是精华所在。而嗲嗲椰子鸡更是将“网红”属性拉满，尤其在椰梦长廊总店，节假日排队超过100分钟是常态，但大家都说为了那口鲜甜，值得。同仁四季椰子鸡也是可靠的选择。
想吃最地道的海南风味，得往老店里钻。三亚的崖城海宝酒家，一家“32年没换过锅铲”的渔村老店，主打崖州菜和本港海鲜。招牌山捞叶炒鸡的烹饪技艺甚至是非遗项目，风味独特。这里的食材追求本真，海鲜是清晨从崖州湾渔船直供，蔬菜也带着山野气息，锅气十足。海口也有专注于海南菜的代表——拾味馆·海南菜，它家的定安拾味骨汤传承22年，慢火熬制，诠释了海南菜“清鲜为本”的哲学，还获评了海南地标美食。
对于海鲜爱好者，三亚是天堂。小海豚海鲜餐厅和头号渔港是口碑不错的连锁选择，海鲜新鲜，做法多样。如果想体验一把“自己挑选、即时加工”的乐趣，海鲜大世界_星岛码头这种模式很受欢迎，一楼选鲜活海鲜，二楼加工，新鲜度满分。而疍家故事或疍家佬味道则提供了更文化的体验，在品尝疍家坛坛海鲜、黄辣椒蒸和乐蟹的同时，也能感受独特的水上渔家文化。
真正的美食，往往藏在不起眼的街头巷尾。海口的老爸茶文化你必须体验一下，那不是简单的喝茶，是“吃茶”。金水门、正方华美食店里人声鼎沸，各式茶点琳琅满目，一坐就是一下午。聚福安·传统老爸茶也是热门选择。
夜宵时刻，三亚的海记炸鸡搭配一份炒冰，被本地人誉为“夜宵王牌搭档”。刚出锅的炸鸡外酥里嫩，古早味的酥香能瞬间唤醒童年记忆。海口的青石烧烤则是年轻食客的聚集地，掌中宝、烤五花肉配生菜，再来一碗延边冷面，氛围感十足。
还有那些任性又美味的小摊，比如海口的海口芒果花，下午两三点才出摊，时间任性但味道惊艳。以及遍布大街小巷的老盐柠檬水，海盐与柠檬的奇妙碰撞，清热润肺，是逛街解渴的养生神器。
你看，海南的美食版图远比想象中辽阔。从一碗粉的细腻，到一锅鸡的鲜甜，再到一桌海鲜的豪迈，每一家网红店的背后，都是当地人用时间和诚意熬煮出的生活滋味。这份清单远非终点，因为新的美味每天都在诞生。比如，为了迎接2026年亚沙会，三亚已正式发布了首批30家“亚沙会推荐餐厅”名单，拾味馆·海南菜等餐厅位列其中，它们正以更国际化的服务，准备用海南味款待世界。所以，带上你的好胃口和探索欲，来海南吧。在这里，美食不仅是打卡的目的地，更是了解这片热土最生动、最直接的方式。下一次，说不定你就是那个发现新“网红”店的宝藏食客。
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1月4日 
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