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> 海南美食 > 海南美食 > 海南早餐点心有哪些？这份清单让你从早吃到晚！
你有没有想过，在一个被阳光和海风拥抱的海岛上，人们的一天是如何被唤醒的？没错，答案就藏在一顿丰盛又别具风味的早餐里。今天，咱们就来聊聊海南那些让人眼花缭乱、口水直流的早餐点心，保管让你这个“新手小白”看完就想买张机票飞过去尝个遍。
说到海南早餐，头号主角绝对是各式各样的“粉”。你可别小看这一碗，它可不是普通的面条，里头藏着海南的风土和人情呢。
*海南粉：早餐界的“灵魂代表”
这大概是海南最出名的早餐了。用籼米做的米粉，细软爽滑，本身味道清淡，但妙就妙在那一碗“卤汁”和满当当的配料上。老饕们吃海南粉可有讲究了：先干拌，让每一根粉都裹上秘制卤汁，配上炸花生、酸笋、牛肉干、豆芽等十几种配料，咸香中带着微酸，特别开胃。等你吃到差不多三分之二，再倒入一勺鲜美的海螺清汤，嘿，瞬间又变成一碗鲜爽的汤粉，一种吃法，两种享受，这仪式感真是绝了。街头巷尾，常常能看到阿婆手脚麻利地舀粉加料，那动作快得让你眼花缭乱。
*陵水酸粉：酸辣爱好者的“重口味福音”
如果你觉得海南粉还不够劲儿，那一定要试试陵水酸粉。它的粉细得像头发丝，泡在浓稠的酸酱里，搭配沙虫干、鱼饼、韭菜，最关键是来一勺海南特有的黄灯笼辣椒酱。入口是酸、辣、甜三重滋味的猛烈碰撞，瞬间就能把你的瞌睡虫赶跑。地道的吃法还得挤上一颗本地的小青桔，那股清新的果酸味，让整体的口感层次又丰富了不少。
*抱罗粉与炒粉：汤的醇厚与炒的镬气
除了上面两位，抱罗粉也很有特色，它的汤汁比较稠，带点甜口，配上猪肉丝和花生，味道很醇厚。而海南炒粉则是另一种风情，大火快炒，镬气十足，里面通常会放鸡蛋、豆芽、瘦肉丝。在一些地方，比如海尾镇，人们还会用当地特产的咸水鸭蛋来代替鸡蛋，让炒粉的味道更浓郁、更香。
海南的早餐可不止有粉，还有很多特色点心和小吃，它们构成了早餐桌上不可或缺的风景。
*海南粽子：谁说粽子只能端午节吃？
在内地，粽子是端午节的象征。但在海南，它可是早餐桌上的常客！热腾腾的粽子剥开，里面是香糯的糯米，包裹着一整块入味的三层五花肉，有时候还有一颗流油的咸蛋黄。一大早来上这么一个扎实又美味的粽子，幸福感简直爆棚，真的，吃过之后你可能再也不想等到端午节了。
*薏粿（bua）、猪肠粑等：古早味的米制糕点
这些属于海南比较传统的糕点，可能外地朋友不太熟悉。比如“薏粿”，是用糯米粉做的，外皮软糯，里面包着椰丝、花生碎和糖混合的馅料，甜甜的，带着椰香。它们通常出现在老街的早餐摊上，是很多本地人从小吃到大的味道。
*伊面与汤面：扎实的面食选择
除了米粉，面食也有拥趸。比如东方的伊面，它在制作时加了碱，所以面条特别筋道弹牙，不容易被汤泡软，吃起来口感很独特。一碗热汤面下肚，浑身都暖和了。
吃了咸的，总得来点甜的解解腻、顺顺口，海南的早餐在这方面也毫不含糊。
*清补凉：夏日续命神器，其实四季皆宜
很多人觉得清补凉是下午茶或夜宵，其实不少海南人早上也喜欢来一碗，尤其是天气热的时候。它堪称“海岛食材博览会”，现榨的椰奶做底，里面是红豆、绿豆、薏米、芋圆、西瓜、菠萝等等十几种配料。一口下去，椰香、果香、杂粮的香味在嘴里融合，清甜又不腻，既能解暑，又能快速补充能量。现在清补凉的口味也越来越多样，甚至还出现了低糖版，适应不同人的需求。
*老爸茶：不只喝茶，更是一种生活
“老爸茶”可以说是海南最独特的饮食文化之一了。早上，很多茶楼里就坐满了人，一壶茶，配上菠萝包、肠粉、蛋挞等各种茶点，人们聊天、看报，一坐就是一上午。在这里，早餐不仅仅是吃，更是一种慢节奏、享受生活的态度。如果你时间充裕，真的很推荐去体验一下这种地道的海南“慢生活”。
*酒糟煮鸡蛋：来自山区的温润滋养
在白沙等地方，有一种特别的早餐——酒糟煮鸡蛋。用黎家传统的酒酿（酒糟）来煮鸡蛋，吃起来有淡淡的米酒醇香，甜甜的，很暖胃。据说这是流传了很久的滋补吃法，本地人百吃不厌。
聊了这么多，不知道你有没有发现海南早餐的一些特点？在我看来，它至少体现了这么几点海岛生活的智慧：
首先，是“因地制宜”的新鲜。海边就多用海螺、海鲜熬汤；热带就盛产椰子、芒果入馔；山区则有独特的酒糟和草药食材。这碗里的东西，都是这片土地最直接的馈赠。
其次，是“兼容并包”的融合感。海南历史上是个移民岛，又有侨乡文化，所以你能在早餐里看到中式粉面、南洋风味的糕点、甚至一些独特的吃法融合，比如清补凉里可能出现的“东南亚元素”。这种融合让味道变得特别丰富。
最后，也是我最喜欢的一点，是“从容不迫”的生活气。无论是街边摊主不紧不慢地为你“腌”一碗粉，还是茶楼里一坐半天的悠闲，海南的早餐似乎都在告诉你：别着急，好好享受食物，享受早晨的时光。这种融入日常饮食的生活态度，可能比任何一道具体的美食更吸引人。
所以啊，如果你去海南旅游，千万别只在酒店吃自助早餐。一定要起个早，钻进那些看起来有点年头的小巷子，找家本地人排队的小店，点一碗粉，或者要一壶老爸茶。用一顿地道的海南早餐开启一天，你才能真正尝到这座海岛的味道，感受到它跳动的脉搏。说真的，那感觉，比光看风景要实在得多，也美妙得多。
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1月4日 
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