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准备去海南玩，是不是已经被网上各种美食推荐搞得眼花缭乱了？什么网红餐厅、必吃榜、老字号……感觉每个都有人说好，但又怕踩雷。别慌，这篇就是写给第一次去海南、对美食完全没概念的小白看的。咱们不整那些虚的，就用大白话聊聊，在海南到底该怎么吃，才能既打卡了网红店，又不花冤枉钱，还能尝到地道的“琼味”。
说真的，现在去三亚，谁不想去几家装修好看、拍照出片的餐厅发个朋友圈呢？像张猫猫的店，一走进去就像进了童话森林，蘑菇屋、小风车，每个角落都能拍出好看的照片。还有琼香阁，那种粉嫩的Ins风，搭配着大棵绿植，环境确实干净敞亮，很受年轻人喜欢。这些店火，首先肯定是“颜值”过关。
但咱们是去吃饭的，不是纯拍照的，对吧？所以关键问题来了：味道配不配得上它的名气？
从我个人的体验和不少食客的反馈来看，这几家顶流网红店，在“好吃”这件事上，并没有完全掉链子。比如张猫猫的店，它的古法手撕盐焗文昌鸡确实是一绝，鸡肉做得细嫩入味，咸香把握得刚好，几乎没什么膻味。还有五指山小黄牛肉粒，肉质鲜嫩，搭配那个牛魔王造型的盘子，味道和卖相都在线。琼香阁的孜然海南东山羊小排也是招牌，外焦里嫩，处理得很好。所以，如果你既想满足拍照打卡的社交需求，又不想在味道上踩大坑，选择这些经过市场检验的头部网红店，是个比较稳妥的入门选择。
给新手小白的建议：
*明确目的：如果就是为了拍美照、体验氛围，直接冲。如果纯粹为了追求极致地道口味，可以适当降低预期，把它们看作“味道不错的特色主题餐厅”。
*错峰出行：这些店饭点爆满是常态，要么早点去，要么干脆晚点，能省下不少排队时间。
*善用套餐：很多店都有团购套餐，像张猫猫的店人均80左右就能吃到招牌菜，比单点划算，也能避免选择困难。
打卡完网红店，心里可能还是会痒痒：那些本地人真正认可的老味道，到底藏在哪儿？这就得把目光从纯粹的“拍照好看”稍微转移一下了。
海南菜的精髓，在于食材的本味和独特的烹饪手法。想系统性地尝尝，可以去像琼乡阁海南菜餐厅这样的地方，它有点像海南菜的“集成课堂”，文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹这四大名菜，以及阿婆手工豆腐、海南粉等小吃，基本都能一站式尝到。环境舒适，菜品精致，适合不想奔波、希望高效体验海南风味的游客。
但如果你愿意花点时间深入探索，会发现更有趣的天地。比如，开车去崖州区，找找像崖城海宝酒家这样的老店。它有三十多年历史，招牌山捞叶炒鸡的烹饪技艺甚至是非遗。那种古早味和市区的餐厅很不一样，吃的是一份时间和传统。再比如，想体验独特的疍家（水上居民）文化，可以去疍家故事或疍家佬味道，尝尝疍家坛坛海鲜，感受一下渔家风情。这些地方的体验，远比单纯吃一顿饭要丰富。
给新手小白的建议：
*不要只看商圈：地道风味往往藏在老城区、居民区甚至更远的地方。把“寻找美食”本身也当成旅行的一部分。
*关注“时间”招牌：那些写着“老字号”、“XX年历史”的店，通常有它的立身之本。
*小吃也不容错过：海南粉、抱罗粉、后安粉、清补凉……这些小吃才是本地人日常的味觉记忆。去像阿三靓汤这样本地人扎堆的早餐店，或者嫚姐清补凉、老陈后安粉这样专精于一样的小店，往往能有惊喜。
来海南，火锅和海鲜是绕不开的主题。但新手最怕的就是这个：怕不新鲜，怕被宰。
先说火锅，主流就是两大派：椰子鸡和糟粕醋。椰子鸡讲究汤底清甜，鸡肉鲜嫩，比如萌哒哒椰子鸡用“三个椰子一只鸡”做锅底，味道比较正。糟粕醋则是酸辣口，非常开胃，特别适合涮海鲜。现在很多店提供鸳鸯锅，像琼二海鲜糟粕醋，一次就能吃到两种口味，对选择困难症很友好。
那么问题来了：作为新手，火锅和海鲜，是该去专门的火锅店吃，还是去海鲜市场或大排档？
这里可以简单对比一下：
| 选择方式 | 优点 | 需要注意的点 |
|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- |
| 品牌火锅/餐厅 | 环境好，明码标价，口味稳定，海鲜拼盘搭配好的套餐省心。 | 单价可能较高，海鲜品种可能不如市场丰富。 |
| 海鲜市场/大排档 | 海鲜种类极其丰富，现捞现做，氛围热闹。 | 必须自己会挑、会砍价，要谨防“调包”和价格陷阱。 |
给新手小白的核心建议是：如果你是纯小白，对海鲜不太懂行，第一次优先选择口碑好的品牌餐厅。像小海豚海鲜餐厅这种本地多年的品牌，明码标价，现捞现做，吃起来更放心。等你有了一定经验，再尝试去第一市场等地挑战一下，那也是另一种乐趣。
说了这么多店和菜，最后再唠叨几句个人觉得特别重要的“软经验”：
第一，别迷信“必吃榜”，要相信自己的胃口。别人说必吃的，未必合你口味。比如糟粕醋，有人爱它的酸辣激爽，也有人觉得味道太冲。大胆尝试，但也要允许自己不喜欢。
第二，“性价比”是综合算出来的。不只是菜价，还包括你的时间成本、体验感受。排队两小时吃一顿饭，和不用排队轻松进餐，即使后者稍微贵一点，对旅行体验来说，可能反而是“性价比高”的选择。
第三，留点肚子给“偶遇”。攻略是死的，旅行是活的。有时候在街头巷尾偶遇的一个小吃摊，可能比计划中的大餐更让你难忘。比如随意走进一家老爸茶店，体验一下本地人慢悠悠的下午茶时光。
好了，啰嗦了这么多，其实就是想告诉你，海南的美食世界很大，网红店是入口，但绝不是全部。放轻松，带着好奇心和一点点这篇攻略给的底气，去探索吧。记住，吃得开心，不留遗憾，才是最重要的。至于到底哪家最好吃？你的舌头，会给你最真实的答案。
1月4日 
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