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乌海海南烧烤探店美食攻略：新手必看指南

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:49:07 共 2116 浏览

你说，去一个地方旅行，除了看风景，最不能错过的是什么？要我猜啊，十有八九你会回答：吃！对吧？尤其是到了乌海这种地方，你不尝尝当地的烧烤，简直就跟没来过一样。不过，乌海说大不大，说小也不小，光烧烤店就能让你挑花眼，特别是海南区那边，藏着不少本地人才知道的宝藏小店。今天，咱们就专门聊聊这个，用大白话，带你像本地人一样，吃透乌海的烧烤，特别是海南区的那些好地方。

一、乌海烧烤，到底特别在哪儿？

很多人一听烧烤，觉得哪儿都差不多，不就是肉串嘛。嘿，这话在乌海可行不通。这里的烧烤，首先赢在食材上。内蒙古的羊肉，你懂的，天生就带着一股子鲜甜，没有膻味。乌海人做烧烤，对羊肉尤其讲究，讲究一个“原汁原味”。他们用的羊，很多都是本地的阿尔巴斯羊，肉质紧实，肥瘦比例长得那叫一个标准，不用太多调料，撒点盐、孜然和辣椒面，炭火一烤，香味“滋啦”一下就全出来了。

但光是肉好还不够，乌海烧烤还有个“秘密武器”——红柳大串。你可能会问，签子还能有啥讲究？哎，还真有！他们不用普通的铁签或竹签，而是用新鲜的红柳树枝削成的签子。烤的时候，红柳的植物清香会慢慢渗到肉里，给羊肉添了一层很特别的、淡淡的木质香气，吃起来口感确实不一样，算是烧烤里的“高级货”了。这个，你在别的地方可不容易吃到。

所以，总结一下乌海烧烤的亮点，主要是这几点：

*羊肉品质顶呱呱：阿尔巴斯羊，肉质鲜嫩，基本不膻。

*红柳大串是招牌：带着独特香气的签子，是味觉记忆点。

*调味偏向“本真”：不过度依赖酱料，突出肉本身的鲜美。

二、海南区探店：别只盯着海勃湾

很多游客一到乌海，直接就扎进海勃湾区找吃的了。海勃湾店多是不假，但海南区作为乌海的一个区，也有自己经久不衰的老味道，而且氛围可能更接地气，价格说不定也更实在。对于想深度体验的新手来说，分点注意力给海南区，绝对有惊喜。

那么，海南区有啥值得一探的呢？咱们拿一家店举个例子。

案例聚焦：小英麻辣烫（海南区）

没错，先说一家不是纯烧烤的店。但为什么提它？因为在乌海，尤其是海南区，很多人的夜宵记忆里，除了烧烤，一定有这么一碗麻辣烫。小英麻辣烫就是这样的存在，据说很多人是从小吃到大。它家口味偏四川那种，汤底又辣又香，特别浓厚。很多人喜欢点“三掺”，就是宽粉、细粉加米线，啥口感都有了。从最早两块钱一碗，到现在十几块，陪伴了一代人长大。吃烧烤前后，或者不想吃太油腻的时候，来这么一碗，特别舒坦。这说明啥？说明乌海的美食地图很丰富，烧烤是主角，但配角们也个个精彩。

当然，海南区肯定也有不错的烧烤店，可能不那么网红，但往往是街坊邻居吃了很多年的老店。这就需要你到了当地，多问问出租车司机，或者看看哪家店晚上坐的本地人多，跟着进去，通常不会错。

三、烧烤店类型大赏，总有一款适合你

乌海的烧烤店，也不是千篇一律的。大致分分类，你就能根据自己的喜好选了。

1.传统烟火派：

就是最常见的那种烧烤店，门口摆着炉子，烟火气十足。比如“老地方烧烤”，开了很多年，羊肉串、羊羔腿、烤脆骨都是特色，火候掌握得精准，作料不抢戏，吃的就是肉的本香和炭火气。这种店适合追求地道口感和热闹氛围的你。

2.音乐餐吧派：

这几年特别流行，比如“鼎香海鲜音乐餐吧”或者“牧掌柜”。这种店环境通常更时尚些，把烧烤、海鲜甚至KTV结合在了一起。你可以一边吃着蒜蓉生蚝、麻辣虾尾，一边和朋友唱唱歌。适合朋友聚会，又想吃得不错，又想有点娱乐活动的场合。牧掌柜家除了串儿，还有个招牌“牧掌柜羊肉大串”，肉粒更大，肥肉少，嚼劲十足。

3.辣爆专门派：

乌海人吃烧烤，常常离不开“辣爆”这道菜。这可不是简单的炒辣椒，而是用猛火爆炒各种食材，比如脆骨、鸡爪，味道特别足。其中“野山村特色炒”是很多老饕的心头好，尤其是辣爆炒脆骨，脆骨嚼起来咔嚓作响，裹着辣椒的辛香，辣得过瘾，停不下筷子。如果你能吃辣，挑战一下这个，绝对印象深刻。

4.户外自助派：

乌海有些地方提供自助烧烤，比如“鄂东大院”，有那种乡村院子感觉，自己带食材或者用他们的，自己动手烤，特别适合家庭或者一大群朋友周末聚会。自己烤可能没那么专业，但乐趣无穷，氛围感拉满。

四、新手点单不犯懵，跟着这套路走

第一次进店，看着菜单密密麻麻，是不是有点慌？别急，记住这几个点，你也能点得像半个行家。

*羊肉串：必点，检验一家店基本功的菜品。先点小串，试试火候和调味。

*红柳大串：看到就一定点一两串尝尝，体验下乌海特色。

*烤鱼/海鲜：如果店名带“海鲜”或者推荐里有，可以试试烤黄鱼或者生蚝。乌海湖产的鱼，用简单做法就很鲜；好的生蚝配上蒜蓉，鲜美多汁。

*辣爆类：根据吃辣能力，点一份辣爆脆骨或鸡爪，这是融入本地吃法的重要一步。

*素菜与主食：烤韭菜、烤土豆片（外脆内软的那种很受欢迎）、烤玉米粒，还有“流汁宽粉”这类小吃，可以调和口味。

*饮品搭档：除了啤酒，一定要试试乌海本地特色的“大窑嘉宾”汽水，甜甜的，配烧烤很解腻。

个人观点时间：

我觉得吧，在乌海吃烧烤，你不用太纠结于非得找到“第一名”的店。因为好吃的标准有时很私人，可能这家羊肉串合你胃口，那家的氛围你更喜欢。重要的是那种放松的状态——吹着晚风，看着肉串在炭火上滋滋冒油，和朋友聊着天，喝口冰镇的大窑。这种体验，往往比食物本身更让人留恋。乌海很多店，像“西北以北”或者一些老店，能开很多年，靠的不仅是味道，还有这种让人愿意一再回来的亲切感和烟火气。所以，放轻松，带着好奇心去尝试，说不定街角那家其貌不扬的小店，就能给你最大的惊喜。