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去海南旅游，想喝正宗大骨汤该去哪家店？

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:49:16 共 2116 浏览

你是不是也有过这种经历？来到海南，满心想着椰子鸡和海鲜，结果被湿热的海风一吹，或者连吃几顿生猛海鲜后，肠胃和味蕾都在疯狂呼唤一点踏实、温暖、有“家”味的东西。这时候，一碗熬得奶白、香气扑鼻的大骨汤，可能就是最好的慰藉。但问题来了，海南餐厅这么多，哪家的大骨汤才最值得一试，尤其是对我们这些不懂行、怕踩雷的新手来说？

别急，我花了些功夫，帮你把口碑最好、最受本地人和游客欢迎的几家“骨头店”捋了捋。咱们今天不聊虚的，就实实在在说说这几家店到底怎么样。

为什么海南人也爱喝大骨汤？

可能很多人觉得，海南菜就是海鲜和椰子。其实不然，海南的饮食文化很包容，也注重养生。一碗好骨汤，讲究的是火候与时间，用耐心把骨髓里的精华都熬进汤里，喝下去从胃暖到心，特别适合这里潮湿的气候。所以你会发现，不少海南家庭聚餐或者朋友小聚，都会选择去那些以骨汤闻名的餐厅。这碗汤，喝的是一种踏实和家常的幸福感。

新手挑选大骨汤店，看这几点就够了

作为小白，咱们不用成为美食家，但掌握几个简单标准，就能大大降低踩雷概率：

*看汤色：好的骨汤，熬到位了通常是奶白色或淡乳白色，这是骨头中的油脂和胶原蛋白充分乳化后的结果，一看就很有食欲。清汤寡水的，可能火候就差了点意思。

*闻香气：端上来先别急着喝，闻一下。浓郁的骨香里带着一点点甜润感，没有奇怪的腥味或者过重的调料味，基本就稳了。

*尝口感：喝一口，口感应该是醇厚、顺滑的，味道鲜美有层次，不是单纯靠味精提鲜。喝完后嘴里是回甘，而不是发渴。

*验食材：骨头上的肉是不是炖得软烂，用筷子一拨就下来？骨髓是不是饱满，能用吸管轻松吸出？这些都是硬指标。

掌握了这几条，你就算半个内行了，至少不会被轻易糊弄。

三家口碑老店，闭眼选也不慌

下面这三家，是经过众多食客（包括很多本地人）检验，在各大平台好评度很高的选择。咱们用最直白的话来分析一下。

店名（及分店示例）	主打特色与氛围	适合人群	人均参考
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拾味馆（如港湾城店、日月广场店）	老字号招牌，骨汤专家。环境从传统到西餐厅式的升级版都有。汤底严格按照长时间标准熬制，奶白浓鲜是公认的。	追求稳定品质的家庭、朋友聚餐，或想一次性体验多种海南特色菜的新手。	80元左右
一些本地人气海南菜馆（参考搜索结果中海口等地店铺）	家常风味，本地气息浓。装修可能更朴实，但味道地道，经常坐满本地食客。	想体验更市井、更贴近本地人日常饮食生活的旅行者。	视具体菜品而定
其他知名海南菜连锁（注重综合体验的店铺）	菜品综合性强，环境舒适。除了骨汤，其他海南特色菜如文昌鸡、鱼扒等也做得不错，适合一站式打卡。	希望环境较好、菜品选择丰富，对旅行体验有综合要求的游客。	80-100元

拾味馆应该是知名度最高、分店最多的选择。它的骨汤，比如“拾味大棒骨汤”，经常被描述为“汤底奶白”、“精华都炖到汤里了”，骨髓用吸管吸着吃特别过瘾。这家的好处是品质稳定，不管你去三亚还是海口，在大型商场里很容易找到，对于新手来说非常友好，不容易出错。像他们的拾味鱼扒（外酥里嫩配甜辣酱）和手工海南粉（酱香味浓），也是很多桌的必点菜。

如果你想找点更“接地气”的感觉，那么一些装修风格有点特色、本地人扎堆的海南菜馆值得探索。就像有食客分享的，在海口某家店，能看到隔壁桌的本地朋友菜一上齐先拍照再大快朵颐的场景，氛围感十足。这类店的骨汤可能配料简单，但味道纯粹，“不怎么腥”，喝的就是一个家常味。

自问自答：新手最关心的几个问题

看到这里，你可能还有些具体疑问。我来模拟一下咱们小白的内心戏，自己问，自己答。

Q：你说了这么多，我就一个人旅行，去这种喝汤的店合适吗？会不会很尴尬？

A：完全不会！现在很多餐厅，包括拾味馆的升级店，都有舒适的卡座。一个人点一份小份的骨汤，再加一个海南菠萝炒饭或者手工海南粉，吃得又舒服又丰富。偷偷告诉你，观察本地人怎么吃、点什么菜，也是旅行一大乐趣呢。

Q：除了骨汤，这些店还有什么必点菜吗？我怕点不好。

A：好问题！根据大家的推荐，这几道菜踩雷率极低：

*拾味鱼扒/烤鱼：几乎是每桌标配，鱼肉焦脆，蘸上酸甜或甜辣酱，口感很棒。

*文昌鸡（特别是脆皮款）：海南名片，皮脆肉嫩，挤上小金桔汁，风味独特。

*海南特色小炒：比如辣椒炒定安黑猪肉，猪肉香而不腻，很下饭；或者凉拌菠萝/芒果，酸爽开胃，解腻一流。

*主食类：海南菠萝炒饭用料足，椰子饭有特色，都可以试试。

Q：价格呢？会不会很宰客？

A：像拾味馆这样的人均80元左右，在旅游城市的热门商区，属于正常价格。关键是明码标价，分量实在。你想想，一大锅真材实料熬好几小时的汤，这个价格换来的是实实在在的食材和功夫。当然，街边小店可能会更便宜些。

最后的小编观点

对我来说，在海南找大骨汤喝，与其说是觅食，不如说是在寻找一种旅途中的安定感。当你对海鲜感到疲惫，或者只是想念一口热汤的时候，走进一家像拾味馆这样飘着骨香的老店，喝上一碗诚意满满的汤，那种温暖是实实在在的。它可能没有海鲜那么具有冲击性的“鲜”，但那种醇厚和踏实，更能熨帖旅途的劳顿。所以，别犹豫，到了海南，给自己一个喝碗好汤的机会，你的胃会感谢你的。毕竟，懂得用一碗好汤照顾自己的人，才算真的会旅行。

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