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海南美食宝藏有哪些地方？

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:50:00 共 2114 浏览

准备去海南，或者刚落地海口，看着满街的招牌是不是有点选择困难？别担心，这篇文章就是为你这种“入门不懂”的小白准备的。咱们不扯虚的，直接上干货，告诉你去哪儿吃、吃什么，保证你吃得像半个本地人。

第一站：海口——美食宇宙的中心

如果把海南美食比作一个宇宙，那海口绝对是那个能量最密集的“奇点”。这里汇聚了全岛的风味精华，从百年老店到夜市小摊，应有尽有。

首先，粉面江湖是必须闯一闯的。这是海南人日常的味觉密码。海南粉，作为灵魂代表，你得试试。细软的米粉拌上秘制卤汁，加上牛肉干、酸笋、炸花生等十几种配料，咸香中带点微酸，香气扑鼻。吃法还有讲究：先干拌，吃到三分之二时，再倒入一勺海螺清汤，瞬间变成鲜美的汤粉。去哪吃？骑楼老街的“亚妹海南粉”、“宋记海南粉”都是老字号，口碑稳得很。除了海南粉，后安粉汤（汤底醇厚，胡椒味足）、腌面、焖面也各有千秋。

其次，无鸡不成宴，海南的鸡你得品品。不是所有的鸡都叫文昌鸡。在海口，你能吃到最地道的做法：

*白切鸡（文昌鸡）：追求原汁原味，皮爽肉嫩，蘸上特制酱料，鲜味直接提升一个档次。隆仔鸡饭店、富乐鸡饭店是很多本地人的选择。

*盐焗鸡：咸香油润，用手撕着吃特别过瘾。阿卜婆盐焗鸡名气很大。

*椰子鸡：这可能是最出圈的海南美食了。用新鲜椰子水做汤底煮文昌鸡，清甜鲜香，鸡肉嫩滑。吃完鸡再喝汤，浑身舒畅。龙泉人椰子鸡、北纬十八度椰子鸡都是不错的去处。

再者，海口的夜，属于烟火气和“老爸茶”。白天逛累了，晚上可以去夜市。炸炸（炸串）是海口夜市的灵魂。不同于北方的炸串，海口的炸炸通常会刷上秘制的酸甜口酱料，有的还会配炼乳蘸甜口的炸物，味道很独特。德慧轩（可以顺便喝老盐饮料）、龙峰炸炸都是人气很旺的摊子。想体验本地生活节奏，一定要去“吃”一次老爸茶。没错，是“吃”，因为茶点比茶还精彩。一壶茶，配上斑斓包、虾饺、红米肠等各种点心，可以从下午坐到傍晚。恒兴发茶店（骑楼总店）、正方华美食店里坐满了悠闲的本地人，氛围感拉满。

最后，那些听起来怪但吃起来真香的美味。

*糟粕醋：用酿酒后剩余的酒糟发酵成的酸汤做底，煮上海鲜、牛肉丸等，酸辣开胃，被称为“海南冬阴功”。杨记糟粕醋、铺前三婆糟粕醋值得一试。

*辣汤饭：辣味主要来自胡椒，汤底辛香浓郁，配上猪杂和酸菜，冬天吃一碗，暖身又开胃。

*水果蘸辣椒盐：海南独有的吃法！菠萝、芒果、番石榴切块，蘸上辣椒盐，水果的甜味会被激发得更突出，酸甜咸辣，奇妙又上瘾。在泰龙城小吃街、海大南门夜市都能轻松找到。

第二站：三亚与东线——热带风情的味觉延伸

离开海口，海南的美食版图向东南沿海展开。三亚自然是重头戏，但别只盯着酒店自助餐。

三亚的海鲜，讲究一个“鲜”字。和海口一样，在这里吃海鲜，大排档往往比大酒店更有风味。各种刚上岸的鱼虾蟹贝，白灼、椒盐、蒜蓉，怎么吃都错不了。抱罗粉（汤汁浓稠的腌粉）、陵水酸粉（细粉配酸辣酱和沙虫干，重口味爱好者的天堂）也是这一带的特色。陵水酸粉那酸辣甜交织的滋味，一口就能唤醒所有味蕾。

沿着东海岸往北走，琼海和万宁藏着更多宝藏。

*琼海：嘉积鸭的大名你一定听过，肉质细腻，香味醇厚，白斩做法最显功力。早上，可以像本地人一样用一碗热气腾腾的粉汤（比如塔洋粑沙）开启一天。潭门港的海鲜盛宴更是不能错过，从深海直达餐桌的极致新鲜。

*万宁：除了冲浪，这里也是享受海鲜的天堂，石斑鱼、龙虾等应有尽有。

自问自答：新手小白到底该怎么吃？

看到这里，你可能又有了新问题：这么多地方，这么多吃的，我时间有限，到底该怎么安排？哪个才是非吃不可的？别慌，咱们来直接对话。

Q：如果只在海口待两天，最不能错过的是什么？

A：粉、鸡、夜市这三样。早上吃碗海南粉或后安粉，中午或晚上吃一顿白切鸡或椰子鸡，晚上去夜市体验炸炸和水果蘸辣椒盐。这套组合拳下来，海南美食的精华你基本就尝到七八成了。

Q：那些听起来很“暗黑”的美食，比如糟粕醋、水果蘸辣椒盐，真的好吃吗？

A：相信我，大胆尝试！这恰恰是海南美食的独特魅力所在。糟粕醋的酸辣非常开胃，尤其适合天气闷热的时候，吃完很舒服。水果蘸辣椒盐更像一种味觉游戏，它颠覆了你对水果吃法的认知，但多数人试过后都会觉得“真香”。来都来了，为什么不给自己一个惊喜呢？

Q：怕被宰，尤其是吃海鲜，怎么办？

A：这是个好问题。分享几个小技巧：第一，可以去本地人常去的海鲜广场或大排档，比如海口曾经的板桥海鲜广场（需核实最新营业状态）这类地方，氛围相对透明。第二，现在很多店都明码标价，点菜前看清楚。第三，如果心里没底，优先选择网上口碑好、开了多年的老店，虽然环境可能一般，但味道和价格通常比较稳。

为了方便你快速对比选择，我简单梳理了一下：

美食类别	代表食物	初尝推荐地	风味特点
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粉面类	海南粉、后安粉	海口骑楼老街及周边老店	卤香浓郁或汤鲜味厚，是日常主食
鸡类美食	白切鸡、椰子鸡	海口各类鸡饭店、椰子鸡餐厅	原汁原味或清甜鲜香，肉质突出
特色小吃	糟粕醋、辣汤饭	海口专营小店、水巷口等老街	酸辣开胃或胡椒辛香，风味独特
夜市体验	炸炸、水果辣椒盐	海大南门夜市、泰龙城等	市井烟火气，口味新奇有趣
休闲文化	老爸茶	海口各大老爸茶店	慢节奏生活体验，茶点丰富

小编的个人观点

走了这么多地方，吃了这么多东西，最后说点实在的。对于新手小白来说，探索海南美食，心态比攻略更重要。别总想着一次打卡完所有“必吃榜”，那会累死自己，也失去了旅行的乐趣。我的建议是，以海口为根据地，辐射状探索。先把海口这几样核心的、有代表性的吃明白，感受一下本地的生活节奏。如果还有时间和兴趣，再往三亚、琼海走走，尝尝不一样的海鲜和东线风味。记住，最好的味道，有时候就藏在那些看起来不起眼、甚至有点“破”的小店里，那里才有最真实的海南。放心大胆地去问、去找、去尝，你的味蕾会带你找到真正的宝藏。

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