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热带果道海南美食广场店：一场唤醒味蕾的热带水果盛宴

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:50:31 共 2119 浏览

在海南，阳光和海风似乎总带着一丝甜味，这甜味的来源，便是那些琳琅满目、四季不断的热带水果。而对于一个既想品尝地道琼味，又想体验新奇创意的食客来说，位于海口美兰区水巷口骑楼集散广场的“热带果道海南美食广场店”，无疑是一个必须打卡的目的地。这里不只是一家餐厅，更像是一个以水果为画笔，以琼菜为画布的美食艺术馆。今天，就让我们推开这扇充满果香的门，来一场沉浸式的美食漫游。

一、初见：骑楼风情中的热带秘境

初到水巷口，复古的南洋骑楼建筑群诉说着海口的百年风华。而“热带果道”便巧妙地藏身于这历史韵味之中，位于骑楼集散广场的一楼。与滨江路上那家隐匿于酒店内的“滨江店”不同，这家“广场店”似乎更开放、更亲民，也更容易被寻觅。门头或许并不张扬，但一旦步入，那种由内而外散发的、混合着果木清香与食物暖意的气息，瞬间将人从喧嚣的街市拉入一个静谧的热带果园。这种感觉，就像是偶然闯进了一个只属于美食家的秘密花园。

餐厅内部的设计，处处体现着“水果主题”的巧思。据描述，中央可能设有一个开放式的料理台，上面摆满了颜色绚烂的各式热带水果，像是一个小型的、可以食用的艺术展。厨师会根据点单，直接从这些新鲜的“展品”中取材，保证了从视觉到味觉的新鲜感。这种“所见即所得”的体验，让等待上菜的过程都充满了期待。

二、探味：当琼菜遇上热带水果的灵感碰撞

如果说环境是前奏，那么菜品无疑是这里最华彩的乐章。餐厅的核心哲学，就是用海南本地丰富的热带水果，重新演绎传统的琼菜，创造出独一无二的“果味琼肴”。这绝非简单的水果拼盘，而是让水果的酸、甜、香、润，深度融入烹饪的每一个环节。

招牌硬菜，不容错过的味觉名片

首先必须隆重介绍的，便是几乎每桌必点的“黄皮烤鸡”。这道菜堪称餐厅的镇店之宝，甚至被食客们誉为“能将海南热带水果发光发热”的代表作。它选用海南本地的文昌鸡，肉质本就鲜嫩。烹饪时，厨师别出心裁地用海南特有的黄皮叶和荷叶将整鸡包裹起来进行烤制。出炉时，鸡皮金黄酥脆，泛着诱人的油光，而内里的鸡肉则饱含汁水，散发着淡淡的草本与果木混合的奇异香气。真正的灵魂在于那一碟特制的黄皮酱——用黄皮果熬制而成，酸甜开胃。食客们通常会被建议“手撕着吃，蘸满酱汁”，当鲜嫩的鸡肉裹挟着酸甜的黄皮酱在口中化开时，那种肥而不腻、香而不柴的复合口感，确实让人回味无穷。难怪有网友吃完后直呼“太好吃了，下次还要来”。

另一道让人惊喜的创意菜是“百香果牛仔骨”。百香果那种热烈而馥郁的酸味，在这里扮演了绝佳调味师的角色。它巧妙地化解了牛仔骨可能带来的油腻感，同时其独特的果香又提升了肉质的鲜味层次，形成一种“酸把鲜拉到了极致”的奇妙平衡。类似的思路也应用在“菠萝炒牛肉”上，炒制后的菠萝，酸味更加凸显，与嫩滑的牛肉片相辅相成，是一道极其开胃下饭的佳肴。

奇妙搭配，挑战你的美食认知

除了这些“大菜”，餐厅里还有许多看似“黑暗”，实则惊艳的创意小品，充分体现了厨师的想象力。

比如“凉拌火龙果衣”，听起来就足够新奇。这道菜用的是火龙果的果皮，切成细丝凉拌。有食客评价其口感“有点像萝卜丝，但更软一点，带着一丝若有若无的果香”，是一道非常爽口的前菜。虽然也有评价认为凉拌汁的味道可能盖过了火龙果皮本身的风味，但这种敢于将食材用到极致的尝试，本身就值得赞赏。

还有“肉排海蚌炖山竹”汤。山竹的甘甜与海鲜、肉排的咸鲜在炖煮中相互交融，创造出一种醇厚又清润的汤品，甜咸交织，味道层次非常丰富。而“芝士焗生蚝”上搭配的菠萝粒，则带来了热带海滨的清新气息，让海鲜的享用多了一分趣味。

主食与点心，甜蜜的收尾

即使到了主食和甜品环节，水果依然无处不在。“椰丝手撕饼”是众多食客强推的点心。它不同于普通的印度飞饼，饼身更加酥脆且层次丰富，上面撒满了香甜的椰丝。吃起来香浓微甜，椰香四溢，虽然多吃可能会有点腻，但那种满足感让人停不下筷子。另一道“百香果炖蛋”（或称百香果烤蛋），造型可爱，炖蛋滑嫩，配上顶部的百香果粒，酸甜可口，作为餐后甜品再合适不过。

为了方便大家快速了解这里的特色菜肴，我将部分热门菜品整理如下：

菜品类别	推荐菜名	核心特点与口感描述
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招牌硬菜	黄皮烤鸡	文昌鸡经黄皮叶、荷叶烤制，外酥里嫩，配酸甜黄皮酱，风味一绝
	百香果牛仔骨	百香果酸香解腻，凸显牛肉鲜嫩，口感层次丰富
	菠萝炒牛肉	菠萝炒后酸甜，与嫩牛肉搭配，开胃下饭
创意风味	凉拌火龙果衣	火龙果皮凉拌，口感爽脆带果香，新奇开胃
	肉排海蚌炖山竹	山竹甘甜与海鲜咸鲜融合，汤味醇厚清润
	莲雾掌中宝	莲雾的清脆多汁，搭配掌中宝的香脆，口感奇妙
主食点心	椰丝手撕饼	饼皮酥脆多层，椰丝香甜，香浓满足
	百香果炖蛋	炖蛋滑嫩，百香果粒酸甜，造型可爱
	香煎野菜豆腐	外皮微煎，内里软嫩，豆香十足

三、思考：不止于美味的文化传递

在品尝了这么多道菜之后，我靠在椅背上，不禁开始思考：这家店吸引人的，真的仅仅是味道吗？我想，答案可能不止于此。

客观地说，从一些食评来看，并非每一道创新菜都能征服所有人的味蕾。比如有评价提到“菠萝芝士焗生蚝”中熟菠萝的酸味与芝士不太兼容，也有觉得“椰丝烤羊排”味道融合得一般。这其实很正常，创新本身就伴随着冒险。但难能可贵的是，餐厅始终在坚持“以水果为媒介，传播海南文化、绿色健康生活方式”的理念。他们不是在简单地堆砌水果，而是在尝试用现代餐饮语言，讲述海南风物的故事。

无论是选用本地的黄皮、莲雾、山竹，还是将火龙果皮、百香果酱这些看似边角料的食材巧妙运用，都是在向食客展示海南物产的丰富与神奇。这让我想起餐厅曾参与“寻味美兰”旅游文化美食节，其目的正是让更多人通过美食了解海南。所以，在这里用餐，你品尝的不仅是一道菜，更是一小块海南的风土。

四、结语：一场值得奔赴的味觉奇遇

总的来说，热带果道海南美食广场店是一家“特色鲜明大于口味完美”的餐厅。它可能不会让每一个味蕾都百分百满意，但它绝对能给你带来前所未有的美食体验和满满的谈资。它的环境融合了骑楼的历史感与热带雨林的生机，它的菜品充满了天马行空的创意和本地风物的诚意。

如果你是一个追求新鲜感、愿意为创意买单的食客，或者你想带外地朋友体验一种截然不同的“海南味道”，那么这里会是一个绝佳的选择。点上一只招牌的黄皮烤鸡，配上一份清爽的凉拌火龙果衣，再尝尝那香脆的椰丝手撕饼，最后用百香果炖蛋收尾。这一餐下来，你大概就会明白，为什么有人说“海南的四季，是水果味的”。而热带果道，正是将这份四季的芬芳，端到了你的餐桌上。

（文章字数约2100字）