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> 海南美食 > 海南美食 > 2020海南国际旅游美食博览会全记录：美食、文化与自贸港的相遇
不知道你有没有过这种体验，就是在一个地方，能把全世界的美食都尝个遍，还能顺便把当地最地道的风味一网打尽？听起来像做梦，对吧？但在2020年11月的海口，这事儿还真成了。说的就是那场在海南国际会展中心搞的第六届海南国际旅游美食博览会。好家伙，那可是人山人海，热闹得不行。今天，咱就掰开揉碎了聊聊，这场博览会到底有啥看头，为啥能吸引那么多人。
刚听说要办这么个博览会的时候，我心想，不就一美食节嘛，能有多大？结果一到现场，直接给我看懵了。整个展会占了35000平方米，展位有1500多个，来自国内三十多个省市，还有韩国、日本、法国等近130家国际展商都来了。这哪是美食节，这分明是个“美食联合国”啊！
走进去，感觉眼睛和肚子根本不够用。这边是香气扑鼻的海南文昌鸡，那边是豪迈的内蒙古牛肉干，转角还能碰上云南的野生菌和牛轧糖。很多商家为了吸引顾客，直接拿出了“展会特惠价”，比如有摊主就把店里卖52元的牛轧糖，降到了30元一盒。这种实惠，谁能顶得住？我看到好多海口本地的阿姨，手里提着大包小包，脸上笑开了花，都说“买得开心最重要”。这种热闹又实惠的氛围，一下子就抓住了所有人的心。
当然，如果只是吃吃买买，那跟普通集市有啥区别？这场博览会的厉害之处就在于，它把“吃”这件事，玩出了新高度，变成了一种可以深度体验的文化。
首先，它是个超级“海南美食博物馆”。过去有些活动，可能更侧重引进外地美食，本地特色反而不多。但这次，组织者明显下了功夫。我在展厅里看到了好多平时不太容易集中见到的海南小吃：儋州米烂、陵水酸粉、竹筒饭、虾饼，连袋装的糟粕醋都有。这对于想快速了解海南风味的外地游客，或者像我这样想一次吃遍全岛的本省人来说，简直是天堂。这不仅仅是在卖东西，更像是一次系统的“海南美食文化输出”。
其次，它打造了一个叫“海南厨房”的网红打卡点。这个概念是海南省旅文厅主推的，主题是“舌尖上的旅游新文创”。这个展馆设计得特别有格调，不光能品尝到盐焗文昌鸡、清补凉这些精选美食，还融合了非遗文化展示。我亲眼看到有外国参展商被吸引，在里面反复探店、拍照，甚至当场就做起了直播。你看，美食在这里，变成了吸引人、让人自发传播的“社交货币”。这个“海南厨房”后来还拿了展会的“最佳人气奖”，实至名归。
再者，它还是个干货满满的“行业课堂”。博览会同期举办了上百场活动，其中最重量级的是“世界旅游美食发展论坛”。专家们聚在一起，讨论在海南建设自贸港的背景下，旅游和美食产业该怎么发展。除此之外，还有“中国旅游美食大赛”、“国际美食新品推介会”等等。这意味着，普通游客来饱口福，而餐饮行业的从业者、投资者，能在这里找到商机、学到趋势。一个展会，满足了不同人群的需求，这格局就打开了。
聊了这么多现象，说说我个人的看法。我觉得2020年这场博览会之所以让人印象深刻，成为很多人心中的“标杆”，关键在于它做到了三个“融合”：
1.“本地”与“全球”的融合。它没有厚此薄彼，既把海南本土美食推到了舞台中央，又通过国际展区把世界美食请了进来。这让本地市民开阔了眼界，也让外地游客一站式体验了海南。
2.“体验”与“消费”的融合。现场无数的免费试吃，让“逛吃”名副其实。精心设计的展位（比如做成酒吧风格的啤酒摊、移动卡车冰淇淋店）增强了沉浸感。还有吃辣条挑战、涂色游戏这些互动，让逛展变得好玩，而不只是购物。体验好了，消费自然水到渠成。
3.“文化”与“产业”的融合。“海南厨房”IP、非遗展示是在讲文化故事；而高峰论坛、供需对接会则在务实推动产业发展。这让博览会摆脱了“大卖场”的单一形象，有了更深层的价值。
说实话，这种大型活动，最能看出一座城市的用心和活力。主办方当时免费派发了10万张门票，就是为了降低参与门槛，让更多人能进来感受。据当时的报道，观展人数预计能达到35万人次，意向成交金额估计有13亿元。这些数字背后，是实打实的人气和经济效益。
所以啊，回过头看，2020年那场美食博览会，远远不止是“好吃的多”那么简单。它像是一个窗口，让我们看到了海南在自贸港建设背景下，那种开放、包容、想把好东西都汇聚起来的劲头。它用美食作为最亲切的媒介，连接了文化与商业，连接了本地人与远方客。
我在想，一个好的城市活动，大概就是这样吧——能让专业的人找到机会，能让普通的人找到快乐，能让外地的人记住这座城市独特的味道。那几天在海口海南国际会展中心飘荡的食物香气，混合着人们的笑声和交谈声，现在想起来，依然觉得挺温暖的。这大概就是“烟火气”和“国际化”奇妙的结合吧，你说呢？
1月4日 
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