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海南特产水果有哪些？这份小白入门指南告诉你

来源：海南商业网时间：2026/1/6 17:35:47 共 2214 浏览

咱们先从最常见、也最出名的几种说起。一说起海南水果，很多人脑子里第一个蹦出来的可能就是椰子。这个不用我多介绍了吧？但你知道吗，海南的椰子还分不同“工种”：有专门喝水的“青椰”，汁水清甜，解渴一绝；还有肉厚醇香的“金椰”和“红椰”，椰肉挖出来像果冻一样，哎，那个口感，绝了。

紧随其后的，必须是芒果。海南的芒果季节长，品种多到数不过来。贵妃芒、台农芒、金煌芒……名字听起来就挺高级对吧？其实挑起来很简单：贵妃芒香气浓、纤维少；台农芒个头适中，甜度高；金煌芒果肉厚实，一个管饱。我个人最喜欢贵妃芒，剥皮的时候那股香气，嗯，还没吃人就先醉了。

还有个不能忽视的，就是菠萝蜜。这家伙号称“水果之王”，个头巨大，一个十几二十斤很常见。它的味道非常独特，香甜浓郁，爱的人爱到骨子里，第一次尝试的人可能会觉得有点“上头”。不过它的果肉金黄，口感爽脆又带点Q弹，营养也丰富，值得一试。吃它有个小技巧，果肉旁边那些白色的丝别全扔了，炒菜特别香。

接下来咱们看点新鲜的。莲雾你听说过吗？它长得像个小铃铛，粉红或暗红色，外表光滑漂亮。口感非常特别，咬下去是清脆的“咔嚓”声，汁水特别多，但味道很清淡，是一种清甜、爽口、带着淡淡花香的感觉。不喜欢齁甜水果的朋友，这个绝对是首选。

然后说说黄皮。这个水果在北方不太常见，外形有点像小型卵形的黄葡萄。它的果皮有股特殊的香气，果肉酸甜，而且，重点来了，黄皮有化痰顺气的功效。海南当地人夏天很喜欢吃，或者用来泡水、做成果脯。我第一次吃觉得酸，但回味很好，越来越上瘾。

不得不提的还有红毛丹。乍一看，它像个长了软刺的毛球，剥开以后，里面的果肉长得跟荔枝几乎一模一样，口感也类似，但甜味更温和一些，果肉也更紧实。你可以把它理解为“长毛的荔枝”，是个很有趣的体验。

我知道，光认识名字没用，最关键的是怎么把它们变成美味。这里分享几点实实在在的经验：

*看颜色和气味：大部分成熟的水果，颜色会变得饱满、均匀，而且会散发出它独有的果香。比如芒果香、菠萝蜜的浓香。如果没香味或是有青涩味，可能就没熟透。

*上手轻轻按：像芒果、木瓜、火龙果这类，可以用手指轻按果蒂周围，感觉有轻微弹性、不是硬邦邦的，一般就是好了。别太用力，不然就给人家按坏了。

*听声音：挑椰子时可以拿起来摇一摇，水声听起来饱满清脆的比较好，如果感觉没什么水声，可能就不太新鲜了。

至于吃法，除了直接啃，海南水果的打开方式还有很多：

蘸盐吃：没错，木瓜、杨桃、番石榴（芭乐）等， locals 喜欢蘸点盐或辣椒盐吃。这可不是黑暗料理，盐的咸味能极大激发水果的甜味，让风味更有层次，你试一次可能就爱了。
做炒冰和清补凉：芒果、菠萝炒冰是海南夜市的标配。各种水果丁加上椰奶、冰沙做成清补凉，更是消暑神器。这么说吧，没有水果的海南甜品，是没有灵魂的。
打成果汁：这是最不容易出错的方法。香蕉、芒果、火龙果加上牛奶或椰奶，随便一打就是一杯浓稠香甜的天然奶昔，健康又好喝。