台风天在海南怎么吃？本地人美食攻略全解析

别被台风吓住，海南的美食宇宙，风雨无阻。下面这份清单，你照着吃，保准错不了。

首先，四大名菜是基础课，但吃法有讲究。

1.文昌鸡：名声最响。但你别以为就是普通白切鸡。好的文昌鸡，骨头里还带着一点血红，但肉是熟的，皮脆肉嫩，蘸料是灵魂——挤上本地的小金桔汁，配上蒜蓉、沙姜，酸辣提鲜，一口就能吃出不同。很多餐厅会做成椰子鸡火锅，用新鲜椰子水做汤底煮鸡，汤清甜，肉滑嫩，特别适合口味清淡的朋友。

2.和乐蟹：建议你吃清蒸的，尤其是膏满黄肥的时候。蟹肉自带一股鲜甜，蘸点简单的姜醋汁就很好，能最大程度保留它的原味。别被它张牙舞爪的样子吓到，吃起来绝对温柔。

3.东山羊和加积鸭：东山羊因为常在山上跑，吃鹧鸪茶，所以没什么膻味，炖煮后皮Q肉嫩。加积鸭则适合做白切或者用老汤炖，鸭肉紧实，汤头鲜美。

其次，小吃和甜品才是体验灵魂。

*清补凉：这绝对是海南的“夏日续命神器”，但其实一年四季都能吃。椰奶打底，里面红豆、绿豆、薏米、西瓜、芋圆……料多到像在喝一碗固态的甜品粥，清凉又不腻。台风天闷热，来一碗冰镇的，瞬间回血。

*椰子的一切：在海南，椰子不仅是水果，更是食材。你可以直接喝新鲜椰子水，清淡解渴；可以吃椰子饭，米饭放在椰子壳里蒸，带着椰香；还可以试试椰子冻，DuangDuang的，口感像布丁。

*各种“粉”和“粿”：除了前面说的海南粉、后安粉，还有抱罗粉（汤粉）、陵水酸粉，以及用糯米做的猪肠粑、薏粑等，都是街头巷尾的平价美味，多试试，总能找到你爱的那一款。

最后，给新手小白的几点实在建议：

*不用死磕网红店：很多排队超长的店，味道可能不错，但体验未必好。台风天，不如问问民宿老板或者出租车司机，他们常去的小店往往有惊喜。

*海鲜怎么吃划算：想体验自己挑海鲜的乐趣，可以去正规的海鲜市场买了再找加工店，确实比直接去大餐厅便宜不少。但记住，一定要先问清价格和加工费。

*大胆尝试“奇怪”食物：比如鱼茶（一种发酵的酸鱼小吃），闻着有点冲，但很多本地人爱不释口，觉得酸香开胃。尝一点，说不定就打开了新世界的大门。