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文昌美食寻味地图,海南地道风味店铺全攻略,舌尖上的琼岛之旅

来源：海南商业网时间：2026/1/31 16:22:32 共 2114 浏览

为何文昌是海南美食的朝圣地？

提到海南美食，许多人会立刻想到三亚的海鲜或海口的早茶。但真正的饕客知道，海南美食的灵魂与源头，深植于文昌这片土地。这里不仅是海南四大名菜之首——文昌鸡的发源地，更孕育了糟粕醋、抱罗粉、老爸茶等一大批极具地方风味的饮食文化。那么，来到文昌，究竟该去哪里品尝这些地道美味？哪些店铺是本地人偷偷排队的心头好？本文将深入文昌的市井街巷与海滨渔港，为您揭晓答案，开启一场从味蕾到心灵的琼岛风味之旅。

一、无鸡不成宴：探寻正宗文昌鸡的殿堂

“无鸡不成宴”是海南饮食文化中颠扑不破的法则，而宴席上的“头牌”，非白切文昌鸡莫属。这道菜被誉为海南四大名菜之首，其皮脆肉嫩、骨酥味鲜的特质，早已超越了食物本身，成为海南人无论身在何处都牵挂的乡愁代码。在文昌，品尝正宗文昌鸡，不仅是味觉享受，更是一场文化体验。

核心问题：哪里能吃到最正宗的文昌鸡？

答案是：选择那些有历史、有传承、被本地人认可的老字号。这些店铺往往坚持传统养殖与烹饪工艺，确保风味纯正。

*龙泉人榕树茶店（文城总店）：这家创立于1999年的老店，是本地人心目中无可争议的头牌。其招牌白切文昌鸡选用约130天的本地阉鸡，经85℃恒温水慢煮90分钟，最大程度锁住鸡肉的鲜嫩与香气。每日惊人的消耗量（超300只）是其品质与口碑的最佳证明。搭配手工鸡油饭和秘制蘸料，风味层次极为丰富，是体验地道文昌鸡宴的首选。

*琼菜人家（文建店）：作为一家二十多年的老字号，其环境融入许多海南老物件，文化氛围浓厚。更重要的是，其创始人是非物质文化遗产文昌鸡养殖与烹饪技艺的传承人。店家坚持古法喂养走地鸡，烹煮火候精准，鸡肉鲜甜滑嫩，蘸上特有的小金桔酱料，清爽不腻，堪称教科书级别的文昌鸡出品。

*向群文昌鸡店（龙楼镇）：对于前往文昌观看火箭发射的游客而言，龙楼镇的向群饭店是不可错过的选择。其椰子鸡火锅极具特色，使用现开的椰子水做汤底，加入红枣、枸杞，清甜无比。半只鸡搭配2-3个椰子的双人套餐性价比极高，而那一碟融合了蒜末、香菜、生抽、本地桔汁的蘸水，更是被食客誉为“惊艳”之笔。

店铺对比一览

店铺名称	所在区域	招牌特色	人均消费/亮点
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龙泉人榕树茶店	文城镇	传统白切文昌鸡、鸡油饭	老字号，日销量大，口味经典
琼菜人家	文城镇	非遗技艺文昌鸡、金丝虾球	文化氛围浓，创始人系非遗传承人
向群文昌鸡店	龙楼镇	椰子鸡火锅、特色蘸料	性价比高，适合观火箭发射后用餐
阿唛文昌鸡	淇水湾附近	白切鸡、清蒸海鱼	本地人推荐，近海可结合游玩

二、海风赠礼：不可错过的海鲜与渔港风味

文昌拥有漫长的海岸线，清澜港、铺前港等都是重要的渔港，这为美食版图增添了无比鲜活的海洋气息。在这里吃海鲜，讲究的是“现捞现做”的极致新鲜。

核心问题：如何体验最地道的文昌海鲜？

最佳方式是前往渔港旁的市场或大排档，亲眼见证生猛海产从渔船上到餐桌上的过程。

*铺前文明老街海鲜排档：位于铺前骑楼老街入口处，已有近二十年历史，主打即捞即烹的新鲜海产。在这里，你可以感受到最直接的渔港烟火气。马鲛鱼是铺前的另一张名片，其肉质紧实鲜美，无论是香煎还是煮汤，都令人回味无穷。

*清澜港海鲜市场：这是体验“自选海鲜、即时加工”模式的绝佳地点。每天清晨渔船归港，带来大量当日捕捞的龙虾、石斑鱼、花蟹等。您可以在市场购买心仪的海鲜，然后交由周边合作的餐馆（如“阿强海鲜排档”）加工，仅需支付每斤8-15元的加工费，就能享用到清蒸、辣炒等各式做法的海鲜大餐。

*木兰湾大风车海鲜坊：如果想追求更独特的海景用餐体验，可以驱车前往木兰湾。这家海鲜坊没有精致装潢，却以码头直供的新鲜和锅气十足的烹炒闻名。在这里，你可以一边品尝椒盐虾、蒜蓉蒸鲍鱼，一边欣赏海南岛最长的灯塔和夕阳染红的海面，感受从味蕾到心灵的全面放松。

三、市井烟火：深入老街与茶店的小吃江湖

文昌的美食魅力，一半在宴席，另一半则藏在清晨的粉汤氤氲和午后老爸茶的闲谈声中。要感受这座城市的脉搏，必须钻进它的老街与茶园。

*抱罗粉与海南粉：一碗地道的抱罗粉是打开文昌清晨的正确方式。昌连抱罗粉店（龙楼店）的抱罗腌粉值得一试，微甜酸的口味，加上酸菜、花生米等丰富配料，再点入黄辣椒酱，滋味绝妙。而在福缘记茶庄，则可以品尝到本地人力荐的酸口海南粉，风味独具一格。

*老爸茶文化：老爸茶是海南人慢生活的缩影。在文昌，龙华茶园（庆龄路）即便到了晚上九点也常座无虚席，其热闹程度和本地食客的比例，足以证明其地道性。在这里，您可以像本地人一样，点一壶茶，选几样炸炸、鸡翅或芋头南瓜酥，悠闲地度过半天时光。

*特色小吃巡礼：

*糟粕醋：这种用酒糟发酵制成的酸辣汤底，是文昌铺前镇的标志性风味。在阿弄糟粕醋点上一碗海鲜糟粕醋，酸辣开胃，是解腻醒神的佳品。

*煎堆：俗称“珍袋”，是文昌特有的贺岁祈福小吃，大如排球，表皮金黄酥脆，食用前需用小锤敲开，富有仪式感，寓意生活“起水”（富足）。

*清补凉：清爽清补凉店的椰奶清补凉，椰香醇厚，芋头软糯，配料丰富，甜度适中，是炎炎夏日里的最佳慰藉。

四、创新融合与地道体验并存的精选餐厅

除了传统老店，文昌也有一些环境与服务俱佳，同时能提供创新琼菜体验的餐厅，适合家庭聚餐或招待朋友。

*囍欢里餐厅：这家餐厅设计现代明亮，空间通透舒适。其菜品在传统基础上有所创新，如招牌大虾的酱汁被食客誉为“灵魂所在”，烤鸭也以皮酥肉嫩获得好评，适合追求一定用餐环境的游客。

*簸箕饭：在文城镇的老街餐馆里，可以尝试这道极具仪式感的“海岛全家福”。一个圆形竹簸箕铺上芭蕉叶，中间是鸡油饭，周围环绕白切鸡、香煎马鲛鱼、酸笋炒螺等十几种小菜，一次性尝遍海南特色，视觉与味觉都得到极大满足。

个人观点与行程建议

在我看来，文昌的美食之旅是一场层次分明的探索。它不应是匆忙的打卡，而应是放慢节奏的沉浸。我建议的行程是：早餐从一碗地道的抱罗粉或海南粉开始；中午深入老字号，用一顿正宗的白切文昌鸡宴奠定味觉基石；下午寻一家老爸茶馆，体验本地人的闲适；傍晚则前往渔港或海边，在咸湿的海风中享用最新鲜的海鲜大餐。如果时间充裕，一定要去铺前镇尝尝糟粕醋，并带回一些海鲜干货。文昌的美食，连接着山海、历史与日常，每一口都是琼岛风土的深情诉说。当你离开时，行囊里装满的或许不只是肠胃的满足，还有对这片土地生活哲学的浅浅领悟。