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位置：海南商业网 > 海南特产 > 海南特产 > 陵水酸粉是什么？海南特色小吃入门指南

来源：海南商业网     时间：2026/1/6 17:36:09     共 2214 浏览

陵水酸粉到底是啥？

简单说，它就是一碗“凉拌的细米粉”，但精髓全在“酸”和“料”上。

  • 粉：特细米粉，口感软滑。
  • 酸汁：小鱼虾熬汤加醋调制，酸鲜清爽。
  • 配料：牛肉干、小鱼干、花生、香菜等，丰富有层次。

这碗粉是怎么“炼”成的？

1. 熬制鱼虾汤底。

2. 调酸汁：汤+米醋+少许糖盐。

3. 备料：炸牛肉丝、小鱼干、炒花生等。

4. 组装：粉垫底，浇汁铺料。

为啥陵水人爱它如命？

  • 天热开胃，便宜管饱。
  • 承载家乡记忆与情感。

新手怎么吃？避坑指南

点单注意：

1. 怕酸可少汁，爱辣加黄灯笼椒。

2. 先试基础配料，再挑战沙虫干。

3. 务必拌匀再吃！

澄清误解：酸味天然非变质，四季皆可食用。

小吃还是正餐？

灵活定位——可作主食也可当点心，兼具鲜明风味与地方辨识度。

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