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海南美食前十名榜单：从名菜到小吃，一篇搞定你的琼岛味蕾

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:27:05 共 2114 浏览

你是不是也这样，一想到海南，脑子里除了阳光沙滩，就是“到底该吃什么？” 别慌，这份专门为新手准备的海南美食排行榜，咱不整那些虚头巴脑的，就用最直白的话，带你一口气捋清楚岛上最值得吃的十样好东西。排名不分绝对先后，但每一口，保准都是地道的海岛风情。

第一名：文昌鸡——海南宴席的“定海神针”

说到海南菜，绕不开“无鸡不成宴”的老规矩，这里头的“鸡”，十有八九指的就是文昌鸡。它凭什么能当四大名菜之首？简单说，就是“天生丽质”加“简单烹饪”。这鸡从小在文昌散养，吃的是树籽虫子，喝的是露水，肉质本身就紧实又带着点清甜。最地道的吃法是白切，用热水慢慢浸熟，骨头里还透着点粉红色才是火候到家的标志。吃的时候一定要蘸那个灵魂酱汁——用海南小金桔、蒜蓉、酱油调的，酸咪咪、咸鲜鲜，一下子就把鸡肉的鲜味全给“激”出来了。你去本地任何一家像样的饭馆，点这个准没错，它是理解海南菜清淡本味的入门课。

第二名：那一碗“嗦”出声响的——海南粉

早餐不知道吃啥？听我的，去找一碗海南粉。这可以说是刻在海南人DNA里的味道。它的粉特别细，口感滑溜溜的，关键是上面那堆配料：炸得酥脆的花生米、酸爽的笋丝、香喷喷的牛肉干、还有豆芽、香菜…...五花八门。吃法也有讲究，老板会浇上一勺秘制卤汁，你得赶紧拌匀，让每根粉都裹上味道。先干着吃，吃到一半，再倒进一勺用海螺熬的清汤，瞬间变成一碗鲜美的汤粉，两种体验，一份价钱，这吃法挺有意思吧？在海口的老街巷子里，很多不起眼的小店就藏着最正宗的滋味。

第三名：夏日续命神器——清补凉

在海南，没有一碗清补凉解决不了的燥热。你可以把它理解为一份“豪华版”的椰奶水果捞。基础是冰镇的椰奶或者椰子水，然后店员会像做实验一样，给你往碗里加十几种料：红豆、绿豆、薏米、西米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、通心粉……对，你没看错，通心粉也能当甜品！吃起来冰冰凉、甜滋滋，椰香浓郁，各种食材的口感在嘴里噼里啪啦地开派对。我个人觉得，这是体验海南热带风情最直接、最快乐的方式了，而且特别实在。

第四名：酸辣炸弹——糟粕醋（火锅）

喜欢吃酸辣口的，来海南一定要试试这个。糟粕醋，听起来怪，其实是酿酒后酒糟再发酵产生的酸汤，味道有点像泰国冬阴功，但更有一种粮食发酵的醇厚酸香。最开始是街边小吃，现在更多是以火锅形式出现。你可以点个锅底，然后涮各种海鲜、牛杂、蔬菜。它的酸辣特别开胃，而且能很好地带出海鲜的鲜甜，还去腥。我个人建议，先别急着涮肉，喝几口原汤，感受一下那种独特的酸爽，保准让你胃口大开。

第五名：皮薄肉嫩的鸭子代表——加积鸭

海南四大名菜，鸡有了，鸭也得有席位。加积鸭（也叫嘉积鸭）来自琼海，它的特点是皮特别薄，脂肪分布均匀，所以吃起来肥而不腻。通常也是白切，肉质很细嫩。吃的时候通常会配一个酸柑汁调的蘸料，清爽解腻。我个人的感受是，它的口感比常见的鸭子要更精致一些，鸭肉香气很足，但没有恼人的膻味，值得一试。

第六名：海鲜里的“硬核”角色——和乐蟹

到了海边，不吃海鲜说不过去。海南的海鲜里，和乐蟹是个招牌。这种蟹产自万宁和乐镇，以膏满肉肥著称，尤其是母蟹的蟹黄，简直像咸蛋黄一样饱满。最经典的吃法是清蒸，能最大程度保留它的原汁原味。掰开蟹壳，看到那金黄流油的蟹膏，蘸一点姜醋汁送入口中，那种极致的鲜甜和满足感，嗯，就是大海的馈赠没错了。吃这个，就得放下形象，动手才过瘾。

第七名：一碗粉，两种体验——抱罗粉

海南的粉类家族太庞大了，除了海南粉，抱罗粉也必须拥有姓名。它来自文昌抱罗镇，特点是粉条比较粗，口感更爽滑弹牙。它的汤底是精髓，一般用猪骨或牛骨熬制，味道偏鲜甜，带点淡淡的胡椒味。里面会放牛肉干、猪肉丝、花生米等等。你可以理解它为“汤粉版”的海南粉，味道更醇厚一些。早上来一碗，热乎乎地下肚，特别舒坦。

第八名：重口味爱好者的天堂——陵水酸粉

如果你觉得上面的味道都太“清淡”，那陵水酸粉就是为你准备的。它的粉细如发丝，配料里有小鱼干、鱿鱼丝、牛肉干、花生，最关键的是那勺浓稠的、酸辣带甜的卤汁，全部拌在一起，味道非常浓郁刺激。吃的时候记得挤上几滴海南小青桔汁，酸味会更清新立体。很多人第一次吃可能不习惯，但多吃两口就会上瘾，那种复杂的酸辣味，特别开胃，尤其在没什么胃口的夏天。

第九名：香甜软糯的椰子盛宴——椰子饭

这可不是普通的米饭。椰子饭是把糯米和椰浆一起放进整个椰子壳里蒸熟的。端上来就是一个完整的椰子，打开盖子，椰香混合着米香扑鼻而来。米饭被椰浆浸得油润香甜，边上还贴着椰子肉，可以用勺子挖着吃。它既是主食，也是一道甜品，口感很独特。不过我得提醒一下，这个比较顶饱，人少的话点一个分着尝尝味道就好。

第十名：市井烟火气的集合地——老爸茶

最后这个，不是一道具体的菜，而是一种体验。老爸茶是海南独特的茶文化，你可以把它理解成一个超级丰富的自助式茶餐厅。这里不仅有茶，有各种中西式的点心、面包、炸鸡翅、凤爪，还有前面提到的很多本地小吃，比如糟粕醋、粉汤等等。环境通常很热闹，大家聊天声音很大，一坐就是一下午。花不多的钱，就能尝到很多品种，非常适合想一次性体验多种风味的游客。在这里，你吃的不是精致，是那种放松、热闹的本地生活气。

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好了，十个推荐说完了。其实吧，海南好吃的东西远不止这些，像东山羊、临高烤乳猪、各种海鲜烧烤…...都值得探索。我的个人观点是，来海南吃东西，别总盯着大餐厅，有时候街边不起眼的小店、夜市里人声鼎沸的摊位，反而藏着最地道的惊喜。美食排行榜只是个参考，最重要的还是你自己亲自去尝、去感受。放下顾虑，带着好奇心，你的筷子就是最好的美食向导。祝你在海南，吃得开心！