位置：海南商业网 > 海南美食 > 海南美食 > 海南美食节目的国际传播：如何让世界看见“海南味”？

海南美食节目的国际传播：如何让世界看见“海南味”？

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:27:17 共 2115 浏览

在信息爆炸的今天，一档精心制作的美食节目，其影响力可能远超传统的旅游宣传册。对于海南这样一个拥有丰富物产和独特饮食文化的热带海岛，通过美食节目吸引外国观众，不仅是文化输出的窗口，更是撬动国际旅游、餐饮贸易乃至更广泛合作的支点。那么，外国人究竟会不会看、爱看海南的美食节目？答案是肯定的，但这背后需要一套系统而精准的传播策略。

一、现状：国际舞台上的“海南味”已初露锋芒

近年来，海南美食及其文化内容在国际上的能见度显著提升，为美食节目的国际传播奠定了良好基础。这种曝光并非偶然，而是通过多元渠道、融合多种形式实现的。

首先，是大型国际活动与地标性媒体的集中展示。例如，“寻味海南”系列推广活动的主题视频曾登上美国纽约时代广场的大屏幕，向全球游客呈现了一场充满海南风情的视觉盛宴。这种在地标位置的曝光，瞬间将海南美食置于世界级的关注焦点之下，吸引了大量好奇的目光。同时，在西班牙马德里等地的美食推广活动中，海南与当地知名餐厅合作，研发融合菜系，并通过餐厅内的主题装饰和旅游资讯卡，将美食体验与目的地形象深度绑定。这证明，美食节目或内容完全可以跳出荧屏，与线下实体消费场景结合，形成“观看-体验-消费”的闭环。

其次，是海外社交平台上的“自来水”传播。众多外国博主在TikTok、Instagram等平台自发创作了大量关于海南美食的内容。俄罗斯博主爱丽深入万宁兴隆咖啡文化园，从种植到品鉴全方位展示海南咖啡的魅力，引发海外网友热烈讨论和“愿望清单”式的向往。德国博主Robert Adolf分享疍家鱼排上的糟粕醋火锅，同样获得了可观的播放量和互动。这些由外国面孔、用国际流行短视频语言讲述的故事，更具亲和力与可信度。它们本质上就是微缩版、个人化的“美食节目”，其成功验证了海南美食内容对国际受众的吸引力。

再者，专业美食纪录片也开始聚焦海南。如《秘食中国·海南篇》等节目，由中外主持人搭档，深入食材原产地，探寻美食背后的风土密码。这种深度纪实风格，满足了外国观众对异域文化的好奇心，将美食从简单的“好吃”提升到文化体验的层面。

二、挑战：从“被看到”到“被喜爱”的鸿沟

尽管已有诸多亮点，但要让海南美食节目像韩国美食综艺或日本《孤独的美食家》那样，在国际上形成稳定且广泛的观众群，仍面临几重挑战。

第一，文化差异与口味隔阂。糟粕醋、陵水酸粉等特色美食的风味对于许多外国观众而言非常陌生。直接呈现其制作与食用过程，可能因文化背景不同而产生理解障碍或接受度问题。西班牙的推广活动提供了一个成功范例：将海南特色与本地饮食习惯结合创新，推出如“海南糟粕醋荞麦面”等融合菜品，在保留精髓的同时降低了品尝门槛。美食节目在内容设计上，也需要类似的“翻译”思维，不仅要展示“是什么”，更要解释“为什么好吃”以及“如何欣赏”。

第二，传播渠道与话语体系的局限。目前多数高质量的海南美食专题内容，主要发布于国内主流媒体平台或特定海外活动，在Netflix、YouTube等国际主流流媒体平台或电视网中，尚未形成规模化的常态播出。同时，节目的叙事方式、节奏、剪辑风格若过于本土化，也难以抓住国际观众的兴趣点。

第三，内容深度与持续性的不足。零星的活动报道或博主短视频能制造一时热点，但缺乏系统性、系列化的深度内容，难以培养观众的长期追随习惯。美食节目需要超越“美食展示”的层面，挖掘其背后的历史、人文、生态故事，如琼剧与乡土记忆的联结，或咖啡种植与热带农业的智慧，才能建立独特而牢固的品牌认知。

三、策略：打造外国人爱看的海南美食节目的落地路径

基于以上现状与挑战，要让“外国人看海南美食节目”从一个疑问句变为肯定句，并最终转化为实际效益，需要从制作、传播到衍生落地进行全链条设计。

（一）内容创作：以“融合”与“共情”为核心

1.主持人与视角的国际化：借鉴《秘食中国·海南篇》的经验，采用“中外搭档”模式。可以邀请长期居住海南、热爱本地文化的外国友人，或像新加坡驻华大使那样对海南美食有深入了解的国际人士作为推介者或嘉宾。通过他们的视角和疑问，自然引出对海南美食的文化解读，消解距离感。

2.叙事结构的“在地化”改造：节目单元设计可结合国际观众的旅行兴趣点。例如，设立“寻味老街”（如海口骑楼长桌宴）、“探秘渔排”（如疍家海鲜火锅）、“果园早餐”等主题，将美食体验嵌入具体的、可感知的旅行场景中。重点段落应强调这种体验的独特性，例如，在展示文昌鸡时，不仅拍摄烹饪，更可讲述其养殖环境、侨乡年节必备的习俗，让食物承载情感与记忆。

3.深度挖掘“美食+”故事线：节目应系统性地展示美食背后的产业链。从兴隆咖啡的种植烘焙，到海鲜从渔船到排档的旅程，再到定安粽子等非遗技艺的传承。这不仅能展示海南的自然物产优势，也能侧面体现自贸港的农业、物流发展，为潜在经贸合作埋下伏笔。

（二）传播渠道：构建矩阵化、分众化的播出网络

1.主流平台合作与自主频道建设并重：积极寻求与Discovery、Netflix等国际媒体平台合作，推出海南美食专题纪录片或系列节目。同时，在YouTube、Instagram等平台开设官方“海南美食”频道，定期发布高质量、多语种的短视频（如菜品制作、街头探店、主厨访谈），形成持续的内容流。

2.借势“网红”与社交裂变：继续邀请并鼓励像俄罗斯爱丽、日本知香这样的多国博主参与内容共创。可以设计“海南美食挑战赛”等线上活动，提供素材模板，鼓励全球网友模仿制作或创意演绎海南美食，使用统一标签（如#TasteHainan），形成社交媒体的刷屏效应。

3.与海外文旅推广活动深度绑定：将美食节目作为海外“海南文化周”、“美食推广周”的核心宣传物料。在新加坡、马德里等地的活动中，播放节目精彩片段，并邀请节目中的主厨或嘉宾进行现场演示和互动，实现“线上种草，线下体验”的导流。

（三）产业转化：从“观看”到“体验”与“贸易”

节目的终极目标不应止于观看量，而在于带动实际效益。

1.驱动旅游消费：在节目中清晰标注美食所在地点、推荐餐厅，并与旅游平台合作，推出“节目同款美食地图”或主题旅游线路，如“侨乡美食寻根之旅”、“热带雨林咖啡探秘之旅”。当外国观众像那位在三亚爱上清补凉的外国友人一样发出“要把公司搬过来”的感叹时，节目的转化价值便得以彰显。

2.促进食材与商品贸易：节目对优质食材（如文昌鸡、和乐蟹、热带水果）源头故事的讲述，本身就是对产品品牌的背书。可尝试在节目播出时，通过外贸电商平台或与海外高端超市合作，同步推出“节目推荐”同款食材包、调味料（如糟粕醋底料）或预包装食品，测试市场反应，探索B2C或B2B的贸易可能。

3.赋能餐饮产业国际化：节目可以作为琼菜厨师和餐厅“走出去”的展示平台。通过展示海南菜与西餐、东南亚菜系的融合创新实践，吸引海外餐饮投资者或餐厅经营者的关注，为海南餐饮品牌海外开店、技术输出铺路。

四、结论

综上所述，外国人不仅会看海南美食节目，而且其潜在需求正在被各种形式的碎片化内容所激发和印证。关键在于，我们需要将这种自发的、零散的关注，通过专业化、系统化、持续化的高质量节目内容进行汇聚和升华。这要求我们以国际化的视听语言，讲述既有海南温度、又有全球认同感的美食故事。成功的海南美食国际传播，必将是一套组合拳：它既是文化软实力的展示，也是旅游产业的引擎，更能成为海南自贸港连接世界、促进特色商品与服务贸易的一座美味桥梁。当全球观众通过屏幕感受到那份来自热带海岛的鲜活滋味时，“到海南去吃”便会从一个节目创意，变为他们下一次旅行的真实目的地。