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疫情过后，海南有哪些地方能吃到正宗美食？

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:33:06 共 2115 浏览

哎，说到去海南旅游，除了碧海蓝天，最让人心心念念的肯定是美食了吧？尤其是疫情憋了这么久，总想找个地方好好犒劳一下自己的胃。但问题来了，海南这么大，好吃的这么多，对于第一次去、完全不懂行的小白来说，到底该去哪儿吃，才能不踩雷、吃到最地道的风味呢？今天咱就抛开那些复杂的攻略，像朋友聊天一样，掰扯掰扯疫情后海南美食的“藏宝图”。

第一站：海口——老味道与新烟火并存的美食大本营

如果你时间紧，只想在一个地方吃遍海南精华，那首推海口。作为省会，这里汇聚了全岛的风味，从街头小摊到老字号酒楼，应有尽有。

*必吃清单：

*海南粉：这绝对是打开海口清晨的正确方式。细软的米粉，盖上牛肉干、炸面皮、花生、酸菜等十多种配料，最后淋上那勺灵魂卤汁——这卤汁多用螺肉、骨头熬制，咸鲜中带着微甜。地道的吃法是先干拌，吃到最后剩下一点卤汁时，冲入一勺热海螺汤，瞬间变成一碗鲜美的汤粉，一粉两吃，仪式感拉满。新民西路的“亚妹海南粉”是30多年的非遗老店，味道很正。

*老爸茶：这不是一种茶，而是一种生活。下午时分，钻进街边热闹的茶店，一壶茶，几件菠萝包、蛋挞或煎饺，就能悠闲地坐一下午。这是感受海口本地人慢节奏生活的最佳方式。

*斋菜煲：尤其在冬天，海口人的心头爱。超大一口砂锅，以豆芽、水芹、木耳、腐竹等素菜打底，还可以加入牛羊肉一起涮煮，热气腾腾，吃起来特别爽。人民大道的“林记老字号”就是很多人的选择。

*糟粕醋火锅：被称为“琼版冬阴功”。汤底是用酿酒后剩余的“糟粕”再次发酵制成的，带着天然的酸辣和酒香。这种酸辣特别能吊出海鲜和牛杂的鲜甜，涮之前先喝一碗汤，超级开胃。铺前镇的糟粕醋最有名，海口也有很多地道店铺。

第二站：文昌——为了一只鸡和一碗醋值得专程前往

文昌可不只有火箭发射场，这里更是海南美食的重要发源地之一。

*核心美味：

*文昌鸡：海南“四大名菜”之首，海南人“无鸡不成宴”说的就是它。最地道的吃法是白切。优质的文昌鸡散养吃榕树籽，后期再用花生饼、椰肉丝等催肥，肉质自带清甜。煮制讲究“三浸三提”，让鸡肉内外均匀受热，成品皮脆肉嫩，骨头里还带着一点血丝方为上品。蘸料是灵魂，一般有咸香（姜丝、蒜泥、茶油）和酸甜（白醋、青桔汁）两种。在龙楼镇，你可以找到像“符记正宗文昌鸡老店”这样的老字号。

*糟粕醋：刚才在海口说了火锅，但糟粕醋最初是文昌铺前镇的一种传统小吃，直接当酸辣汤粉或汤菜吃。汤底酸辣微甜，里面加上海菜、动物内脏、脆骨等，味道非常独特。据说对血液循环有好处，当地人也叫它“女人醋”。

第三站：三亚——海鲜与热带风情的极致体验

来三亚，主题很明确：看海，吃海。

*美食方向：

*海鲜盛宴：第一市场、火车头万人海鲜广场是经典选择，自己挑选新鲜海鲜，找加工店烹饪，明码标价。和乐蟹（膏满黄肥，清蒸或辣炒）、皮皮虾（椒盐做法最香）、各种海鱼（清蒸）是必点。还有一种独特体验是去“疍家渔排”，在海面上的餐厅吃现捞的海鲜。

*椰子鸡火锅：用现砍的椰子水做锅底，煮沸后下入文昌鸡，几分钟后，汤清甜，肉滑嫩。这是海南“药食同源”养生智慧的体现，吃的时候记得用沙姜、小米辣、青桔调蘸料。

*本地小吃：港门粉，用新鲜海鱼熬的浓白汤底，配粗米粉和鱼饼，汤鲜味美。藤桥排骨，用蜂蜜等腌制后油炸，外酥里嫩，甜咸可口。清补凉，饭后必备甜品，椰奶底加上十几种豆类、水果、芋圆等，清凉解暑。

那么，问题来了：对于小白，到底该怎么选地方？

别急，咱们来个快速对比，你就明白了：

对比项	海口	文昌	三亚
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美食特点	集合性、综合性，全岛风味汇聚，小吃、正餐、夜宵选择极多。	专精性、源头性，为了最正宗的文昌鸡和糟粕醋而去。	主题性、体验性，以海鲜大餐和热带风情餐饮为主。
适合人群	时间有限，想一站式体验多种海南风味；喜欢深入市井生活。	美食爱好者，愿意为了一口地道风味专程探访。	度假游客，追求“海景+海鲜”的经典旅游体验。
开销预期	相对亲民，从街头小吃到酒楼都有。	中等，特色名菜为主。	偏高，尤其是海鲜大餐。
小白推荐指数	★★★★★（入门首选，容错率高）	★★★★☆（适合对“鸡”有执念的吃货）	★★★★☆（适合经典旅游打卡）

看了这个表格，是不是清晰多了？我的观点很简单：如果你是第一次去海南的美食小白，建议把海口作为大本营。在这里，你既能吃到地道的海南粉、老爸茶，也能尝到来自文昌的鸡、铺前的糟粕醋火锅，还能轻松找到不错的清补凉。把海口吃明白了，你对海南美食就有了七成了解。如果还有时间，再从海口出发，花一天去文昌专门吃鸡，或者直接飞三亚享受海鲜大餐，这样安排起来更从容，也不容易吃懵。

总之，疫情过后，海南的美食地图依然鲜活。别被那些复杂的名头吓到，记住几个关键词：海口吃全，文昌吃专，三亚吃鲜。放开胆子，走到哪吃到哪，你的胃自然会带你找到最对的味道。