位置：海南商业网 > 海南美食 > 海南美食 > 李丽娟：从体育讲台到美食舞台，一位海口女儿的美食寻根与创新之路

李丽娟：从体育讲台到美食舞台，一位海口女儿的美食寻根与创新之路

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:35:58 共 2115 浏览

在海南，美食不仅是味蕾的享受，更是一部用风味书写的岛屿史诗。而将这部史诗以动人故事的形式，从市井灶台搬上大众荧幕的，离不开一群味觉的“说书人”。其中，李丽娟是一个独特的存在——她并非科班出身的厨师或主持，却凭借对故土深沉的爱与跨界的视角，成为了连接海南传统味道与现代餐桌的重要桥梁。她的人生轨迹，完美诠释了“热爱”如何跨越领域，将体育的活力与美食的文化融为一体。

一、缘起：两个“李丽娟”的启示与一位主持人的诞生

当我们谈论“海南美食主持人李丽娟”时，一个有趣的现象是，这个名字背后可能关联着多位在不同领域深耕的同名者。这并非混淆，反而为我们理解这位主持人的公共形象与社会角色提供了独特的参照背景。

一位是同名的小吃店经营者。在海口，有一位李丽娟女士是“海口龙华李厨娘小吃店”的法定代表人。这个名字天然地与市井美食、家常风味联系在一起，象征着一种扎根于本地社区、专注于传统手艺的朴素经营理念。这让我们思考：美食文化的传播，其根基是否正是源于无数个这样默默坚守在灶台前的“李厨娘”？

另一位是同名的体育教育者。资料显示，另一位李丽娟女士是海南琼台师范学校的体育副教授，长期从事体操、健美操教学与赛事裁判工作，拥有严谨的训练体系和公开表演的丰富经验。她的专业背景揭示了仪态、节奏感、镜头表现力与团队协作能力的重要性——这些恰恰是一名优秀电视主持人，尤其是需要现场展示、互动讲解的美食主持人所必备的素养。

那么，作为主持人的李丽娟，是如何将这两种看似无关的身份特质融合的呢？我们可以通过一个简单的对比来理解：

对比维度	“小吃店经营者李丽娟”代表的特质	“体育副教授李丽娟”代表的特质	融合于“美食主持人李丽娟”的体现
:---	:---	:---	:---
核心领域	餐饮实业、传统手艺	体育教育、舞台表现	美食文化传播、电视节目制作
关键能力	对本地食材与口味的深刻理解、务实	优美的形体语言、清晰的表达、节奏把控	在镜头前娴熟地处理食材并讲解，节目流程流畅自然
工作场景	后厨与市井，私密、专注	操场与赛场，公开、展示	拍摄现场与公众平台，兼具亲切感与专业性
社会角色	味道的守护者与提供者	身体美育与规则的传播者	美食文化的诠释者与推广者

正是这种奇妙的“跨界映照”，塑造了一位既深谙海南美食精髓，又具备出色镜头感染力的主持人。她可能并非上述任何一位本人，但她的公众形象，恰好汲取了这两种身份的文化养分：一方面，她对食物本身抱有如同自家小店般的珍视与了解；另一方面，她在镜头前的从容、讲解时的条理，又带有体育教育者的清晰与活力。这回答了我们的第一个核心问题：一位优秀的美食主持人从何而来？答案正在于对生活本身的多维度体验与深耕，将不同领域的积淀转化为独特的表达魅力。

二、使命：不止于品尝，更在于传承与提问

作为海南美食的主持人，李丽娟的工作远不止带领观众“寻味”。在众多的节目与活动中，她更像一位田野调查者与文化翻译官，不断探索和回答着关于海南美食更深层的问题。

? 核心问题一：海南美食的独特性究竟由什么构成？

面对这个问题，李丽娟的节目不会满足于罗列文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹这“四大名菜”。她会深入挖掘：为什么文昌鸡的肉质格外鲜甜？这与文昌特有的土壤、植被和养殖方式有何关联？她会对比海口老爸茶与琼海杂粮小吃背后的休闲文化差异，揭示食物与地域性格、历史移民背景（如南洋风味）的深刻联系。她的讲述让观众明白，每一道菜都是一个地理、历史和人文的复合体。

? 核心问题二：传统手艺在当代如何生存与发展？

这是李丽娟内容中极具现实关怀的部分。她会探访坚持用古法制作儋州米烂、椰子粑的老手艺人，用镜头记录下那些即将消失的工序。同时，她也会关注像燊馔(上海)餐饮有限公司这样的现代餐饮企业，如何尝试将海南食材进行标准化、品牌化运营，探索传统味道走向更广阔市场的可能性。她的节目构成了传统与现代的对话场域，既呼吁保护，也鼓励创新。

? 核心问题三：普通人如何接近与复刻海南味道？

这是李丽娟节目“接地气”的关键。她常常在节目中化繁为简，强调“家常感”与“可操作性”。比如，在介绍打边炉时，她会重点讲解如何挑选一锅清甜的基础汤底（多用老鸡、猪骨配以红枣、枸杞），以及蘸料“揾碟”的黄金比例（生抽、蒜蓉、小金桔、辣椒圈），让观众看完就能在家尝试。她传递的理念是：高级餐厅的精致料理固然美好，但家常的、亲手制作的味道，才是饮食文化最坚实的根基。

通过这种自问自答的方式，李丽娟将美食节目从简单的“看吃”提升到了“思考吃”的层面，完成了从“介绍者”到“阐释者”的角色升华。

三、风格：真诚为底，创新为翼

李丽娟的主持风格之所以能打动观众，在于其鲜明的个人特色：

1.真诚的在地情怀：作为海南的女儿，她对本土美食的热爱是发自内心、流淌在言语中的。这种情感纽带让她在介绍食物时，总带有一种分享自家宝贝的骄傲与亲切，极易引发观众的情感共鸣。

2.专业的亲和力：得益于可能拥有的教育或严谨工作背景（如前文分析的体育教育者特质），她的表达条理清晰，知识准确，但绝不晦涩。她能将复杂的烹饪原理或历史渊源，用通俗易懂的比喻和故事娓娓道来。

3.视觉化的语言与节奏：她的讲解富有画面感和节奏感。描述食材时，善用通感；演示步骤时，动静结合，让整个节目观看过程流畅而富有张力。

4.对“人”的关注：她的镜头不仅对准食物，更对准食物背后的人——厨师的匠心、食客的故事、农户的劳作。这使得她的节目充满了人情味和温度。

四、挑战与展望：在流量时代守护风味的深度

在当前短视频和快节奏内容消费的冲击下，深度美食文化内容面临挑战。对于李丽娟这样的主持人而言，未来的道路需要在坚守与创新间寻找平衡：

*坚守的是对味道本真的追求、对文化深度的挖掘。拒绝为了噱头而夸大或扭曲传统，保持内容的真实性与权威性。

*创新的是表达形式与传播渠道。可以尝试更丰富的叙事方式，如结合历史情景再现、美食科学实验，或利用新媒体平台进行直播探访、互动教学，让古老的饮食智慧以更鲜活的方式触达年轻群体。

李丽娟的故事，是一个关于热爱如何穿越边界、滋养事业的故事。她让我们看到，美食主持人的最高境界，不是成为餐桌上的明星，而是成为风味的知音、文化的信使和家常温暖的守护者。在海南自贸港建设如火如荼、全球目光聚焦于此的今天，像李丽娟这样的文化传播者，正用一餐一饭，向世界讲述着一个滋味醇厚、开放包容的海南。她的工作提醒我们，最动人的发展叙事，往往就藏在最日常的烟火气里。