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海南美食胖哥到底有哪些必吃招牌？

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:36:21 共 2115 浏览

说起海南美食，很多人第一反应是海鲜大餐，但如果你是个新手小白，想快速了解当地特色，可能连“胖哥”是谁都搞不清。这就好比新手如何快速涨粉，总得先找到关键人物吧？今天，我就来聊聊海南美食中的“胖哥”——不是一个人，而是一系列让人流口水的美食体验，从连锁店到街边摊，保证你看完这篇“图片大全大图”（虽然文章没真图，但描述够详细）就能入门。

胖哥美食地图：从连锁到巷子，新手别踩坑

如果你来海南旅游，尤其是三亚，可能会在攻略里看到“胖哥俩”和“胖哥早餐店”这两个名字。别懵，它们不是一家，但都带着“胖哥”的亲切感。先说胖哥俩，这是全国连锁的肉蟹煲品牌，在三亚也有分店。但作为新手，你得知道点什么——鸡爪煲是招牌，鸡爪炖得软糯到一进嘴就脱骨，味道还是那个老样子，不过有人发现以前里面有鸡翅，现在可能没了，这点得留意。至于排骨煲，评价就两极化了，有人觉得八角大料味太重、过咸，可能不适合口味淡的朋友。所以，新手点单建议：优先选鸡爪煲，配碗米饭，绝对下饭；如果想尝鲜排骨煲，最好先问问能不能调整口味。

另一边，胖哥早餐店才是本地人的隐藏宝藏。这家店在后海美食街，老板胖哥是老三亚后海人，父辈是渔民，所以食材新鲜度没得说。每天用上百斤新鲜海白贝壳加猪骨熬汤头，那海鲜面的鲜甜，吃过一次就忘不了。我有个朋友，住在海棠湾，每次去蜈支洲岛前都要绕道吃一碗，他说已经吃了超过50碗了，简直上瘾。而且价格实在，海鲜面永远20块，加个灵魂黄辣椒酱，味道直接升华。但注意，这家店只做早市和午市，下午去可能就关门了，别白跑一趟。

招牌美食深度扒：到底好吃在哪？

鸡爪煲 vs 海鲜面，该怎么选？这问题好多新手会问。其实吧，看你的场景——如果是一群人聚餐，想热闹点，胖哥俩的鸡爪煲不错，分量足，适合分享；如果是自己逛吃，或者早上想暖胃，胖哥早餐店的海鲜面绝对首选。为了更清楚，我简单对比一下：

口味：鸡爪煲偏酱香浓郁，带点微辣；海鲜面是鲜甜清淡，汤头是关键。
价格：鸡爪煲人均大概50-80元（看配菜）；海鲜面一碗20元，加料另算。
适合人群：喜欢重口、啃骨头的选鸡爪煲；爱鲜味、赶时间的选海鲜面。
新手提示：胖哥俩的菜品可能随时间调整，点单前最好看看最新评价；胖哥早餐店的海鲜面可以加辣椒酱，但建议先喝原汤。

说到胖哥早餐店的其他吃的，除了海鲜面，他们家还有“中式组合”早餐，比如天津风味的煎饼果子，抹上面酱、辣椒酱，再卷油条，配碗咸豆浆，一顿下来舒坦得很。不过，老板胖哥是天津人，这做法可能带点北方特色，在海南算混搭了。但这就是美食有趣的地方，不是吗？

自问自答：新手最常问的核心问题

Q：胖哥美食是不是都适合新手？

A：不一定。比如胖哥俩的排骨煲，新手可能吃不惯那浓重的八角味；而胖哥早餐店的海鲜面，几乎零门槛，鲜甜汤头谁都爱。所以，建议新手先从海鲜面入手，再慢慢探索其他。

Q：怎么找到这些店？会不会很难找？

A：胖哥俩是连锁店，地图APP搜“胖哥俩肉蟹煲”就行，三亚有几家分店。胖哥早餐店在后海一巷，位置稍隐蔽，但问当地人都知道——胖哥在后海村人缘极好，随便打听就能找到。地址记好：三亚后海一巷，店名“胖哥早餐店”，早午市营业。

Q：价格贵吗？预算有限怎么吃？

A：胖哥早餐店绝对亲民，20元一碗海鲜面管饱；胖哥俩稍贵，但人均几十也能搞定。省钱技巧：胖哥早餐店可以只点面，不加额外海鲜；胖哥俩点鸡爪煲时，少点配菜，多要米饭（免费续的可能有，问服务员）。

Q：除了吃的，还有什么要注意？

A：时间！胖哥早餐店下午不开门，别跑空；胖哥俩的菜品可能更新，去之前看看网友最新反馈（比如鸡爪煲里还有没有鸡翅）。另外，海南天气热，吃煲类容易出汗，备点纸巾；海鲜面趁热吃，凉了鲜味会打折扣。

个人观点：胖哥美食，到底值不值得追？

聊了这么多，其实我想说，美食这东西很主观。但作为一个常跑海南的吃货，我觉得胖哥系列代表了海南的两面：一面是连锁化的餐饮体验，稳定但可能少了点个性；另一面是本地巷子里的烟火气，粗糙却真实。对于新手小白，我的建议是：别光看“图片大全大图”就冲动，先试试胖哥早餐店的海鲜面——20元买不了吃亏，那汤头的鲜甜，很可能让你变成回头客。如果时间够，再去胖哥俩点个鸡爪煲，感受下不同风格。毕竟，美食的乐趣就在探索，不是吗？对了，最后提醒，这些信息基于近年来的体验，2026年了，可能有些细节变，去之前最好核实一下。总之，吃就对了，胖哥不会让你失望。

以上就是关于海南美食胖哥的详细介绍，从招牌菜到新手指南，希望能帮你快速入门。如果下次去海南，别忘了尝尝那碗海鲜面，说不定你也会爱上。