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迎宾馆扬州海南美食节：淮扬雅韵与琼岛鲜香的商贸对话

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:36:32 共 2114 浏览

当精致的淮扬菜系与生猛的海南风味在历史底蕴深厚的扬州迎宾馆相遇，这不仅是一场味蕾的跨界狂欢，更是一次以美食为媒介、促进区域经济文化交流与贸易合作的创新实践。本次“迎宾馆扬州海南美食节”旨在深度挖掘两地饮食文化内涵，通过高端餐饮体验、食材展示与商贸洽谈相结合的模式，为国内外客商搭建一个品味与商机并存的独特平台，让“舌尖上的中国”成为连接市场、驱动消费的活跃纽带。

一、盛宴启幕：当淮扬“雅”邂逅海南“鲜”

（一）一场精心策划的文化与商贸盛事

本次美食节并非简单的菜品罗列，而是经过数月的精心筹备，旨在打造一个集文化展示、美食品鉴、产业对接于一体的综合性活动。扬州迎宾馆，作为承载城市接待与文化交流功能的重要场所，其古典园林式的环境与高规格的服务标准，为此次活动奠定了高雅、专业的基调。开幕式将遵循国际性活动的礼仪，邀请地方政府代表、餐饮行业协会领导、国内外食品贸易商、文旅界人士及媒体共同见证，通过庄重而热烈的仪式，正式拉开这场为期两周的美食商贸之旅的帷幕。

活动核心在于促成“内陆烟火气”与“海岛热带风”的深度对话。组委会精心设计了“双主线”体验流程：一条是面向公众及游客的开放式美食品鉴与文化展示，让市民与游客直观感受两地风味；另一条则是面向专业采购商、投资人的闭门商贸洽谈与食材供应链考察，聚焦产业合作与贸易落地。

（二）主题理念：融合创新，赋能贸易

本次美食节的主题确立为“雅韵·鲜香·共融·共赢”。“雅韵”代表扬州淮扬菜的精工细作与文化底蕴；“鲜香”则凸显海南食材的天然本味与热带风情。活动的终极目标是通过美食这一无国界的语言，促进淮扬与海南两地食材、烹饪技艺、餐饮品牌乃至饮食文化的交流融合，并以此为突破口，探索餐饮产业上下游的贸易合作机会，例如海南优质海鲜、热带水果与扬州特色农产品、加工食品的互通，以及餐饮管理经验、人才培养模式的共享，最终实现区域经济的“共赢”发展。

二、活动内容全景：沉浸式体验与务实商贸并举

（一）核心美食品鉴区：舌尖上的跨界艺术

在迎宾馆的主要宴会厅及特色餐厅，设立了“淮扬琼味”主题品鉴区。这里并非两地菜系的简单并列，而是由两地顶尖厨师团队联手打造的融合创新菜单。

*经典再现板块：扬州迎宾馆的淮扬菜大师将现场演示文思豆腐、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝等看家技艺，展现刀工与火候的至高境界。同时，来自海南的厨师团队则带来原汁原味的琼式海鲜大餐，如白切东山羊、加积鸭、和乐蟹以及各类生猛海鲜的现场烹制，强调食材的“鲜”之本质。

*融合创新板块：这是活动的最大亮点。厨师们大胆尝试，推出如“椰香狮子头”（在传统狮子头中融入海南椰浆）、“文昌鸡烩扬州干丝”、“黄灯笼辣椒酱炝河虾仁”等一系列创新菜品。这些菜品既保留了淮扬菜的形韵与细腻，又注入了海南风味的灵魂与激情，直观诠释了“融合”的理念，也为餐饮市场的产品创新提供了范本。

*小吃与饮品市集：在园林景观区设置开放式市集，汇集扬州富春茶社的包子、饺面与海南的清补凉、鸡屎藤粑仔、热带鲜榨果汁等特色小吃饮品，营造轻松、热闹的节庆氛围，吸引更广泛的客流，类似成功美食节中“人潮涌动、香味扑鼻”的场景。

（二）食材与产业展览馆：从田间地头到餐桌的贸易桥梁

专设的展览馆是连接生产与消费、供应与采购的关键环节。展区分为：

1.海南特色食材展区：集中展示来自海南的优质海产（石斑鱼、马鲛鱼、对虾）、热带水果（芒果、荔枝、莲雾、椰子制品）、特色农产品（胡椒、咖啡、五指山野菜）以及传统调味品（黄灯笼辣椒酱）。每个展位配备详细的产品说明、产地认证及供应链信息。

2.扬州及淮扬美食产业展区：展示扬州包子、酱菜、牛皮糖等传统名特优食品，以及淮扬菜预制菜、速冻点心等现代食品加工成果，同时推介扬州本土的餐饮品牌、厨师培训服务及餐饮管理解决方案。

3.餐饮科技与绿色包装展区：引入食品保鲜技术、智能厨房设备、可降解环保餐具供应商，呼应绿色餐饮与可持续发展理念，展示行业前沿动态。

（三）系列主题论坛与商贸洽谈会

为提升活动的专业性与实效性，将举办多场闭门会议：

*“新消费趋势下的餐饮创新”高峰论坛：邀请餐饮协会专家、知名品牌创始人、美食评论家，共同探讨健康饮食（如湘菜领域的“减油减盐”趋势）、融合菜式、餐饮国际化等议题。

*“从农场到外贸：食材供应链优化”研讨会：聚焦海南与扬州两地特色食材的标准化、规模化生产、冷链物流及出口贸易壁垒与机遇，促进产销直接对接。

*一对一商贸预约洽谈：根据会前收集的采购意向，为海南食材供应商与华东地区的餐饮集团、食品加工企业、大型商超及外贸公司安排精准对接，旨在促成实质性合同签署。扬州迎宾馆专业的会议服务团队将为此提供全方位支持，确保洽谈高效、私密。

三、深远影响与未来展望：超越美食的商贸新引擎

（一）短期成效：激活消费，促进直接交易

活动期间，预计将吸引数以万计的本地市民、周边城市游客及专业买家到场。直接的经济效益包括：提升扬州迎宾馆及合作餐饮企业的营业收入；带动扬州本地旅游、住宿、交通等相关消费；促成海南食材在华东地区的首批批量采购订单，建立稳定的供销渠道。如同海南在消博会期间打造美食体验以感受“自贸港魅力”一样，本次活动也将成为展示扬州城市形象、提升 hospitality 产业能级的重要窗口。

（二）中长期价值：构建平台，孵化品牌

本次美食节的成功举办，有望将其固化为一个年度性的品牌活动，成为连接长三角与海南自贸港的常态化美食文化与经贸交流平台。其更深层的价值在于：

*推动餐饮产业升级：通过交流，促使两地餐饮企业相互学习，在坚守传统的同时拥抱创新与健康化趋势，提升整体竞争力。

*助力食材供应链整合：建立跨越地域的稳定供应链，降低采购成本，保障食材品质，让更多优质地方特产通过标准化走向更广阔的市场，甚至如湘菜品牌一样布局全球。

*培养国际化餐饮人才：活动中的服务展示与交流，有助于提升从业人员的国际化服务水平，包括多语种接待、数字化应用等，为行业储备人才。

*践行诚信与绿色理念：通过活动倡导“光盘行动”、使用环保餐具、推行消费维权快速通道等，树立行业典范，引导可持续消费。

（三）对外贸网站的启示与内容赋能

对于旨在推广跨境食品贸易的外贸网站而言，本次“迎宾馆扬州海南美食节”是一个极具内容挖掘价值的案例。网站可以：

*制作专题页面：详细报道活动盛况、创新菜品、参展商介绍及成功签约案例。

*发布深度分析文章：探讨“淮扬菜与海南菜融合背后的市场机遇”、“中国地方特色食材出口的痛点与解决方案”等主题。

*建立供应商数据库：收录活动中展示的优质海南及扬州食材供应商信息，为全球买家提供直接联系渠道。

*分享行业洞察：总结论坛研讨成果，发布关于亚洲餐饮趋势、中国食品贸易政策的白皮书，提升网站的专业权威性。

结语

“迎宾馆扬州海南美食节”超越了寻常的餐饮促销，它是一次以美食为支点，撬动文化认同、产业互动与贸易流通的精心设计。当淮扬菜的“雅”与海南菜的“鲜”在千年古城扬州相遇、融合，它们共同讲述的不仅是中国饮食文化的博大精深与创新活力，更是中国内陆与沿海、不同经济区域之间通过市场化手段深化合作、共谋发展的生动故事。这场盛宴，既是献给世界的美食礼物，也是递给全球贸易伙伴的一张充满滋味与机遇的邀请函。