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朋友们，你们有没有过这种体验？打开一个美食推荐视频，看着屏幕里琳琅满目的海鲜、冒着热气的火锅，口水直流，但心里却直打鼓：这些东西到底哪家好吃？贵不贵？会不会被坑？尤其是对于第一次去三亚，或者对海南菜不太了解的朋友来说，面对五花八门的美食攻略，简直就像在解一道没有标准答案的谜题。
别慌，今天这篇东西，咱们就来唠唠这个。我不是什么美食家，就是个爱吃的普通人，结合一些真实的体验和观察，希望能帮你把三亚美食这张复杂的地图，看得稍微清楚一点。咱们的目标很单纯：花合适的钱，吃对胃的东西，不踩坑，尽兴而归。
这大概是所有新手小白的第一个问题。三亚靠海，海鲜肯定是头牌，这没错。但如果你以为三亚只有海鲜，那可就错过了太多精彩。简单来说，三亚的美食版图可以分成三大块：海鲜、琼菜（海南菜）、以及各种小吃甜品。
先说海鲜。这是大海最直接的馈赠。凌晨的渔港，渔船满载而归，这些带着海风气息的食材，最终会出现在各大市场和水箱里。常见的吃法主要有两种：一种是去海鲜市场自己挑选，然后拿到旁边的加工店付加工费烹饪；另一种是直接去海鲜餐厅或者大排档点餐。前一种方式，乐趣在于参与感，价格也相对透明实惠，比如两个人吃上龙虾、和乐蟹，可能三百多就能搞定，这在北京上海想都不敢想。后一种则更省心，环境选择也多，从热闹的渔排到高级的餐厅都有。
但这里我得插一句个人观点：别把全部胃口都留给海鲜。海南本土的风味，同样迷人，甚至更能体现这个地方的个性。
如果说海鲜是三亚的“面子”，那下面这些就是它的“里子”。
1. 椰子鸡：清甜派的代表
用现开的椰子水做锅底，煮上本地的文昌鸡。听起来很简单对吧？但味道真的绝了。鸡肉在清甜的汤里滚上几分钟，捞出来蘸上特制的酱料（通常有酱油、小金桔、蒜蓉、香菜），鸡肉的鲜嫩和椰子的清香融合在一起，非常清爽开胃。这绝对是适合所有人的一道菜，尤其是不太能吃辣的朋友。
2. 糟粕醋火锅：酸辣爱好者的福音
这个最近特别火！它的锅底是用酿酒后剩余的“糟粕”发酵而成的酸汤，带着点米香，酸中带辣，非常开胃。用它来涮海鲜，比如生蚝、鲍鱼，简直是绝配，能最大程度激发出海鲜的鲜甜，又去腥解腻。很多人第一次吃就爱上，属于那种很有记忆点的味道。
3. 各种“鸡”和“鹅”
海南人好像特别会做禽类。除了椰子鸡里的文昌鸡，还有白切文昌鸡，皮脆肉嫩，骨髓带点粉红色，蘸着特色酱料吃，原汁原味。另外，像火焰醉鹅这样的硬菜也值得一试，用米酒焖烧，上桌时点燃，酒香渗入鹅肉，香气扑鼻，肉质紧实入味。
4. 粉、面、饭：接地气的主食选择
吃了正餐，街边巷尾的小吃才是填补空闲时间的最佳选择。
清补凉，必须是C位！这可以说是海南甜品的招牌了。它的基础是椰奶或椰子水，里面加入红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜、菠萝、鹌鹑蛋等等十几种配料，冰冰凉凉，清甜不腻。玩了一天，又热又累的时候来上一碗，瞬间回血。街头很多小店都有卖，价格也亲民。
其他值得一试的：
知道了吃什么，接下来就是实战环节。说几个小建议，帮你少走弯路：
关于海鲜：
关于琼菜和小吃：
个人观点时间：
在我看来，在三亚找美食，不必执着于必须找到“全网第一”的店。有时候，随便走进一家客人不少的小店，或许就有惊喜。旅游的乐趣之一，就在于这种不确定的探索。另外，真的不用顿顿大餐，穿插着吃些街边小吃、水果，肠胃没负担，体验也更丰富。对了，防晒和补水很重要，毕竟吃着吃着，可能就被太阳“加餐”了。
所以，如果你正在计划三亚之旅，或者刚落地正在翻找美食攻略，希望这些零零碎碎的信息能帮到你。三亚的味道很丰富，有海的鲜，有椰子的甜，有酸辣的爽，也有市井的烟火气。放轻松，带着好胃口，自己去发现和品尝吧。毕竟，最好的味道，往往是你自己尝到的那一口。
1月4日 
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