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寻味海口美兰村：地道美食店铺全攻略

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:48:37 共 2115 浏览

对于远道而来的客商与美食爱好者而言，探索一个城市最地道的风味，往往需要深入其肌理。海口市的美兰区，尤其是承载着浓厚生活气息的“美兰村”及周边街巷，便是这样一个藏着无数宝藏店铺的美食秘境。这里不仅是本地人日常生活的味觉坐标，更是外来者理解海南饮食文化的生动窗口。本文将为您详细梳理美兰村及其周边区域值得探访的美食店铺，从清晨唤醒味蕾的早餐，到深夜慰藉心灵的小吃，为您提供一份详实、可落地的美食寻味地图。

早餐与粉面：一天活力的源泉

海口人的一天，常常是从一碗热气腾腾的粉或面开始的。在美兰区，几家经营多年的老店用最简单的食材，做出了最令人难忘的家乡味道。

阿阳牛腩腌面店是藏在群上村巷弄里的一家老字号，堪称街坊四邻的早餐据点。这里的招牌牛腩腌面卤汁浓郁醇厚，牛腩炖得软烂入味，几乎入口即化。除了牛腩，叉烧腌面的甜香与猪杂腌面的鲜嫩弹牙也各有拥趸。食客坐在简朴甚至有些老旧的桌椅旁，耳边是街坊用海南话聊天的家常，碗中是热腾腾的诚意之作，这便是一天最地道的开启方式。若想品尝被列为海口市级非物质文化遗产的海南粉，宋记海南粉传承老店是不二之选。他家的海南粉卤汁带着微甜的底味，配料堆得满满当当：脆花生、咸香的牛肉干、鲜美的鱿鱼丝、爽脆的豆芽、酥脆的炸面片，再淋上以竹笋熬制的琥珀色卤汁，拌匀后每根粉条都吸饱了复合的鲜香，一口下去，味蕾瞬间被唤醒。此外，源自文昌的抱罗粉在这里也能找到地道风味。通利抱罗粉店提供的抱罗粉圆润粗滑，口感软糯，可选择汤粉或腌粉，搭配牛腩、猪肉等肉码，免费自取的海螺汤更是为这碗粉增添了地道的海洋鲜味。

老爸茶与市井小吃：慢生活的滋味

“老爸茶”是海南特有的休闲文化，一壶茶，几件点心，便能消磨半日时光。在美兰村周边，不乏充满烟火气的茶店。位于文明一路深巷里的小巷茶店，是本地资深食客的私藏宝地。下午时分这里常常座无虚席，除了附近的居民，也不乏慕名而来的游客。其排骨包外皮酥脆，内里的排骨肉质鲜嫩多汁，是必点招牌；香煎萝卜糕、炸鹌鹑等地道茶点也广受好评，人均消费亲民，是体验海口慢生活的绝佳去处。而拥有25年历史的海口假日一品派茶楼（蓝天店）则提供了更丰富的选择，每日供应上百种茶点，从外皮胭脂透亮、内裹鲜虾和脆网的招牌红米虾肠，到软糯脱骨、酱香浓郁的凤爪，配上一壶热普洱，便是最经典的海口茶楼体验。

街头小吃则更显随性与活力。在龙舌坡一带，海南小吃店门口一字排开的土灶铁锅煨着各式糖水与咸鲜小食，从鸡屎藤、甜薯奶到萝卜猪杂汤、大锅炒粉，选择繁多，是许多海口人从小吃到大的味道。而炸炸（炸串）更是街头巷尾，特别是学校周边最常见的小吃。各种肉丸、蔬菜、年糕在滚油中炸至金黄酥脆，再刷上咸香酸甜的秘制酱汁，那种观看著食材在油锅中翻滚的过程本身，就足以让人胃口大开。

正餐与特色菜肴：琼菜风味的集中体现

当正餐时分来临，美兰村周边提供了从经典琼菜到特色火锅的多元选择。追求食材本味的食客不应错过肥婆兰鸡饭。海南人对吃鸡极为讲究，文昌鸡因肉质上佳、鸡味十足，最地道的做法便是白切，以最大限度保留其鲜甜。在这里，你能品尝到皮爽肉滑、清香不腻的正宗白切文昌鸡。

对于想一站式品尝多种海南传统名菜与创新菜的客商，琼菜坊是知名且可靠的选择。作为海口地区餐饮企业的新军，琼菜坊以传承和弘扬海南饮食文化为宗旨，其菜品形质兼美，浓淡相宜，能彻底征服食客的味蕾。此外，位于演丰镇山尾头村的连理枝渔家乐则提供了独特的红树林景观就餐体验。紧邻东寨港红树林，这里以丰富的海鲜资源著称，清蒸膏蟹、沙虫汤、红树林海鲜火锅等招牌菜，让游客在享受美食的同时也能欣赏自然风光。同样在演丰镇，曲口海鲜第一家则以本地生蚝、膏蟹、泥蚶等特色海鲜食材为主打，吸引着追求原产地鲜味的食客。

特色火锅与地方风味：沸腾的味觉盛宴

海南的火锅文化独具特色，其中糟粕醋火锅和斋菜煲尤为突出。糟粕醋原是文昌铺前的传统小吃，酸中带甜，伴有淡淡酒香。在美兰区龙舌路，牛排王糟粕醋火锅将这种酸汤与火锅形式结合，开锅时酸香扑鼻，用其涮煮海鲜、牛肉等食材，越吃越有层次感，深受喜爱。而正宗文昌铺前糟粕醋则是一家经营二十余年的老店，以一碗配料丰富的酸粉或汤菜闻名，海菜、鲜虾、猪杂等料码好后，浇上一勺滚烫的糟粕醋，酸辣鲜香直冲鼻腔，瞬间打开胃口。

斋菜煲则是另一种风味火锅，尤其在年末或特定时节备受青睐。美兰区的林记老字号传统斋菜煲、六味牛杂煲·斋菜煲等店铺，提供了以多种素食食材为主的清鲜煲类，汤底看似淡泊，实则滋味悠长。当然，海南人也酷爱打边炉，无论是清汤涮煮东山羊、后安鲷鱼以追求原汁原味，还是享用一锅椰子鸡，用清甜的椰汁汤底煮制鲜嫩鸡肉，都是暖身又滋补的绝佳选择。相关店铺如北纬十八度椰子鸡、椰源·原味椰子鸡等，都能提供地道的体验。

甜品与夜宵：舌尖的甜蜜与慰藉

无论白天夜晚，一碗清凉滋补的清补凉都是海南人离不开的甜品。它以红枣、绿豆、冬瓜薏等为底，可选椰子水、椰奶或冰沙等“汤底”，有些店铺还会加入新鲜水果、椰丝，一碗下去，冰凉清爽，营养丰富。而沈记老字号甜品店这样的店铺，则供应着鸡屎藤粑、九层糕等更具传统特色的甜品小食，人均消费低廉，味道却十分正宗。

当夜幕降临，美兰区的美食图景换上另一副面孔。海大南门夜市是地道海南美食的聚集地，傍晚六点开始便灯火通明，香气四溢，各种小吃摊档林立，一直热闹到深夜。在水巷口美食街，一碗辣汤饭是许多夜归人的温暖标配。以大量海南胡椒熬制的猪杂汤，酸辣爽口，搭配煎蛋、腊肠和米饭，简单却扎实抚慰人心。陈记、姚记等老字号在此经营已超二十年，味道经得起考验。水巷口还有吴日彪炸排骨、甄大福陵水酸粉等声名远扬的小吃，以及售卖甘蔗冰、猪血肠的明星小店，逛吃之间还能欣赏充满历史感的骑楼建筑。

总而言之，美兰村及其周边区域的美食地图丰富多彩，几乎涵盖了海南饮食的精华。从街头巷尾的市井小摊到传承多年的老字号，从酸辣开胃的糟粕醋到清甜润泽的椰子鸡，每一家店铺都是了解海口、品味海南的生动入口。对于前来考察或旅游的外贸客商与友人而言，按图索骥，深入这些充满烟火气的地方，不仅能满足口腹之欲，更能切身感受到这座滨海城市真实、鲜活的生活脉搏。