绘味海南：幼儿园海南美食主题艺术活动教案

一、活动主题缘起与设计思路

“老师，我昨天吃了文昌鸡！”“我奶奶会做清补凉！”在日常聊天中，孩子们常常兴奋地分享自己品尝过的海南美味。这些来自生活的片段，正是最好的教育契机。海南美食，不仅仅是味觉的享受，它更是一扇窗口，透过它能看见碧海蓝天、感受热带风情、触摸多元交融的文化脉搏。将“海南美食”作为绘画主题引入幼儿园，绝非简单地让幼儿画一盘菜，而是希望引导他们调动多重感官——用眼睛观察色彩与形态，用鼻子嗅闻独特香气，用心感受食物背后的故事与情感，最终通过画笔和多种艺术形式，将这份丰富的体验“凝固”下来，完成一次从“舌尖”到“指尖”再到“心间”的深度探索。

本教案的设计，遵循“感知体验-探索认知-艺术表达-分享延伸”的螺旋式上升路径。我们摒弃单一临摹，强调在真实或模拟的“食境”中激发幼儿的创作灵感。活动将融入游戏、手工、故事讲述等元素，让绘画过程变得像“烹饪”一样充满乐趣和未知，鼓励幼儿大胆用色、创意造型，表达他们眼中、心中那个“好吃又好看”的海南。

二、活动核心目标

1.认知与技能目标：

*认识3-5种具有代表性的海南美食（如文昌鸡、清补凉、海鲜、热带水果拼盘等），了解其基本外形特征与鲜明色彩。

*学习运用水粉、油画棒、超轻粘土、拼贴等多种材料，表现美食的造型、色彩与质感。

*掌握“团圆”、“搓条”、“按压”、“点画”等基本美术技能，并尝试组合运用。

2.情感与态度目标：

*激发对海南本土美食文化的兴趣与喜爱，萌生身为海南娃的自豪感。

*体验艺术创作的自由与快乐，敢于大胆表达自己的观察和想象。

*在合作制作与分享中，感受共同创作的乐趣，懂得欣赏同伴的作品。

3.能力与习惯目标：

*发展细致观察、语言描述和联想的能力。

*培养耐心完成作品、有序收纳工具的良好操作习惯。

*通过“美食”主题，间接引导幼儿形成不挑食、珍惜食物的健康饮食观念。

三、活动重点与难点

*重点：引导幼儿多角度、多感官地体验和观察海南美食，鼓励他们用自己独特的艺术语言进行表现，重在过程体验与情感表达。

*难点：如何将幼儿对美食的“味觉记忆”和“视觉印象”转化为具体的画面构图与色彩搭配。对于小班幼儿，难点可能在于造型的掌控；对于中大班，难点可能在于画面情节的构思和细节的丰富。

四、活动准备（教师篇）

（一）环境创设——“海南美食小画廊”

在美工区或教室一角，布置主题墙：“哇！海南味道”。可以贴上精美的海南美食图片、幼儿与家人享用美食的生活照，悬挂一些装饰性的椰子、小鱼模型，播放轻柔的海南特色音乐（如《请到天涯海角来》轻音乐版），营造沉浸式的氛围。

（二）材料百宝箱

1.绘画工具：各色水粉颜料、粗头油画棒、水彩笔、排笔、调色盘。

2.手工材料：多种颜色的超轻粘土、彩色卡纸、皱纹纸、海绵印章、水果网套、真实干净的椰子叶、贝壳等自然物（用于拓印或拼贴）。

3.辅助资源：高清海南美食图片或短视频（特写镜头最佳）、实物模型（玩具食物）、绘本《舌尖上的中国》（儿童版）相关页面。

4.“画布”多样：不仅提供画纸，还可准备白色纸盘（画“一盘菜”）、小纸伞（画“清补凉”）、圆形牛皮纸（画“椰子糕”）等，增加趣味性。

（三）知识储备与安全预案

教师需提前熟悉几种主要海南美食的故事与文化寓意（如文昌鸡的“名扬四海”、清补凉的“清热滋补”）。同时，确保所有使用材料安全无毒，活动中提醒幼儿工具使用的安全，特别是剪刀和小物件，防止误食。

五、活动详细流程（以中班为例，约3-4个课时完成主题）

第一课时：寻味·海南美食发现会

1.情境导入（5分钟）：

*教师：“小朋友们，今天我们班要来一场‘神秘的味道旅行’！闭上眼睛，听——（播放炒菜声、喝汤声），闻——（教师可以夸张地嗅空气），猜猜我们要去哪里？”

*引出主题：“对啦，我们要走进‘海南美食王国’！你最喜欢吃哪道海南菜呢？”

2.多维感知与讨论（15分钟）：

*视觉大冒险：展示文昌鸡（油亮金黄）、清补凉（五彩缤纷）、芒果螺（螺旋花纹）、热带水果拼盘（色彩斑斓）的高清图片或短视频。引导幼儿聚焦观察：“它是什么颜色的？像什么形状？上面有什么特别的花纹吗？”

*故事调味瓶：用简单有趣的故事介绍美食。例如：“文昌鸡先生可是位‘运动健将’，所以在岛上长得特别结实，皮薄肉嫩；清补凉阿姨是个‘魔法师’，她把夏天的炎热都变走了，带来凉丝丝的甜蜜。”

*我的美食记忆：鼓励幼儿分享：“你在哪里吃过它？和谁一起吃的？吃起来是什么感觉？”（注意引导使用颜色、形状等词汇描述感觉，如“甜甜的、红色西瓜的感觉”）。

3.艺术初体验（15分钟）：

*“我的美食心愿单”：发给每个幼儿一张画纸，请他们用油画棒画出今天最想“画下来吃”的一种海南美食。不要求形似，鼓励用大胆的色块和线条表现。

*教师巡回指导，用语言启发：“你的芒果黄得真耀眼！想给它加上几点黑色的‘小雀斑’（籽）吗？”

4.分享与预告（5分钟）：

*请几位幼儿展示“心愿单”，简单说说画的是什么。

*教师：“大家的心愿单太诱人了！下次课，我们就来当小厨师、小画家，把这些美食‘做’出来、‘画’出来，好不好？”

第二课时：创味·我是小小美食艺术家

1.回顾与聚焦（5分钟）：

*回顾上节课讨论的美食，出示几种实物模型，巩固印象。

*宣布任务：“今天我们的艺术厨房开业啦！有三个工作坊，你可以选择最喜欢的美食来创作。”

2.分组艺术工作坊（25-30分钟）：

*【工作坊A：粘土捏塑坊】（适合表现糕点、水果）

*目标：用超轻粘土制作立体或半立体的海南点心（如椰子糕、薏粑）或水果（荔枝、红毛丹）。

*引导：“我们先搓一个圆圆的球，轻轻压扁，就是椰子糕的身体。怎么做出椰丝的感觉呢？可以用工具划出细线，或者粘上一点点白色的碎纸屑。”

*【工作坊B：水粉色彩坊】（适合表现菜肴、清补凉）

*目标：在纸盘或画纸上用水粉表现菜肴的浓郁色泽。重点学习混色（如用黄色和红色调出文昌鸡的橙黄色皮）、点画法（表现清补凉里的红豆、绿豆）。

*引导：“清补凉的汤是什么颜色？透明的？乳白的？我们可以先铺一层淡淡的底色。那些五颜六色的食材怎么画？用笔尖轻轻点上去，像下雨一样，疏疏密密。”

*【工作坊C：综合拼贴坊】（适合表现海鲜、综合画面）

*目标：利用彩纸、网套、贝壳等材料，通过撕贴、拼贴创作海鲜大餐或美食场景。

*引导：“这个皱皱的红色皱纹纸，像不像煮熟的大虾身体？这个白色的贝壳贴上去，盘子里的海鲜是不是更逼真了？”

（教师分组指导，鼓励幼儿尝试不同材料，尊重他们的创作选择。）*

3.整理与初步展示（5分钟）：

*引导幼儿将作品放在指定区域晾干，整理工具和桌面。

*将作品初步陈列在“美食小画廊”，供幼儿互相观赏。

第三课时：品味·我们的美食画廊

1.作品润色与装饰（10分钟）：

*幼儿为自己的作品添加最后细节，如用彩笔勾边、添加背景（餐桌布、蓝天大海）、写上自己的名字标签（教师协助）。

2.“小小导览员”分享会（15分钟）：

*举办一个简单的“画廊开幕仪式”。请每位幼儿担任自己作品的“导览员”。

*分享模板引导：“这是我画的/做的______。它看起来______（颜色/形状），我用了______方法。我想把它送给______，因为______。”

*鼓励同伴间相互点赞：“我最喜欢XX画里的那颗大椰子，看起来好甜！”

3.活动延伸与升华（5分钟）：

*教师总结：“看，我们用小手把海南美味的颜色、形状都留下来了。每一幅作品里，都藏着你们对家乡味道的喜爱。”

*延伸提议：

*家园共育：将作品照片发给家长，鼓励家庭周末一起去品尝画中的美食，并拍下“真品与画作”的对比照。

*区角延伸：在角色区开设“海南风味餐厅”，幼儿可以用作品装饰餐厅，玩餐厅游戏。

*语言活动：结合美食绘画，创编简短的儿歌或故事。“金黄的鸡，白白的椰，五彩的清补凉像幅画……”

六、活动评价与反思建议

活动的评价应贯穿始终，侧重过程性评价。可以设计一个简单的观察记录表：

给教师的反思建议：

*本次活动中，哪些环节幼儿的参与热情最高？为什么？（是故事、材料，还是分享环节？）

*在材料提供上，哪些最受幼儿欢迎？哪些还可以进一步丰富或替换？

*幼儿在将“味道”转化为“视觉形象”时，遇到了哪些普遍的困难？下次如何通过更有效的引导或铺垫来解决？

*如何将海南美食文化中“和”、“鲜”、“自然”的更深层内涵，以幼儿能理解的方式，在未来的系列活动中逐步渗透？

七、附录：可融入的海南美食文化小知识（教师参考）

*文昌鸡：不仅仅是一道菜，更是海南人待客的“面子”。它的“文昌”地名，可以和孩子们讲讲家乡地名与特产的关系。

*清补凉：食材丰富（绿豆、红豆、薏米、西瓜、鹌鹑蛋等），体现了中医“药食同源”和“平衡”的智慧，就像我们的班级，每个小朋友不一样，在一起才热闹又和谐。

*海鲜：来自大海的馈赠。可以简单联系到海南四面环海的地理特征，培养幼儿对自然的感恩之心。

*热带水果：芒果、木瓜、莲雾……鲜艳的颜色和独特的形状本身就是绝佳的美术素材，它们生长在充足的阳光下，所以颜色也特别“热情”。

通过这样一系列有层次、有趣味、有深度的活动，我们期望幼儿笔下的“海南美食”，不再仅仅是静态的物象，而是承载着温暖记忆、在地文化和无限创意的生动表达。让美食的“味道”，通过艺术，长久地留在孩子们的童年记忆里。