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你说，大热天的跑去海南图啥？图它太阳更晒，还是图它雨水更多？哈哈，开个玩笑。其实啊，恰恰是这充足的光照和丰沛的雨水，造就了海南夏季特产独一无二的魅力。很多水果在这个时段达到风味巅峰，一些特色美食也因时令而变得格外诱人。这篇文章，我就以一个普通吃货的视角，带你盘一盘七八月海南最值得关注的“宝贝们”。
提到海南，水果肯定是头牌。但七八月该盯紧哪几样呢？你可能会说芒果、香蕉，这些确实一年四季都有，但夏季的明星，得是下面这几位。
*椰子：夏天的“天然运动饮料”
这玩意儿还用介绍吗？当然要！因为夏天的椰子和冬天喝到的，感觉完全不一样。你想想，走在将近40度的街头，抱一个冰镇过的椰子，插上吸管猛嘬一口……那股清甜、冰凉的汁水瞬间灌满口腔，比任何功能饮料都解渴、都自然。我个人觉得，青椰的口感最清爽，金椰则更甜润一些。在海南，你甚至可以看着摊主现场砍椰，那种新鲜感，绝了。它不光是水果，更是解暑神器。
*黄皮：小众但上头的“宝藏果子”
这个可能很多外地朋友没听过。黄皮果在七八月成熟，外形像微缩版的龙眼，但皮是淡黄色的。它的味道非常特别，酸甜中带着一丝独特的辛香，有人形容像陈皮和话梅的结合体。直接吃的话，很多人的第一反应是皱眉头，但吃着吃着就容易上瘾，非常生津开胃。本地人还喜欢用它来炖汤、做酱料。如果你在市场上看到一串串金黄的小果子，别犹豫，买来试试，这绝对是极具海南特色的夏季限定体验。
*菠萝蜜：体型和甜度的“双料王者”
菠萝蜜虽然其他季节也有，但夏季是它的主产季，这时候的果子成熟度最高，香味最浓，甜得像蜜一样。挑选的时候有个小窍门，闻一闻果皮，香味浓烈的，一般都不会差；再按一按，有点软但又有弹性的，就是最佳状态。剥菠萝蜜是个大工程，粘液还多，建议直接买摊主剥好的。金黄色的果肉肥厚，口感爽脆又Q弹，一口下去，满足感爆棚。不过一次别吃太多，不然……你懂的，容易腻住。
*莲雾：颜值与清爽担当
莲雾长得像个红色的铃铛，表皮光滑发亮，颜值很高。它的水分超级足，口感清脆，味道很清淡，是淡淡的甜。在炎热的午后吃上几个，感觉五脏六腑都被洗涤了一遍，特别爽利。挑莲雾要看底部，展开的越大通常越好吃，颜色越深红一般也越甜。它不像其他水果那么甜腻，属于清雅一派，怕甜的朋友一定会喜欢。
光吃水果还不够，海南人在夏天对付酷暑，自有一套美食哲学。这些东西，可能看起来不起眼，但吃下去才知道有多妙。
*清补凉：没有它的夏天不完整
这绝对是海南夏夜的灵魂！你完全可以把它理解为一道豪华的甜品。基底通常是椰奶或者糖水，里面会加入绿豆、红豆、薏米、芋头、西瓜、菠萝、鹌鹑蛋、汤圆、葡萄干……等等十几种料，每家店的配方都有些微不同。冰冰凉凉的一大碗，用料扎实，口感丰富。蹲在路边的小凳子上吃一碗，暑气能消掉一大半。我个人偏爱椰奶底的，感觉椰香和各式杂粮、水果的味道融合得更好，更醇厚。
*鸡屎藤：名字吓人，味道感人
先别被名字劝退！这其实是一种用植物“鸡屎藤”叶子捣碎后和米粉做成的特色小吃，通常做成条状或粿仔状。因为它有清热解毒的功效，所以夏天吃特别合适。最常见的吃法是“鸡屎藤粿仔汤”，配上红糖姜水，热乎乎地吃下去，出一身汗，反而觉得很舒畅。当然，现在也有冰镇的吃法。味道嘛，植物本身带一点草本的清香，口感糯叽叽的，红糖水一调和，就变得很顺口。属于一款“养生系”的本地特色。
*各种粉：海南人的日常，游客的惊喜
海南粉、抱罗粉、陵水酸粉……粉类在海南是全天候的美食。夏天吃，我尤其推荐陵水酸粉。它是细粉，配料有牛肉干、鱼饼、花生、香菜等，最关键的是那勺卤汁，是略带粘稠的酸甜口，非常开胃。炎热的天气里，来上一碗酸酸甜甜、冰冰凉凉（可以要求加冰）的陵水酸粉，胃口一下子就打开了。相比之下，抱罗粉的汤偏甜鲜，海南粉是干拌的卤香，都值得一试，看你更偏爱哪种风味。
来一趟海边，总得带点海的味道回去。七八月虽然是休渔期，但并不意味着没有好东西。
*海鲜干货：浓缩的鲜味
休渔期鲜货选择少，但干货正是囤货的好时候。像马鲛鱼干、鱿鱼干、虾米、干贝这些，都是海南常见的优质干货。挑选的时候，记住几个原则：一看色泽，自然不过分鲜亮；二闻气味，有海产的鲜香而无刺鼻异味或过重咸味；三摸手感，干爽不粘手。买回家，无论是煮粥、煲汤还是做菜时提鲜，都能瞬间让菜肴增色不少。尤其马鲛鱼干，煎一下或者蒸肉饼，那股咸香，是下饭神器。
*灯笼辣椒酱：万能蘸料
这个可能不算主菜，但绝对是点睛之笔。海南的灯笼椒辣度适中，但香气非常独特。制成的辣椒酱，咸鲜中带着醇厚的辣香和微酸，不管是蘸白切鸡、各种海鲜，还是拌粉拌面，都能让食物的层次感提升一个档次。我家里就常备，有时候炒菜放一点，也很提味。品牌不少，可以选本地人常买的牌子试试。
说了这么多，最后分享一点我自己的看法吧。在海南找特产，尤其是对新手来说，别总盯着景区和大商场。
*去哪儿买？我更推荐去本地的农贸市场（比如海口的东西市场、三亚的第一市场周边）或者居民区附近的菜市场、水果摊。那里的东西通常更新鲜，价格也更实在，还能看到本地人真正在买什么。跟摊主聊几句，他们往往很乐意告诉你怎么挑、怎么吃。
*怎么挑水果？除了前面提到的，通用法则就是：闻香味、掂重量（重的水分足）、看表皮（自然光泽无大面积疤痕）。对于榴莲蜜、菠萝蜜这种大个头，可以让摊主帮你选，他们经验丰富。
*关于邮寄：现在很多市场都支持现场打包邮寄，非常方便。但像菠萝蜜、榴莲这类气味大或易腐坏的水果，最好先了解清楚快递政策和时效，或者选择加工好的果干。
总而言之，七八月的海南，它的特产是生动而热烈的，是直接冲着你的感官来的。它不跟你玩什么含蓄深沉，就是用最饱满的甜、最透彻的凉、最开胃的酸、最质朴的鲜，来款待每一位到访者。这份盛夏的礼物，就藏在街角的糖水铺、喧嚣的市场和每一个被海风吹过的傍晚里。希望这份清单，能帮你打开一扇寻味海南的小门。
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