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寻味琼海：在一家特产店里，尝遍整个海南岛的香甜与鲜醇

来源：海南商业网时间：2026/2/3 11:57:40 共 2114 浏览

车子拐进嘉积镇金海路旁的一条小街，午后三点的阳光正好。说它是街，其实更像一条被时光遗忘的巷弄，宽不过两车道，两旁是有些年头的骑楼建筑。但空气里飘荡的那股子又甜又香的气息，却像一只无形的手，把你径直往里头拽——这里，便是琼海有名的杂粮小吃聚集地，而我今天要探访的“万泉乡味”特产店，就静静地开在这条街的中间。

推开那扇挂着椰壳风铃的玻璃门，叮咚一声，仿佛跨进了另一个世界。外头的车马喧嚣瞬间被隔开，取而代之的是一种温润的、带着食物芬芳的静谧。店面不算特别大，但布置得极为巧妙，俨然一个小型的“琼海风物博物馆”。左手边是一长排明亮的玻璃货柜，里头分门别类地陈列着各式各样的琼海特产；右手边则设了几张原木色的桌椅，有几位客人正慢悠悠地品尝着店里的招牌甜品。最吸引我的是正对大门的那面墙，用老船木拼成了一幅简单的海南岛地图，上面用图钉标注着琼海各个乡镇的特产出处——潭门的海鲜、大路的莲雾、彬村山的胡椒、万泉河沿岸的物产……一目了然。

店主人是一位约莫五十岁的大姐，大家都叫她“阿萍姐”。见我进来，她放下手中正在包装的椰糖，笑盈盈地迎上来：“阿弟，第一次来？随便看，都是我们琼海自己的好东西。”她的普通话带着浓重的琼海口音，语速不快，却透着一股子自家人的热络与自豪。

我的目光首先被货柜里那些金黄酥脆的果干吸引。阿萍姐顺着我的视线，如数家珍地介绍起来：“这是菠萝蜜干，我们琼海产的菠萝蜜，甜度高，香味浓，做成干果，当零食或者送朋友，都是一绝。” 旁边是色泽红艳的火龙果干和晶莹剔透的芒果干。她特别指了指一种淡绿色的果干：“这是番石榴干，用的是我们琼海的地理标志产品——琼海番石榴做的。这果子啊，皮薄肉厚，籽少汁多，做成干，酸甜适中，还保留了丰富的维生素C。” 她告诉我，店里的果干都是跟本地果园合作，采用低温烘烤工艺，不添加太多糖分和防腐剂，力求保留水果最本真的风味。“好多北方的客人，就是冲着这一口‘阳光的味道’来的。”

走过果干区，一阵更加浓郁的甜香扑鼻而来。这里陈列的是琼海传统的糕点与糖品。最显眼的位置，摆着几盒包装古朴的椰糖。阿萍姐拿起一盒，打开让我看：一块块方糖呈深琥珀色，质地温润。“这是用我们东山岭那边的古法熬的非遗级椰糖。”她解释道，“老辈人的手艺，只用新鲜的椰奶和红糖，慢火熬煮好几个钟头，出来的糖啊，甜而不腻，有很醇的椰香，冲水喝或者做甜品，都好。” 旁边还有椰子糕、椰丝球、斑斓糕等各式点心。我注意到一种叫“粑杂固”的绿色小点，阿萍姐说这就是琼海特色的椰子粑，用鸡屎藤、斑斓叶汁和糯米粉做成，不仅是小吃，更是当地人逢年过节、建房贺喜时表达祝福的象征。

“我们琼海人，离不了杂粮。”阿萍姐一边说，一边引我看向另一侧的热食区。这里有一个小厨房，一位阿姨正在现场制作几样经典的杂粮小吃。只见她灵巧地将斑斓汁和米浆混合，在平底锅上摊成一张绿色的薄饼，煎至两面微焦，便是脆滑爽口的斑斓煎面。旁边的大蒸笼里，热气腾腾地躺着南瓜饼、地瓜饼、玉米烙，还有那碗让我垂涎已久的椰奶鸡屎藤粿仔。阿萍姐递给我一小碗刚出锅的清补凉，椰奶打底，里面沉浮着煮得软糯的红豆、绿豆、薏米、通心粉，还有QQ的芋圆和新鲜的水果丁。“夏天解暑，冬天暖心，我们一年四季都爱这一碗。” 她说，很多老街坊下午没事，就喜欢来店里点一碗清补凉，配上一两件杂粮粑，闲坐聊天，这就是最地道的琼海“老爸茶”时光。

当然，一家合格的琼海特产店，怎能少了“硬货”？在店铺的里间，冷藏柜里整齐地摆放着真空包装的嘉积鸭和温泉鹅。阿萍姐介绍，店里的嘉积鸭都是跟固定农户订购的，吃小鱼小虾和谷物长大，皮薄肉嫩，脂肪分布均匀。“白切最显原味，蘸上我们特制的酸橘蒜蓉酱，那叫一个鲜美。” 此外，还有万泉鲤、潭门渔港直供的各类海鲜干货，如虾米、鱿鱼干等，以及用本地大路、会山等地出产的优质胡椒研磨的胡椒粉，辛辣醇香。

为了更清晰地展示琼海特产的丰富体系，我根据店内的陈列和阿萍姐的介绍，整理了一份核心特产分类简表：

特产类别	代表产品	核心特点与亮点
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热带果干与鲜果	菠萝蜜干、芒果干、琼海番石榴（鲜果/果干）、火龙果干、莲雾	选用本地地理标志产品，采用低温烘烤，保留原果风味与营养。
传统糕点与糖品	古法椰糖、椰子糕/粑杂固、斑斓糕、燕粑、年糕	融合古法工艺与现代健康理念，是节庆与日常的重要茶点。
杂粮小吃与甜品	斑斓煎面、鸡屎藤粿仔、清补凉、芒果肠粉、甜薯甩、各种杂粮粑（南瓜、地瓜等）	琼海饮食文化的灵魂，体现了就地取材、粗粮细作的智慧。
名菜与禽畜制品	嘉积鸭、温泉鹅、胡椒猪肚汤料包	海南四大名菜代表，凸显本地养殖与烹饪技艺。
水产与海味	万泉鲤、潭门海鲜干货（虾米、鱿鱼干等）、指甲螺	依托万泉河与南海的馈赠，味道鲜美，承载渔家文化。
特色调味品	琼海胡椒粉、山柚油、糟粕醋	本地种植与酿造，为菜肴赋予独特的地方风味。

和阿萍姐聊天的间隙，店里陆续来了几拨客人。有操着东北口音、明显是游客的夫妇，在精心挑选作为伴手礼的椰糖和果干；有本地的年轻人，熟门熟路地点上一份脆皮高粱卷和绵绵冰，坐在窗边刷手机；还有一位阿婆，专门来买椰子糕，说是孙子周末回家点名要吃的。阿萍姐穿梭其间，打包、介绍、闲聊，店里充满了亲切的市井烟火气。

我忽然觉得，这家店卖的，远不止是商品。它更像一个窗口，一个纽带。对于外地人，它是一站式体验琼海风味的便捷窗口；对于离乡的游子，它是通过味蕾连接故乡的温暖纽带；而对于像阿萍姐这样的守护者，它则是传承地方味道与生活智慧的平台。每一包椰糖，都凝结着古法熬制的耐心；每一块杂粮粑，都揉进了对五谷的敬意；每一只嘉积鸭，都讲述着本土养殖的故事。

夕阳西下，我提着一大袋“战利品”准备离开。袋子里有给朋友带的椰糖和果干，也有给自己买的斑斓糕和胡椒粉。阿萍姐送我到门口，笑着说：“下次来，尝尝我们新做的刺笋酸，开胃得很！”

回望“万泉乡味”那块不算起眼的招牌，在傍晚柔和的光线里，却显得格外温润。我想，所谓的特产，其魅力或许就在于此——它不仅仅是地理标志下的优质产品，更是一种可被携带、可被品尝、可被馈赠的乡愁与文化。一家好的特产店，就是让这种抽象的情感和具象的风味，找到了一个妥帖的安放与传递之所。在琼海，在这样一条充满生活气息的老街里，“万泉乡味”正用它满架的香甜与鲜醇，静静地诉说着这片土地的故事，等待着每一个推门而入的有缘人。