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海南特产鱼类：探索中国南海的优质水产资源与贸易机遇

来源：海南商业网时间：2026/2/3 12:08:46 共 2114 浏览

在全球水产品贸易版图中，中国海南正以其独特的热带海洋资源与快速发展的现代渔业，成为越来越重要的优质水产供应地。这里出产的鱼类不仅品种丰富、风味独特，更依托日益完善的产业链和严格的品控体系，稳步进入全球高端市场。本文将深入介绍海南特产鱼类的核心品种、产业优势及外贸前景，为国际买家与合作者提供一份全面的指南。

得天独厚的自然资源与丰富的鱼类品种

海南岛位于中国南海，拥有温暖清澈的海水和绵长的海岸线，为多种鱼类的生长提供了理想环境。市场上的鱼类资源极为丰富，主要可分为海水鱼和淡水鱼两大类。

在海水鱼中，金鲳鱼、马鲛鱼、带鱼、泥猛鱼、立鱼（黄鳍鲷）、鲳鱼等是市场常年畅销的品种，因其肉质鲜美和较高的性价比，成为海南人餐桌上的“主角”。其中，金线鱼因其肉质鲜嫩可口，无论是油焖还是煎炸都备受青睐，经常是市场上最早售罄的鱼类之一。马鲛鱼，尤其是康氏马鲛和蓝点马鲛，以其油润的肉质和浓郁的风味著称，干煎时香味四溢，是极具代表性的海南特色海鱼。带鱼作为传统经济鱼类，在海南洁净的海域中生长，肉质格外鲜美。

此外，一些高经济价值的名贵鱼种也在海南实现了规模化养殖，并成为出口创汇的亮点。东星斑以其鲜红的外观和鲜甜劲道的肉质，被誉为“海鱼中的佼佼者”和“深海贵族鱼”。海南，尤其是万宁地区，已成为中国东星斑苗种的主产区和产业集聚区，种鱼保有量占全国95%以上，鱼卵年产量全国市场占有率超过90%。红瓜子斑（红九棘鲈）等杂交或新繁育的高值鱼种也取得了技术突破，进一步丰富了海南高端鱼的出口品类。

在淡水鱼方面，罗非鱼是绝对的核心。海南罗非鱼是国家地理标志产品，养殖历史近30年，因其适应性强、肉质白嫩、无肌间小刺，深受国际市场的欢迎，是海南水产品出口的“压舱石”^16^。

坚实的产业基础与现代化养殖模式

海南渔业正从传统的近海捕捞向现代化、集约化的养殖与深远海养殖快速转型，为稳定供应提供了保障。根据规划，海南致力于大力发展现代渔业产业园和深远海养殖，目标是将渔业打造成农业经济的新增长极。

以金鲳鱼和东星斑的养殖为例，展现了海南渔业的现代化水平。海垦集团在三亚湾开展的深远海养殖项目，采用大型深水抗风浪网箱，并集成智能化投喂和病害监测技术，能将金鲳鱼的生长周期缩短至6个月，显著提升了生产效率和产品品质。东星斑的养殖则通过工厂化循环水模式取得了革命性进展，该模式实现了成活率95%、养殖周期缩短50%、产量提升3-5倍的突破，彻底改变了其“娇贵难养”的传统印象。

在种业方面，海南更是处于全国领先地位。不仅建立了东星斑、红瓜子斑的亲鱼活体库，实现了苗种规模化繁育，还成功突破了多个高值海水鱼品种的人工繁育技术，鱼苗存活率可超过90%。章雄鱼苗（鰤鱼苗）的捕捞、暂养与出口产业链已成熟运行四十余年，年出口货值巨大，是海南水产外贸的一张特色名片。

活跃的外贸表现与多元化的出口市场

海南水产品在国际市场上表现出强大的竞争力和增长潜力。海口海关数据显示，2025年1-3月，海南出口水产品货值约8.55亿元人民币，同比增长19.1%；前4个月的出口额则达到11.2亿元，同比增长7%^16^。这标志着海南水产品出口实现了“开门红”。

从出口品类看，罗非鱼及其制品是绝对主力。2025年前两个月，其出口额达5.1亿元，同比增长36.5%，占全省水产出口总额的93.4%。前4个月，罗非鱼产品出口额达9.9亿元，增长17.4%，占比88.4%。这些产品主要出口至欧盟、墨西哥、美国、加拿大、日本等20多个国家和地区^16^。海关通过设立“绿色通道”，提供优先审单、查验、出证等便利化措施，全力保障其高效通关。

与此同时，其他特色水产品的出口增长势头也十分强劲。金鲳鱼作为抢占高端市场的品种，其冰鲜产品已成功出口至东南亚市场。此外，冰鲜泥猛鱼、冻鲳鱼、冻虾、冻竹荚鱼等产品的出口额也在增长，显示出海南水产出口正朝着多元化、高值化的方向发展^16^。北美、欧洲、中东等多个市场均对海南水产呈现爆发式需求增长。

精深加工与品牌化建设之路

为了提升附加值和适应国际市场多样化的需求，海南渔业正加速向产业链下游延伸。热带特色鱼类精深加工技术研发与中试生产正在紧锣密鼓地进行。这意味著除了传统的条冻、鱼片等初加工产品外，更多即食、便捷、高营养的深加工水产食品将被推向市场。

品牌化是提升国际竞争力的关键。在“海南鲜品”省级公共品牌的战略推动下，海南水产品的整体形象和市场认知度正在提升。万宁产区依托“中国东星斑之乡”的认证，积极拓展电商和冷链物流渠道，通过“技术+品牌”双轮驱动来应对市场波动，构建核心优势。龙头企业如通威（海南）水产等，凭借HACCP认证的先进设施和规模化冷库，能够精准匹配国际买家对品质和标准的严苛要求^16^。

未来展望与可持续合作机遇

展望未来，海南渔业的发展前景广阔。随着“十五五”规划的推进，现代渔业产业园和深远海养殖规模将持续扩大。预计到2025年，海南高端海水鱼养殖规模将突破2万吨，供应链能力将进一步增强。尽管部分品种（如东星斑）因产能快速扩张面临短期市场价格波动，但这正是产业升级与市场调整的阵痛期，行业正通过技术优化、成本控制和市场自律寻求新的平衡。

对于全球进口商、分销商及餐饮企业而言，海南代表了一个可靠、多元且不断创新的优质水产供应源。从物美价廉的罗非鱼片，到风味独特的金鲳鱼、马鲛鱼，再到宴席佳品东星斑，海南能够提供全系列的产品选择。其背后是坚实的产业政策支持、持续的技术创新、不断完善的质量管控体系以及高效的国际物流通关服务。

我们诚挚邀请全球伙伴深入了解海南特产鱼类，探索从这片蔚蓝海域直达您餐桌的贸易与合作可能。这里不仅有自然的馈赠，更有致力于提供安全、健康、美味水产品的产业承诺。