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> 海南美食 > 海南美食 > 海南美食怎么安排？这篇攻略带你从早吃到晚
首先啊，咱们得把心态放平。海南美食不是“冲刺跑”，而是“悠闲逛”。安排上得有点节奏感。
*早餐：从一碗粉开始海南的一天
海南人的早晨，通常是被一碗热乎乎的粉唤醒的。这里面门道可不少，我给你梳理下：
*后安粉：汤底用猪骨熬得白白的，味道鲜美又清爽，胡椒味是它的灵魂。早上来一碗，暖胃又提神。
*抱罗粉：这个是腌粉，汤汁比较浓稠，卤汁带点甜口，拌上酸菜、花生米，口感很丰富。
*海南粉：也是腌粉，卤汁更偏向咸鲜，配料超级多，有牛肉干、炸花生、酸豆角等等，拌在一起吃，那叫一个香。
给新手的建议：别纠结，看到本地人多的早餐店，随便进一家点一碗就行，味道大差不差。关键是体验这种本地生活气息。
*午餐：可以简单，但别将就
上午玩了海滩或者景点，中午未必需要大餐。这时候，一些“快餐式”的本地美味就登场了。
*文昌鸡饭店：找一家地道的，点上半只白切文昌鸡，配上一碗鸡油饭，再要个清炒地瓜叶，齐活！鸡肉鲜嫩，蘸着特色的酱料（通常是什锦酱加金桔），爽口不腻。鸡油饭看起来平平无奇，但真的一口入魂，香得不行。
*陵水酸粉：如果你在陵水或者三亚一带，这个绝对不能错过。细粉配上特制的酸味卤汁，还有小鱼干、牛肉干、花生等，酸辣开胃，夏天吃特别解暑。
午饭这么吃，既品尝了特色，又不会太撑，下午还能继续玩。
*晚餐：这才是一天的高潮，留给海鲜和“硬菜”
傍晚时分，海风一吹，食欲就上来了。晚餐的安排要隆重一点。
*海鲜大餐：这可能是很多人的首选。关键是怎么吃得不被“坑”？我的个人观点是：尽量避开景区门口拉客特别热情的那些店。可以去本地的海鲜广场，比如三亚的第一市场、友谊路下岗职工海鲜广场等。流程一般是：自己挑海鲜 → 找加工店谈好做法和加工费。椒盐皮皮虾、清蒸石斑鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝，这些都是不会出错的选择。
*椰子鸡火锅：如果不想吃海鲜，或者想换换口味，椰子鸡绝对是完美选项。用新鲜椰青水做汤底，煮上鲜嫩的文昌鸡，先喝一碗清甜的汤，再吃鸡肉，最后涮点蔬菜和菌菇。这锅汤，说实话，喝的就是一个“鲜”和“甜”的自然本味，特别受不吃辣的朋友欢迎。
*夜宵：甜品和烧烤的江湖
海南的夜生活，离不开夜宵。玩了一天，晚上在街边坐坐，感受烟火气。
*清补凉：这是海南糖水的代表作。椰奶打底，里面放了红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜、菠萝、凉粉等等十几种食材，冰冰凉凉，清甜解腻。判断一家清补凉好不好，就看它的椰奶是不是香而不腻，食材是不是新鲜丰富。
*烧烤+炒冰：海南的烧烤也很有特色，会刷一种秘制的酱料。再来一份水果炒冰（芒果、榴莲味的最受欢迎），冰火两重天，别提多过瘾了。
很多人只知道海南海鲜，其实不然。咱们分门别类看看，确保你的美食地图没有遗漏。
*“鸡”不可失：海南有无鸡不成宴的说法。除了上面提到的白切文昌鸡，还有：
*椰子鸡：上面说过了，火锅吃法。
*盐焗鸡：整只鸡用盐和香料焗熟，外皮干香，内里多汁，用手撕着吃最带劲。
*鸡屎藤粑仔：别被名字吓到！这是一种用植物“鸡屎藤”做的甜品小吃，有股特殊的清香，通常做成糖水，据说有祛湿的功效，可以勇敢尝试一下。
*“粉”墨登场：海南的粉类家族太庞大了，除了早餐那几种，还有：
*港门粉：源自三亚，汤头用海鲜熬制，格外鲜美，会配上鱼饼和炸猪肉。
*灵山粉：腌粉的一种，卤汁偏甜，海口一带比较流行。
吃粉的乐趣就在于探索，每个地方都可能有点小不同。
*“甜”漫全岛：海南的甜食和饮品，是解暑神器。
*清补凉：再次强调，必吃。
*老盐系列饮品：老盐柠檬水、老盐菠萝……听起来怪，喝起来真香！咸咸的盐味能更好地激发出水果的甜和酸，生津止渴，尤其适合夏天。这算是最近几年特别火的网红款了。
*椰汁/椰奶：这个不用多说了，满街都是，喝新鲜的。
*“杂”味江湖：一些不好归类但很好吃的东西。
*海南粽子：个头大，里面有咸蛋黄、猪肉，甚至有的还放红鱼，香糯可口。
*东山烙饼：类似于北方的千层饼，但更酥脆，可以当小吃。
说了一堆吃的，最后分享点实在的技巧和我自己的一些看法吧。
*关于地点选择：我的经验是，多往老城区、居民区、学校附近钻。这些地方的小店，往往做的是街坊生意，味道正宗，价格也实在。装修特别豪华的店，反而可能失去了地道的风味。
*关于“打卡”网红店：可以去做做参考，但别迷信。有时候排长队的店，可能只是因为营销做得好。反倒是一些本地大叔大妈排队买的，大概率错不了。
*关于口味适应：海南菜整体偏清淡，讲究原汁原味。酱料是灵魂，什锦酱、金桔、灯笼椒酱（黄辣椒酱）一定要试试，不同的食物搭配不同的酱，风味立刻升级。如果实在喜欢重口，可以主动要求加辣或者味道做重点。
*一个重要的观点：来海南吃饭，别光顾着找“大餐”。真正的海南味，常常藏在街边不起眼的小摊，和那些看起来旧旧的老店里。放下对环境的挑剔，专注于食物本身，你会获得更地道的体验。
好了，啰啰嗦嗦说了这么多，其实就是想帮你把海南的美食之旅安排得明明白白，又不失探索的乐趣。美食是旅行中最生动的记忆，希望你在海南，不仅能晒黑一度，更能吃胖三斤，带着满心的满足和味蕾的记忆回家。别再犹豫了，按照这个节奏和地图，出发去吃起来吧！
1月4日 
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