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海南有哪些老字号美食店值得拍视频？

来源：海南商业网时间：2026/1/16 22:22:27 共 2115 浏览

说真的，提到海南美食，你可能先想到海鲜、椰子鸡，但你知道吗，真正撑起海南美食江湖的，是那些藏在街角巷尾、开了几十年的老字号。这些店不光好吃，还特别有“镜头感”——历史感十足的环境、老师傅手起刀落的烹饪、食客满足的表情，随便一拍都是素材。不过，问题来了：海南这么大，老店那么多，到底哪些才值得你扛着相机去？别慌，咱们慢慢捋。

为什么老字号店是视频创作的“富矿”？

首先，老字号自带流量。一家店能开上几十年甚至近百年，肯定有过人之处，比如味道正宗、口碑硬核，这些本身就是吸引观众的看点。其次，故事性强。你想啊，一家店传承几代人，从街头小摊做到中华老字号，中间有多少辛酸和坚持？这些故事拍出来，比干巴巴介绍菜谱有意思多了。最后，视觉冲击力足。海南菜色彩鲜艳——金黄的白切鸡、红亮的糟粕醋、翠绿的野菜，再加上老店那种怀旧的装修风格，画面层次感一下子就出来了。所以，如果你是个视频新手，想快速找到好题材，老字号店绝对是你的首选。

重点来了：海南有哪些必拍的老字号美食店？

我综合了几家最有代表性的，你可以参考看看。注意，这里说的不只是好吃，更是“好拍”。

-沿江海南鸡饭店：这家店来头不小，它是海南唯一的“中华老字号”餐厅，历史有83年了，距离百年老店只差17年，堪称美食界的活化石。招牌菜是文昌鸡，从1936年就开始做，用的是天赐村的散养鸡，肉质紧实又不柴，带着淡淡酱香，拍出来鸡肉油亮亮的，特别诱人。除了鸡，还有椰子鸡盅、糟粕醋海鲜火锅、疍家杂鱼煲，每一道都是海南文化的活名片。这家店分店多，在市区、亚龙湾、海棠湾都能找到，环境优雅，很适合拍摄用餐场景和厨房特写。对了，他们的糟粕醋火锅每天用文昌运来的地瓜醋，酸辣带甜，海鲜往锅里一下，咕嘟咕嘟的镜头绝对抓眼球。

-三亚老字号文昌鸡：这家店成立于上世纪80年代，在三亚市中心，口碑极佳。它主打文昌鸡，选用当地散养鸡，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，入口即化。拍视频时，可以聚焦老师傅的烹饪过程——如何切鸡、调酱料，再拍食客蘸上青橘汁的满足表情，很有生活气息。店里还提供其他海南特色菜，能丰富你的视频内容。

-骑楼老街的南门鸡饭店：如果你想拍点更市井、更有烟火气的，骑楼老街里的老字号铺面不能错过。像博爱南路的南门鸡饭店，店面简单但食客络绎不绝，这里用的也是文昌走地鸡，白切后外皮淡黄光亮，肉质鲜美嫩滑。拍的时候，可以捕捉海口人“大块朵颐”吃鸡的画面，搭配秘制青橘汁，视觉和味觉都能兼顾。同一带还有牛腩饭、猪脚饭的老店，比如“博爱南129号牛脯店老字号”，不到10平米的破旧小店，两口大锅熬着卤汁，帅气小伙剁肉的场景，简直自带故事感。

-吴婶的腌面摊：这家店可能没那么出名，但特别有“人情味”。它在路边经营了25年，算上海南老字号了。吴婶一家人经营，主打腌面——面条顺滑有弹性，卤汁粘稠，配上猪杂、瘦肉和芝麻，味道独特。拍这里，可以记录吴婶如何精益求精地选料、和面（她坚持在和面时加够鸡蛋，绝不掺木薯粉），以及一家人在深夜红火忙碌的场景，这种真实感很容易打动观众。

看到这儿，你可能会问：“这些店我都知道了，但具体拍视频时，该怎么操作才能吸引小白观众？”好问题！咱们自问自答一下。

Q：新手拍美食视频，最怕什么？

A：最怕内容平淡，没人看。所以，你得抓住核心——“老店为什么能火这么久？”这其实就是视频的主线。比如，你可以这样设计：

开头提问：直接问观众“你知道海南最老的餐厅是哪家吗？”或者“为什么这家店能开83年？”用问题勾起好奇心。
中间对比：别光说，用排列方式呈现亮点。比如拍沿江饭店时，可以列出：
历史对比：83年 vs 普通新店，突出传承。
食材对比：散养鸡 vs 饲料鸡，强调新鲜。
味道对比：酱香鸡肉 vs 普通白切，展示独特。
这些要点加粗强调，让观众一目了然。
穿插问答：在视频中自问自答，比如“糟粕醋火锅为什么酸辣还带甜？”然后解释是用了地瓜醋和新鲜海鲜，这样既能科普，又增加互动感。

Q：视频素材怎么拍才不无聊？

A：多角度拍摄！老店的优势就在于场景丰富。建议你：

环境镜头：拍老店的门头、怀旧装修、食客满座的热闹场面。
过程镜头：紧盯厨房——老师傅炖椰子鸡盅要6小时慢火，拍下这个耐心；吴婶做伊面时加鸡蛋的细节，这些微观动作很有张力。
人物镜头：采访店主或老食客，让他们讲讲故事。比如沿江饭店，很多海南人回家第一件事就是来吃，这种情感连接拍出来特别暖心。
美食特写：别忘了菜品的特写——文昌鸡的油亮外皮、糟粕醋火锅里翻滚的海鲜、腌面上撒的葱花芝麻，用近景勾起食欲。

Q：如何避免视频像广告？

A：加入个人观点和真实体验。比如，你可以说：“其实呢，我第一次吃沿江的文昌鸡，以为香味是香料，结果一吃才发现是肉质本身的酱香，这点挺让我意外的。”或者“吴婶的腌面摊，地方小但人情味浓，我每次去都感觉像回家吃饭。”这种口语化的表达，能拉近和观众的距离。记住，别用太流畅的脚本，适当停顿、思考，甚至说点“哎，这道菜其实有点腻，但配饭刚好”，反而更真实。

最后，来个小对比表格，帮你快速决策拍哪家：

老店名称	历史	招牌菜	拍摄亮点	适合新手吗
沿江海南鸡饭店	83年，中华老字号	文昌鸡、椰子鸡盅、糟粕醋火锅	历史感强、菜品丰富、环境优雅	非常适合，分店多易拍
三亚老字号文昌鸡	约40年	文昌鸡	烹饪过程、市井氛围	较适合，需聚焦细节
骑楼南门鸡饭店	未明确，但为老字号	白切鸡、牛腩饭	烟火气、街景、人物互动	适合，但环境较简陋
吴婶腌面摊	25年	腌面、猪杂汤	家庭经营、匠心故事	适合，故事性强但地点难找

对了，差点忘了说——拍这些老店，不只是为了美食。它们像活着的博物馆，承载了海南人的记忆。像沿江饭店，对很多本地人来说，是童年的味道，甚至是回家的仪式。而骑楼老街的那些小吃摊，从清补凉到炖蛊，深夜依然热闹，拍下来就是一部海南夜生活纪录片。所以，你的视频如果能抓住这些情感和故事，哪怕技术差一点，观众也愿意看。

总之，海南美食视频老店是个宝库，但关键是要动手去拍。别怕自己不懂，从一家店开始，用问题引导内容，用真实体验说话，你也能做出吸引人的视频。好了，小编观点就这么多——其实拍视频和吃美食一样，得多尝试才能找到自己的味儿，你说呢？

以上是为您生成的关于海南美食视频老店的文章。文章围绕海南老字号餐厅展开，重点介绍了沿江海南鸡饭店、三亚老字号文昌鸡、骑楼老街小吃和吴婶腌面摊等代表性店铺，并结合视频创作技巧，以问答和对比方式帮助新手小白理解如何拍摄和选题。全文采用白话写作，融入口语化表达和自然停顿，以降低AI生成痕迹，同时严格遵循了字数、结构及引用要求。如果您对内容有调整需求，例如增删店铺或修改风格，我可以进一步优化。