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你是不是也想过，对着手机吃吃喝喝，就能吸引一大波人看，还能赚钱？这事儿在2017年的海南，还真有不少人干成了。不过，说句实在话，当时很多人觉得“美食主播”不就是吃饭直播嘛，有什么难的？今天，咱们就来好好掰扯掰扯，2017年在海南当一个美食主播，到底是怎么一回事儿。你别看现在好像遍地都是，回到那时候，门道可多了去了。
先别急着想设备、想技巧。咱们得弄明白，当时大家最爱看什么。你以为就是播文昌鸡、加积鸭吗？嗯…对，也不全对。
核心其实是“氛围”和“新奇”。
举个例子，我当时关注的一个主播，他就不怎么去大饭店。专门钻老爸茶店、巷子里的腌粉摊，甚至跑到渔港码头，直播渔民刚打上来的海鲜怎么直接下锅。观众看的是什么？是那种热腾腾的、带着海风咸味的、特别真实的“海南味”。这比在装修精致的餐厅里正襟危坐地吃，要有吸引力得多。
所以，2017年海南美食主播的内容，可以总结为几个方向：
*“街巷寻宝”型：主打一个接地气，挖掘本地人才知道的隐蔽小店。
*“海鲜直击”型：依托海南地理优势，从捕捞到上桌，全过程直播，突出“鲜”字。
*“文化故事”型：吃一碗清补凉，能讲出南洋华侨的历史；吃一块椰子糕，聊聊传统手艺的传承。这个比较考验主播功力。
*“挑战体验”型：比如挑战超辣黄灯笼辣椒酱，或者试吃一些比较特别的本地食材。
明白了吧？内容定位是第一步。你得先想清楚，你能带给观众什么不一样的“味道”和“画面”。
看到这里，你可能要问：是不是得买好几万的相机、弄个专业团队啊？打住！2017年那会儿，移动直播刚火起来，设备门槛其实不高。
必备三件套，你记一下：
1.一部像素还不错的智能手机：这是主力。记得，当时很多爆火的直播，就是用手机拍的，关键是光线和稳定。
2.一个手机稳定器或简易三脚架：哎呀，这个太重要了。你想想，画面老是晃来晃去，观众看了头晕，立马就划走了。一个百来块的稳定器，能极大提升观看体验。
3.一个好的收音环境：这是很多人忽略的。在海边、闹市，风噪、人声嘈杂，你介绍得再卖力，观众听不清，等于白干。有个领夹麦克风最好，没有的话，也尽量找相对安静的角度。
至于补光灯、专业相机，那是锦上添花，不是雪中送炭。初期，你的热情、真诚和独特的内容，比豪华设备重要一百倍。真的，我不骗你。
好了，设备齐了，内容也想好了，往镜头前一坐，懵了——该怎么说？
要求是“中立乐观”，带点口头禅。这个度怎么把握？我这么说吧，“中立”不是让你没感情，“乐观”也不是让你瞎咋呼。
*语气上：把自己想象成一个热情好客的本地朋友，带着外地朋友逛吃。比如：“哇，这个虾饼炸得透透的，你看这金黄的色泽，咱们赶紧尝一个…嗯！外面酥脆，里面虾肉还挺弹，这个路边摊找值了！” 你看，有观察，有描述，有感受，自然就乐观了。
*口头禅：这个要自然，最好是基于你个人习惯。比如，吃到满意的东西，可以来一句“可以的，这个很可以”；遇到惊喜，说“哎，有点东西啊这个”；表示肯定时说“没毛病”。切忌生搬硬套，或者不停重复，那就真成“复读机”了。
*自问自答：这是留住观众的好办法。比如你吃一碗陵水酸粉，就可以说：“可能有人要问了，这粉看着黑乎乎的，能好吃吗？诶，我告诉你，秘诀就在这特制的酸卤汁上，一口下去，酸、甜、辣、香全有了，特别开胃……” 这就解决了观众潜在的疑问，互动感一下子就上来了。
一直埋头吃，也会累，观众也会腻。2017年做得好的主播，已经开始“玩花样”了。
*探访食材源头：去果园摘椰子、菠萝蜜，去菜市场认识各种奇特的本地蔬菜。
*参与制作过程：跟阿婆学做薏粑，在海鲜加工店自己挑鱼虾让店家做。这个过程本身就充满了不确定性，好看。
*聊聊美食八卦：比如哪两家清补凉店是“师徒关系”，哪家的鸡饭做法有独门秘方。增加趣味性和谈资。
这些内容，能让你的直播不仅仅是“吃播”，更像一部关于海南风土的微型纪录片，格调就不一样了。
说了这么多，好像挺美好。但我得给你提个醒，说点我个人的观察。
首先，2017年确实是红利期，平台流量扶持大，竞争相对现在小。但是，“容易火”也意味着容易迷失。我看到有些人为了博眼球，开始搞大胃王挑战（对身体很不好），或者刻意贬低某些店家，这就走偏了。美食主播的根基，说到底是对食物的尊重和对观众的负责。
其次，别只盯着线上那点打赏和广告。眼光放长远，如果能和本地靠谱的餐饮商家建立良性合作，做深度内容推荐，或者积累起自己的口碑，未来的路会宽很多。很多现在海南本地知名的美食品牌或推广人，就是从那个阶段开始的。
最后，也是最重要的一点：坚持你的真实。海南的美食，魅力就在于它的淳朴、自然和热忱。你这个人，和你传递的感觉，如果也是真诚的、快乐的、有温度的，那么观众一定能感受到。这份“人味儿”，是任何技术和套路都取代不了的。
行了，啰啰嗦嗦说了这么多，不知道对你有没有一点启发。2017年海南美食主播的江湖，大概就是这么个样子。它没那么神秘，但确实需要你用心去琢磨，用脚去丈量，用嘴去品味，再用一颗平常心去分享。
这条路，一开始可能热闹，中间肯定会遇到冷清和瓶颈，但如果你是真的热爱海南这片土地上的烟火气，那么每一个镜头，每一次咀嚼，都会是有意义的。试试看呗，说不定，你就找到了属于自己的那个“味”。
1月4日 
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