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郑州海南美食探店全攻略

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:30:21 共 2116 浏览

想尝尝海南的味道，又觉得飞去海南太远？其实啊，在咱们郑州，正宗的海南风味已经遍地开花了，从热腾腾的椰子鸡火锅到清甜爽口的糖水，再到地道的街头粉面，选择多着呢。今天，咱就抛开那些复杂的攻略，用最白话的方式，带你摸清郑州海南美食的门道，保准让你这个“新手小白”也能吃得明明白白，不用再对着菜单发懵。

一、郑州的海南味儿，到底正不正宗？

这是个好问题。我得说，大部分做得好的店，在“核心原料”上可是下了血本的。为啥这么说？你看啊，像那些知名的椰子鸡火锅店，锅底用的椰青水和鸡肉，很多都是直接从海南空运过来的。比如“龚阿豪椰子鸡”，锅底就是实打实的三个椰子汁加上一瓶矿泉水，煮出来的汤自带清甜，鸡肉也讲究用的是海南的文昌鸡，肉质紧实不柴。这就像是做河南烩面要用本地高筋面粉一样，食材对了，味儿就正了一大半。所以，在郑州吃海南菜，你完全可以先问问店家，原料打哪儿来，心里就有底了。

二、郑州海南美食三大“门派”，你爱哪一款？

目前来看，郑州的海南美食主要分三大类，各有各的精彩，咱一个一个说。

1. 火锅派：椰子鸡，养生局的首选

这绝对是郑州海南美食里的“顶流”，特别适合朋友聚餐或者带家人尝尝。它的吃法，说真的，很有仪式感。

*吃法揭秘：通常是先喝汤，再吃肉。汤底是椰子水，煮沸后下鸡肉，几分钟就好。先来一碗汤，哎，那个鲜甜，感觉特别滋润。然后鸡肉蘸着特调的小料吃——一般是由酱油、沙姜、小米辣和海南小青桔调配的，酸辣鲜香，能把鸡肉的嫩完全激发出来。

*去哪儿吃：

*原味主张椰子鸡：品牌挺有名，全国好多地方都有店。它家理念就是“返璞归真”，强调原汁原味，适合喜欢经典、追求食材本味的朋友。

*龚阿豪椰子鸡：这家在郑州特别火，饭点排队是常事。环境比较清新，适合拍照。除了椰子鸡，他家的椰子冻和芒果冰这类甜品评价也很高，可以一站式体验。

*个人小建议：吃椰子鸡，千万别一开始就涮味道重的食材，比如肥牛什么的，那样汤味就串了。可以先涮点玉米、马蹄这类清甜的配菜，最后再下别的。

2. 糖水甜品派：清补凉、椰子冻，夏日解暑神器

如果说椰子鸡是正餐，那海南的糖水甜品就是完美的下午茶或饭后点缀。在闷热的夏天，来上一碗，别提多舒坦了。

*明星产品：清补凉是必尝的，里面有红豆、绿豆、薏米、水果等，浇上冰凉的椰奶，口感丰富极了。椰子冻则是duang duang的，椰香浓郁，上面还会铺满新鲜水果。

*去哪儿吃：

*椰语堂：开在商场里，环境布置得很有热带风情，藤编椅、椰林壁画，氛围感直接拉满。它家的椰奶冰淇淋和冰豆花也很受欢迎，特别适合闺蜜约会、拍照打卡。

*像龚阿豪这类椰子鸡店，通常也会有不错的椰子冻供应，吃完饭来一个，完美收官。

3. 小吃粉面派：酸粉、腌粉，藏在巷子里的地道风味

想体验更市井、更接地气的海南味？那得去找找那些主打海南小吃和粉面的小店。这些店可能装修普通，但味道往往很惊喜。

*风味特色：比如陵水酸粉，是酸辣口的，汤汁浓稠，里面会放小鱼干、花生等，配上黄灯笼辣椒，特别开胃。后安粉则比较清淡，汤底鲜，适合口味清淡的朋友。

*去哪儿吃：

*恩霏家海南小吃、永安街上的海南小吃粉店：这类小店通常由海南人经营，品类比较全，像腌粉、糟粕醋（一种酸汤火锅）都能吃到。不过店面可能不大，有时候热门单品去晚了就卖完了，有种寻宝的感觉。

*个人小建议：吃这类粉，记得问老板有没有地道的黄灯笼辣椒酱，加一点，风味提升不止一个档次。另外，如果看到“斑斓清补凉”这种特色品，不妨试试，那是用东南亚一种香草做的，有独特的香气。

三、给“入门选手”的几点实在建议

看了这么多，可能你还是有点选择困难。别急，我结合自己的体验，再给你唠叨几句。

*第一次尝试怎么选：如果人多聚餐，想吃得热闹又养生，首选椰子鸡火锅，接受度高，基本不会踩雷。如果是一两个人想简单吃点，或者饭后想喝点甜的，去糖水铺子点份清补凉绝对没错。

*关于“排队”这件事：像龚阿豪这样的热门店，排队确实厉害。我的经验是，要么错开正饭点，要么早点去拿号。其实，郑州好吃的椰子鸡不止一家，多看看点评，也许你家附近就有不错的选择。

*人均消费心里有数：椰子鸡火锅人均大概在80-120元；糖水甜品人均30-50元；小吃粉面就更实惠了，20-40元能吃得很好。丰俭由人吧。

*大胆尝试“隐藏搭配”：比如吃完椰子鸡，用那个精华汤底煮一份煲仔饭（很多店都有），米粒吸饱了汤汁，哇，那味道绝了。或者点椰子鸡时，加一份海鲜拼盘，像鲍鱼、生蚝，用椰子汤涮过，鲜上加鲜。

说到底，在郑州找海南美食，已经不像几年前那么难了。从大型连锁到街头小店，选择越来越多。对于咱们食客来说，这当然是好事。我个人觉得，餐饮店能坚持用好原料、做好味道，比什么都强。下次你想换换口味，或者天热没胃口的时候，别犹豫，就朝着这些带“椰”字儿、带“海南”字样的店去吧。放心，只要按着上面说的这些门道去点、去吃，保准你能体验到一趟不错的美食之旅。