位置：海南商业网
> 海南美食 > 海南美食 > 椰城寻味记：从街头老爸茶到精致甜品屋，解锁海口午后慢生活
在海南，尤其是海口，下午茶绝不仅仅是一顿饭食那么简单。它像是一把钥匙，能瞬间打开通往本地生活内核的大门。我曾以为，所谓海岛慢生活，无非是面朝大海，春暖花开。直到我真正在海口的街巷里晃悠了几个下午，才发觉，那份悠闲与松弛，更多是藏在沸水冲泡的茶香里，和那些摆盘或许不够精致、但味道绝对扎实的点心之中。 今天，我就想跟你聊聊，在海口这座“福地”，如何用一下午的时光，从舌尖开始，读懂它的脾气。
如果你想体验最地道、最具烟火气的海口下午茶，那么“老爸茶”是绕不开的起点。这名字听起来就带着一股子亲切和随性。关于它的由来，说法不少，但都指向一种共同的生活图景：早年海南的男人们（“老爸们”）在完成上午的劳作后，下午便聚在茶店里，点上一壶茶，几碟点心，消磨闲暇，畅谈天地。 久而久之，这就成了一种深入骨髓的文化习俗，甚至被列入了省级非物质文化遗产。
走进一家地道的老爸茶店，首先冲击你的可能是声音。人声鼎沸，杯碟碰撞，还有推着点心车的阿姨中气十足的吆喝声。这里没有刻意营造的静谧，热闹本身就是氛围的一部分。你可以看到三五好友围坐，从家长里短聊到国际形势；也能见到独自一人的阿叔，就着一壶茶一份报纸，安静地坐上半天。 这种景象，完美诠释了那句本地谚语：“东走西走不如海口，海口是福地，睡醒就吃东西。”
那么，如何像本地人一样点一桌不踩雷的老爸茶呢？这里头门道可不少。
茶水是绝对的灵魂。最经典的莫过于老爸红茶，杯底预先放好白糖，用滚烫的红茶一冲，甜味慢慢化开，是许多老海口的心头好。如果你喜欢奶香，红茶奶（红茶加炼乳）的丝滑香浓一定不会让你失望。搭配炸鸡翅这类香口食物时，一杯清爽解腻的柠檬红茶或金桔绿茶则是绝配。 而且，很多茶楼的茶水是可以无限续杯的，性价比高到让人感动。
至于点心，那简直就是一场小型的美食博览会，选择多到让人犯“选择困难症”。为了更直观，我把一些必点项整理成了下面这个表格：
| 点心类别 | 推荐单品 | 特点描述 |
|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- |
| 香口炸物 | 炸鸡翅 | 几乎是每桌必点，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁，是检验一家老爸茶店水准的试金石。 |
| 大油条/炸芋头 | 经典搭配是蘸着炼奶吃，咸甜交织，口感奇妙。 | |
| 蒸笼点心 | 酱汁凤爪 | 软糯脱骨，酱香浓郁，带着广式茶点的精髓。 |
| 虾饺、豉汁排骨 | 虾饺晶莹剔透，排骨入味嫩滑，是传统茶点的代表。 | |
| 特色主食 | 腌海南粉 | 咸香开胃，粉质爽滑，是海南风味的直接体现。 |
| 甜品糕点 | 斑斓千层糕 | 带着独特的植物清香，口感Q弹，是海南特色的甜品。 |
| 咖啡糕、蛋散 | 咖啡糕甜中带苦，风味独特；蛋散酥香，是老一辈的记忆点心。 |
点单流程通常很自助：找位置坐下，拿一张点单卡，然后到明档窗口前，看上哪样就让阿姨在卡上划一下，最后离店时统一结账。下午2点到5点是黄金时段，这时候点心出炉最快、种类最全，氛围也最热闹。
在海口，像正方华美食店这样的老字号，就盘踞在文明横路等老巷子里，它像个“隐藏boss”，用包罗万象的美食档口和闹哄哄的市井气息，牢牢抓住了老街坊和探险食客的心。 而如果你想找环境稍好、摆盘更精致些的，德福里老爸茶（南亚广场店）则吸引了更多年轻人，种类丰富，是传统与时尚的一种结合。 还有琼泷序老爸茶，环境舒适，其招牌大油条和菠萝油备受好评。
当然，海口的下午茶版图远不止于热闹的老爸茶。随着城市发展，一大批风格各异、环境优雅的甜品店和咖啡馆如雨后春笋般出现，满足了年轻人对“出片”和“仪式感”的需求。
这些店铺往往隐藏在城市的高楼大厦或静谧街区里。比如位于国贸二横路四季大厦一楼的「南沫」，推开木门，原木风的装修、随处可见的绿植干花、靠窗位置点缀的白纱，共同营造出一种干净温馨的侘寂风。这里的点心和饮品主打每日现做、低碳低甜，像紫米大鼓、桂花蜜柚山药千层、厚芋泥牛乳茶等，精致又美味，特别受注重健康又嘴馋的女生欢迎。
如果你是高颜值环境的追求者，那么水晶树莓这样的店铺绝对能击中你。店如其名，一进门就被大气闪耀的水晶吊灯吸引，灯光折射出美妙光影，随手一拍都是大片。在这里，点一份英式红茶搭配招牌的莓果系列甜点，就能轻松享受一个优雅的慢时光。 同样，半山茶理（金贸中路店）以优雅的环境、亲民的价格和份量十足的精美点心著称，老板娘的热情好客更让这里有了“家”的温暖感觉。
对于咖啡爱好者，海口的精品咖啡店也提供了丰富的下午茶选择。例如ING CAFE，拥有三层空间和精心设计的打卡装饰，自制甜品和咖啡都备受好评。 开在五源河湿地公园旁的山茶，则将自然景观与美味结合，咖啡饮品选择丰富。 而像Cove这样日咖夜酒的店铺，装修和出品都很有质感，周末晚上还有活动，适合从下午一直待到晚上。
甚至在一些高端酒店，你也能体验到别具一格的下午茶。例如海口华彩洲际酒店推出的春日英式限定下午茶，以“雀悦探春”为主题，摆盘精致充满春日气息，精选各式咸甜点心搭配香浓茶咖，仪式感十足。 这让人联想到三亚海棠湾万达瑞华度假酒店望海阁的「暖冬絮语」下午茶，它坐拥一线海景，将海岛风味与西式工艺结合，用榴莲巴斯克、青柠香草奶油塔等点心，搭配桂花拿铁，营造出充满南洋风情的浪漫午后。 虽然地点在三亚，但这种将在地特色与高端体验融合的思路，在海口同样可以找到呼应。
海口的下午茶，其魅力还在于那种毫无违和感的多元融合。你很容易在同一家店，甚至同一张餐桌上，见到中西合璧、南北交汇的景象。
这是历史与地理共同作用的结果。老爸茶本身就是南洋文化的舶来品，清末民初由返乡的琼籍华侨从东南亚引入。 他们带回了西式下午茶的习惯，却又因地制宜地进行了改造。所以，你会看到人们用一壶加了大量炼乳和糖的南洋咖啡，来搭配一个裹着鸡蛋的叉烧包。这种奇妙的组合，在外地人看来可能不可思议，但本地人却吃得理所当然，津津有味。 在老爸茶店，喝南洋咖啡，吃广式点心，再嗦一碗海南特色的糟粕醋或海南粉，都再正常不过。
这种融合也体现在一些创新茶餐厅或甜品店。比如，一些店铺会提供脆脆奶油猪这类经典港式小吃，外酥内软的面包涂抹香而不腻的奶油；同时也会有手打墨鱼饼这样富有嚼劲、保留海鲜原味的本地化小食。 简单的鲜柠檬茶，用红茶搭配柠檬的清香，微甜解暑，成为跨越风格的通用饮品。
所以，你看，在海口探寻下午茶，本质上是在探寻一种生活节奏和态度。它可以是老爸茶店里人均三五十元就能获得的、充满烟火气的极致松弛，也可以是精致甜品屋中人均稍高、追求美感与静谧的仪式感。但无论形式如何变化，内核都是那份“得闲饮茶”的从容。
它不需要正襟危坐，也不需要刻意谈论风雅。它可以很喧闹，也可以很安静；可以很传统，也可以很新潮。关键在于，你愿意拿出一个下午的时间，把自己交给一杯茶、几样点心，以及随之而来的、缓慢流淌的时光。
下次来海口，别再只惦记着海鲜大餐了。不妨钻进一条老巷，找家热气腾腾的老爸茶店，或者探访一家心仪的街角咖啡屋。当你坐下来，看着阳光透过树叶洒在桌面上，听着周遭或嘈杂或轻柔的声响，咬下一口酥脆的炸鸡翅，或是抿一口清甜的斑斓糕时，你大概就会明白，为什么海口人总说，这里是“福地”。
1月4日 
3324 浏览
1月4日 3208 浏览
1月4日 2378 浏览
1月3日 5560 浏览
1月3日 4363 浏览
版权说明：
