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> 海南美食 > 海南美食 > 海南旅行不踩坑：跟着美食地图打卡宝藏景点
很多人把海口当中转站，匆匆而过，我觉得挺可惜的。你想啊，要了解一个地方，哪有比从它的“胃”开始更直接的呢？
海口的美食灵魂，不在大酒店，而在老城区。首推骑楼老街片区。这里的早晨，不是被闹钟叫醒的，而是被各种食物香气“勾”醒的。你随便钻进一家看起来有些年头的店，招牌上多半写着“海南粉”或“抱罗粉”。
这里有个小问题：海南粉和抱罗粉，傻傻分不清？
简单说，海南粉是细粉，卤汁偏稠，带点酸甜，配料超多：花生、酸菜、肉丝、炸面片……拌匀了吃，口感特别丰富。而抱罗粉呢，粉比较粗，汤底是鲜美的猪骨或牛骨汤，吃的是个“鲜”字。我的个人建议是，第一次来，两种都试试！坐在骑楼斑驳的阴影下，听着身边嗡嗡的海南话，嗦一口粉，嗯……那种感觉，一下子就让你从“游客”变成了“生活者”。
吃完粉别急着走，就在骑楼老街里慢慢晃。这些南洋风情的建筑本身就是活的历史博物馆，拍拍照片，看看骑楼下依然经营着的传统店铺，比如老爸茶店。没错，“老爸茶”是海口乃至海南最重要的社交文化。下午两三点，花十几块钱点一壶茶，几样点心（菠萝包、凤爪、煎面饼），你能坐一下午，看本地阿叔阿公们聊天、打牌，时间在这里慢得不像话。这算景点吗？不算传统意义上的，但这绝对是体验海口市井文化的核心“景点”。
提起文昌，很多人现在会想到航天发射场。但在我这个老饕眼里，文昌的终极名片，永远都是文昌鸡。真的，没吃过正宗的文昌鸡，你都不好意思说吃过海南菜。
那问题来了：哪里能吃上最地道的？
直奔文昌的乡下，比如潭牛镇、东阁镇。很多饭店就是自家养的鸡，果园里散养，吃的是榕树籽、虫子、野草，肉质紧实又带点清甜。白切是最经典的吃法，金黄透亮的鸡皮，咬下去“咔哧”一声脆，皮和肉之间有一层晶莹的冻，蘸着特制的酱料（通常有生姜、蒜蓉、香菜，加上桔子汁），那个鲜嫩……我的天，你会明白什么叫“鸡有鸡味”。这可不是随便哪里的饲料鸡能比的。
吃完鸡，可以去附近的东郊椰林转转。成片成片的椰子树，海风吹过沙沙响，特别治愈。这里椰子的品种多，价格也实在。捧个冰椰子，坐在海边发呆，或者租个自行车在林间小道穿行，这才是度假该有的松弛感。你看，一趟文昌行，味觉和视觉都得到了顶级享受，是不是比单纯看个发射塔更有层次？
沿着东海岸往下走，到了万宁和陵水，画风突变，年轻、活力、国际化。这里是冲浪爱好者的圣地，日月湾、石梅湾的海浪条件得天独厚。
但你知道吗？这里的味蕾体验，也同样“刺激”。首当其冲就是“陵水酸粉”。这个粉，堪称海南粉里的“异类”。它的粉特别细，像龙须面，精髓在于那一勺浓稠、酸爽的卤汁，用的是当地一种小醋橘来提酸，配上小鱼干、牛肉干、花生、韭菜……一碗下去，酸、鲜、香、辣（可以自己加黄灯笼辣椒）各种味道在嘴里炸开，特别开胃，尤其在炎热的夏天，吃一碗浑身通透。在陵水的新村港或者街头小店，你都能找到最正宗的滋味。
另一个不得不提的，是“和乐蟹”。尤其是秋天蟹膏饱满的时候，清蒸或者葱姜炒，那个膏啊，金黄油亮，吃起来沙沙的、香香的，能把人香迷糊了。在万宁的兴隆镇，你还能体验到独特的南洋风味。因为这里是华侨之乡，所以咖啡、糕点、咖喱菜都做得非常地道。下午在兴隆的咖啡馆喝一杯本土咖啡，晚上再来一顿东南亚风味餐，你会恍惚自己是不是出了趟国。
我的观点是，万宁和陵水代表了一种更混合、更年轻的海南。你可以上午在海上冲浪，挑战自我；中午用一碗酸粉唤醒味蕾；下午在咖啡馆放空；晚上再用海鲜大餐和南洋风味犒劳自己。这种动静结合、中西混搭的体验，非常过瘾。
说到三亚，很多人第一反应是“宰客”、“海鲜贵”。说真的，那是没找对地方。如果你只盯着第一市场，那体验确实可能打折扣。
那该怎么吃怎么玩呢？
我的建议是，稍微跳出“海鲜大排档”的固定思维。比如，可以去回新村、回辉村这些穆斯林聚居区。这里的烧烤摊绝对是一绝！烤鱼、烤虾、烤牛羊肉，用料实在，调味带着西北风味又融合了本地特色，价格也相对公道。坐在路边小凳上，吹着晚风吃烧烤，氛围感拉满。
另外，三亚的热带水果是宝藏。去吉阳区的新鸿港水果市场，或者就在路边找本地阿婆的摊子，芒果、莲雾、释迦、鸡蛋果……很多你没见过没吃过的，大胆问，大胆尝。买点新鲜水果，带去海边，边看日落边吃，成本低，幸福感却极高。
景点方面，除了天涯海角、南山寺这些大IP，我反而推荐一些免费或有特色的海湾，比如小东海，水质清，适合浮潜看看小鱼；或者鹿回头风景区，傍晚上去，看华灯初上的三亚湾全景，非常浪漫。把省下的门票钱，用来吃更多地道美食，是不是更划算？
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最后的个人观点
所以你看，海南真的不止有沙滩和五星级酒店。它更像一个巨大的、开放式的“风味体验馆”，每一个城市、每一个小镇，甚至每一条老街，都有自己的“味觉密码”和与之匹配的生活场景。旅行的意义，对我而言，就是去解开这些密码。
别再带着“打卡清单”来海南了。试着放慢脚步，为了早晨骑楼的一碗粉，为了文昌乡下的一只鸡，为了陵水街头那碗酸爽的粉，或者为了万宁夜晚的一杯咖啡，专门去一个地方。你会发现，美食带你抵达的，往往是最真实、最生动、最接地气的“景点”。这趟旅行，才会真正长在你的记忆里，和你的味蕾上。
1月4日 
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