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去海南旅游，有哪些本地人认可的美食品牌值得打卡？

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:54:58 共 2116 浏览

是不是每次计划去海南，除了碧海蓝天和免税店，对于“吃什么”、“去哪吃”总有点选择困难？网上攻略千篇一律，网红店排队到怀疑人生，到底哪些才是本地人真正会去、味道经得起考验的“地道货”？别急，这篇文章就是为你这样的美食新手小白准备的。咱们不搞那些虚头巴脑的，直接上干货，告诉你哪些品牌是海南美食地图上绕不开的坐标，让你像当地人一样吃得明白、吃得过瘾。毕竟，搞定“吃什么”这门学问，有时候比研究“新手如何快速涨粉”还让人头疼，对吧？

咱们先从最基础、也最抚慰人心的“粉”说起。在海南，一天可以从一碗粉开始。

海南粉：早餐的“顶流”江湖

如果你问一个海南人早餐吃什么，十有八九会提到各种“粉”。这可不是一种粉，而是一个大家族。对于游客来说，最容易接触到的就是海南粉和抱罗粉。

*海南粉：你可以把它理解为海南的“拌粉”。细软的米粉，浇上咸甜口的秘制卤汁，再铺上牛肉干、炸花生、酸笋、豆芽、香菜等十几种配料。吃前一定要拌匀，让每一根米粉都裹上酱汁和配料，入口是丰富的层次感：米粉的滑、花生的脆、酸笋的爽、卤汁的鲜香，最后还有黄灯笼辣椒酱画龙点睛的辣。很多本地老店都做得很好，比如三亚的千盛海南粉，就是开了三十多年的口碑老店，是体验市井早餐味的绝佳选择。

*抱罗粉：它和海南粉是兄弟，但性格不同。抱罗粉更出名的是它的“汤粉”版本，当然也有干拌（腌粉）吃法。它的汤（或卤汁）通常更加浓稠醇厚，味道鲜美，粉条也更粗一些，口感爽滑。文昌抱罗镇是发源地，但在海口、三亚也能找到不错的店，像三亚的小正抱罗粉，就是很多本地人吃早餐的首选之一。

简单对比一下，帮你快速选择：

*口味偏好：喜欢干拌、口味层次丰富（酸、甜、咸、香、辣）的，选海南粉。

*口味偏好：喜欢喝汤、追求汤头鲜美醇厚的，选抱罗粉（汤粉）。

*新手尝鲜建议：如果只能试一种，从海南粉开始，它的味觉体验更综合，更有代表性。

说完接地气的粉，咱们升个级，聊聊海南美食的“硬菜”代表。

四大名菜与明星品牌：来海南总得尝一次

海南有四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。这些菜名气大，但你知道去哪家店吃不容易踩雷吗？

*文昌鸡：白切是最经典的吃法，最能吃出鸡的本味——皮薄脆、肉滑嫩，骨头都是香的。蘸料是灵魂，一般用蒜泥、酱油加上海南特有的小青桔汁，酸香开胃。现在除了传统酒楼，很多连锁品牌也把它做成了招牌。比如椰小鸡·椰子鸡，虽然主打椰子鸡火锅，但其对鸡肉品质的要求很高，用的就是地道的文昌鸡，通过火锅形式也能品尝到鸡肉的鲜甜。

*椰子鸡火锅：这可能是近年来把文昌鸡推广得最成功的吃法。用新鲜椰子水做汤底，煮文昌鸡，汤清甜，肉鲜嫩。除了上面提到的椰小鸡，同仁四季椰子鸡也是明星和游客常打卡的品牌，环境和服务相对更优。其实这道菜自己在家也能复刻，核心就是好鸡和好椰子。

*加积鸭：同样是白切做法，但鸭肉的特点是皮薄肉厚，肥而不腻。感觉比普通的鸭子更“清爽”一些。这道菜在琼海嘉积镇一带的餐馆最为地道，如果在海口、三亚的琼菜馆菜单上看到，也可以点来尝尝。

*糟粕醋火锅：这虽然不是四大名菜，但绝对是海南美食界的“隐藏王牌”，特别适合喜欢酸辣口的人。锅底是用酿酒后剩余的“糟粕”发酵而成的醋酸汤，味道酸香微辣，极其开胃，尤其适合涮海鲜，能完美祛腥提鲜。想尝试这个，可以关注一下本地品牌一小仙科技（琼州糟粕醋），他们专注于生产标准化的糟粕醋底料，在不少餐厅和超市都能买到，保证了风味的稳定和地道。

吃了正餐和硬菜，该来点甜品和小吃溜溜缝了。海南的甜和小吃，充满了热带风情。

糖水与小吃：热带午后的悠闲滋味

*清补凉：这绝对是海南的“国民甜品”，没有之一。尤其是在炎热的下午，一碗冰镇清补凉下肚，什么暑气都消了。它的基底是椰奶或椰子水，里面加了红豆、绿豆、薏米、芋圆、西米、西瓜、芒果等等一大堆东西，吃起来冰冰凉、甜丝丝，口感特别丰富。品牌方面，邓记清补凉是很多本地人认可的老牌子，坚持传统做法，料足味正。海口的老彭记清补凉也备受推崇。

*热带水果炒冰：用新鲜水果打成泥，在炒冰机上翻炒成绵密的冰沙，水果味超级浓郁。三亚阿菊炒冰是这里的“排队王”，尤其是榴莲炒冰，果肉量足，香气扑鼻，虽然要等，但很多人觉得值。

*斑斓系列甜品：斑斓是一种东南亚和海南常见的香草植物，有独特的清香。用它做成的糕点，比如斑斓糕、斑斓馒头，颜色翠绿，口感软糯，带着淡淡的椰香和植物香气。琼阿婆斑斓甜品是专门做这个的，可以作为下午茶的好选择。

看到这里，你可能已经记下不少名字了。但心里肯定还有个疑问：这些推荐，到底靠谱不？我自己也经常被朋友问到一个核心问题。

自问自答：这些“本地推荐”到底“本地”在哪？

*问：你推荐的这些品牌，真的都是本地人去的吗？不会是网红店吧？

*答：好问题。我挑选的标准，首先是看它在搜索结果和本地口碑中的“存在感”。比如千盛海南粉、小正抱罗粉，搜索结果明确提到是“本地人早餐的首选”、“本地人常去的早餐据点”。像邓记清补凉、阿菊炒冰，也是被多次提及、本地人日常会消费的品牌。当然，其中一些如椰小鸡、同仁四季，因为经营成功，确实也成了游客聚集的“网红”，但它们的根基和选料（比如坚持用文昌鸡）依然是对本地特色的坚持，味道经过了市场检验，对于游客来说，是降低试错成本的选择。真正的“纯本地”巷子小店当然有，但对于初次到访、时间有限的新手，这些具有知名度的品牌是更稳妥的入口。

*问：海南美食看起来挺多，有什么必须避免的坑吗？

*答：首先，管理好对“海鲜”的预期。海南海鲜固然新鲜，但一些游客区的海鲜大排档可能存在价格不透明、掉包等问题。建议选择明码标价、口碑好的店，或者直接在大型市场的海鲜加工区购买加工。其次，不要迷信“特产”包装。有些景区卖的所谓“特产”糕点、糖果，可能并不地道，购买前最好先试吃。最后，大胆尝试，但量力而行。比如黄灯笼辣椒酱很辣，糟粕醋的酸味有些人可能一开始不习惯，从小份开始尝试。

好了，啰啰嗦嗦说了这么多，最后直接上观点。

小编观点

去海南，别光顾着看海。它的美食地图同样精彩，而且特别“实在”——从一碗饱含烟火气的粉，到一锅清甜滋补的椰子鸡，再到酸辣上头的糟粕醋，最后用一碗料多到扑出来的清补凉收尾，这条味觉线路走下来，你才算真正触摸到了海南生活的温度。对于新手小白，别想着一网打尽，就从今天文章里提到的这些有名字、有口碑的品牌开始尝试。先建立对海南主流味道的认知，比如知道海南粉和抱罗粉的区别，尝过正宗的文昌鸡和清补凉是什么味，你的美食之旅就算成功一大半了。剩下的，等你下次再来，或者胆子大了，再去那些更隐秘的街巷深处探索吧。记住，吃得开心，比吃全更重要。