位置：海南商业网
> 海南美食 > 海南美食 > 夏天去海南吃什么？这份美食指南带你爽翻天
你有没有想过，大夏天浑身冒汗的时候，到底该吃点什么才能既解馋又消暑？让我说啊，这问题要是放在海南，那答案可太多了！真的，作为一个在海南吃过好几个夏天的“吃货”，我总觉得海南的夏天美食，就像它的海风一样，带着点燥热，但更多的是扑面而来的鲜活和舒坦。今天呢，我就用最直白的话，跟你聊聊夏天在海南该怎么吃，保管你听完就想订机票。
首先咱们得弄明白一件事：海南的夏天，热是热，但它的“吃”为啥反而更让人惦记？这可不是我瞎说。你想啊，四面环海，海鲜是现捞的；热带水果满街都是，熟得正是时候；再加上当地人为了应对炎热，琢磨出无数清凉的吃法……这些因素凑一块，就让夏天的海南餐桌，变成了一场永不落幕的盛宴。
说白了，气候决定了食材，而智慧创造了吃法。我举个例子，像文昌鸡，别的地方可能也做白切，但你在海南夏天吃，店家通常会配上冰镇的蘸料碟子，鸡肉的嫩滑和蘸料的冰凉一结合，哎，那种感觉，绝了！
如果你是第一次在夏天来海南，看到满街的排档、小吃可能有点懵。别慌，听我的，先盯准这几样，保你入门不踩坑。
1. 清补凉：这简直是“夏日救星”！
说实话，我第一次听到这名字还以为是啥中药。结果一吃，好家伙，根本停不下来！它就是在一碗冰凉的椰奶或者糖水里，加上一堆好东西：红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋……每家店加的东西不太一样，但核心就一个字：爽。你想想，烈日下走一圈，来上这么一碗，冰冰凉、甜丝丝，还带着椰香，所有暑气瞬间跑光。怎么选？你就看哪家店本地人多，排队买，准没错。
2. 海鲜：夏夜的重头戏
海南的海鲜，夏天的夜晚吃最有感觉。为什么？傍晚海风一吹，坐在露天大排档，看着刚出海的各种鱼虾蟹贝，直接点、马上做。个人特别推荐椒盐皮皮虾和蒜蓉蒸生蚝。尤其是皮皮虾，虽然剥起来有点费劲，但那个肉质在夏天特别紧实，椒盐的做法又香又惹味，配上一杯冰啤酒，啊，这才是生活。提醒新手一句：一定要去明码标价、能看到活海鲜的店，别怕问价格，吃个明白。
3. 热带水果：不用切，直接抱着啃
海南夏天是水果的狂欢季。芒果、荔枝、莲雾、菠萝蜜……多得挑花眼。但有个吃法你可能不知道：当地人喜欢把一些水果蘸着辣椒盐吃。像芒果，青芒切条，撒上辣椒盐，酸甜咸辣混在一起，特别开胃，试一次你可能就爱上了。如果怕上火，那就多吃点冰镇椰子水，天然的解暑饮料，清甜还不长胖。
吃完了基础的，咱们可以往深里走走。海南很多美食，看着朴素，但味道和讲究可一点都不少。
问题来了：海南菜是不是就是海鲜加白切鸡？
当然不是！这就好比问四川菜是不是只有火锅一样。海南有自己的饮食文化版图。比如琼海温泉鹅、万宁后安粉、陵水酸粉，这些都是极具地方特色的。我个人超爱酸粉，它的卤汁是特调的，带点酸甜口，粉细，配上小鱼干、牛肉干、花生，夏天吃特别清爽开胃，一碗下去，额头微微冒汗，但整个人通体舒畅。
还有一个隐藏吃法：打边炉。
夏天还吃火锅？对，而且是清淡的火锅。海南的椰子鸡火锅或者糟粕醋火锅，夏天吃真的别有风味。锅底是椰子水或者发酵的米汤，煮上新鲜的鸡肉或海鲜，汤底越煮越鲜甜，最后喝上一碗汤，非常滋润。这种吃法不像川渝火锅那么燥热，反而有种以热制热的通透感，很多本地家庭夏天聚餐也爱这么吃。
聊了这么多具体吃的，我想说说我的感受。在海南吃夏天的美食，你其实吃的不仅仅是味道。怎么说呢，你吃的是：
*一种时令的鲜活感。东西都讲究“当季”，夏天的鱼获、熟透的水果，都带着最饱满的生命力。
*一种随性的氛围。多数美食都在街头巷尾，不用正襟危坐，怎么舒服怎么来，这种随意本身就很解压。
*一种对抗炎热的智慧。无论是冰镇的清补凉，还是开胃的酸粉，都是人们适应自然、享受生活的方式。
所以我觉得，你不用抱着“打卡”的心态非要把所有名吃吃一遍。最好的方式，是走到哪，看到当地人围坐一起吃什么，你就凑上去试试。美食的乐趣，一半在味道，另一半就在这种发现和融入的过程里。
最后，如果你问我夏天去海南最该带什么，我的答案可能有点怪：带一个好胃口，和一颗不怕热、愿意尝试的心。毕竟，那些最让人惦记的味道，往往就藏在一阵海风、一场骤雨之后的某个街角小店里。行了，就说这么多，你的筷子，准备好了吗？
1月4日 
3268 浏览
1月4日 3168 浏览
1月4日 2336 浏览
1月3日 5519 浏览
1月3日 4322 浏览
版权说明：
