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> 海南美食 > 海南美食 > 跟着百万粉丝博主吃遍海南：从椰城炸鸡到文昌老爸茶，这份美食地图收好了！
嘿，你是不是也这样——每次计划去海南旅行前，总会疯狂刷手机，想找点“真正好吃”的东西？结果攻略看了一堆，还是分不清哪家是网红炒作、哪家是本地人心头好。别急，今天咱们不聊那些泛泛而谈的“必吃清单”，而是跟着几位在海南深耕的美食博主，直接钻进他们的镜头里，看看他们到底带粉丝去了哪些地方。这些博主，有的专注挖掘街头巷尾的“隐藏款”，有的带着百万粉丝沉浸式打卡，咱们今天就顺着他们的足迹，画一张“真人实测版”海南美食地图。
提到海南美食博主，有两个名字你大概率刷到过：一个是扎根海南的“淼淼在海南”，另一个是全网粉丝超百万的“日食记”团队。他们风格不同，却同样能带你避开雷区。
淼淼在海南——她更像你那位本地人朋友，不追求精致画面，但专找“接地气”的味儿。截至去年四月，她已拥有十万粉丝，视频获赞百万，凭的就是一股子地道劲儿。我印象最深的是她那条《海口本地外卖小哥，带我吃海口天花板级的炸鸡》——单条点赞破万，直接让一家可能连招牌都不显眼的小店，成了椰城炸鸡爱好者的暗号。想想看，能让每天穿行在大街小巷、见多识广的外卖小哥亲自领路，这店能一般吗？她另一个爆款系列《大哥带我到山里抓五脚猪吃》，单视频点赞超三万，这就不只是找吃的了，是直接深入黎族村落，体验从抓猪到上桌的全过程，美食背后是文化，是山野气息。跟着她，你吃到的不是“景点餐”，是带着故事和烟火气的本地生活。
“日食记”团队——他们则是以高质量的沉浸式打卡著称，尤其深度探索过文昌美食。视频里那句“没吃老爸茶，相当于没有来过海南。但海南老爸茶，还得是‘文昌老爸茶’”，不知道戳中了多少人的心巴。他们擅长把一种美食的吃法、渊源和周边推荐都捋得明明白白，让你看完不仅想吃，还知道该怎么吃、去哪吃最对味。比如他们推荐的糟粕醋，从粉到火锅，升级吃法讲得一清二楚。
有这两位（类）博主“打底”，咱们这趟美食之旅的靠谱指数，瞬间飙升。
好了，背景介绍完，咱们直接上“硬货”。我综合了他们的推荐，把美食分成了几大类，这样你看的时候，也能根据自己的口味偏好快速锁定目标。
在海南，鸡的做法足以写本书。博主们推荐的重点，主要集中在白切、盐焗、椰奶和烤制这几种。
*白切文昌鸡：这是根基。日食记视频里解释了文昌鸡好吃的秘密：跑山运动、吃椰肉杂粮，肉质才有层次。好吃的白切鸡，皮爽肉滑，骨髓带点血丝却鲜甜无比，蘸上海南特有的酱料（通常是生抽、蒜蓉、小金桔和辣椒圈），味道的复合度直接拉满。他们提到的面包车鸡饭店（第一分店）、吉英盐焗鸡，都是当地有名的选择。
*椰奶鸡：这可能是比椰子鸡更浓郁的存在。日食记强调，它的汤底不是椰子水，而是用椰子肉打成的浓郁浆汁。想象一下，鲜嫩的文昌鸡在奶白色的椰浆中翻滚，煮熟后鸡肉带着扑鼻的椰香，汤底醇厚如羹，喝上一碗，“鲜掉眉毛”这个词真的有了实感。椰香农家饭琼菜人家被博主多次点名。
*盐焗鸡：与白切的清爽、椰奶的香浓不同，盐焗做法让鸡肉咸香入骨，肉质紧实有嚼头，通常用手撕着吃，特别过瘾。吉英盐焗鸡（文中路店）就是代表。
*烤鸡：这是另一种风味的狂欢。比如鹏旺兴荔枝木烤鸡，用果木明火烤制，外皮焦脆，内里多汁，还带着独特的果木烟熏香气。还有荣福蜂蜜脆皮烤鸭（虽然叫鸭，但做法类似），鸭皮刷蜂蜜烤得红亮酥脆，咬下去“咔嚓”声是标配。
为了方便你对比选择，我做了个小表格：
| 鸡类美食 | 核心风味特点 | 博主推荐店家举例 | 适合人群 |
|---|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| 白切文昌鸡 | 原汁原味，皮爽肉滑，蘸料点睛 | 面包车鸡饭店、吉英盐焗鸡 | 喜欢食物本味，追求鲜嫩口感 |
| 椰奶鸡 | 汤底醇厚椰香浓，鸡肉鲜甜 | 椰香农家饭琼菜人家 | 爱喝浓汤，喜欢香甜口味 |
| 盐焗鸡 | 咸香入味，肉质紧实有嚼劲 | 吉英盐焗鸡（文中路店） | 口味偏重，喜欢手撕肉的满足感 |
| 荔枝木烤鸡 | 果木烟熏香，外焦里嫩 | 鹏旺兴荔枝木烤鸡 | 热爱烧烤风味，喜欢焦脆口感 |
这绝对是海南美食里极具个性和记忆点的一味。第一次听这名字，你可能有点懵，但吃过一次，大概率会上瘾。它是用酿酒后剩余的“糟粕”发酵出酸汤，再加入辣椒、蒜油等熬制，形成一种酸辣鲜香、极其开胃的汤底。
博主们展示了它的两种主流吃法：
*糟粕醋粉：在铺前等地，你能吃到最地道的糟粕醋粉。老板加料绝不手抖，酸爽的味道“还没吃就狂流口水”。燕嫂铺前糟粕醋是常被推荐的去处。
*糟粕醋火锅：这是吃法的升级版。学本地人打一瓶糟粕醋回家做锅底，涮煮新鲜现捞的海鲜（比如海虾、贝类）和劲道的牛肉，酸汤能极大激发海鲜的甜和肉的鲜，堪称“味蕾新世界”的钥匙。在文昌高隆湾海鲜广场，你可以体验到这种豪迈的吃法。
海南的下午和夜晚，属于悠闲的“老爸茶”和一碗冰爽的“清补凉”。
*老爸茶：这远不止是喝茶。用日食记的话说，上了桌你就会变成“咸甜永动机”，停不下来。传统的蒸笼点心（凤爪、排骨、虾饺）、炸物（炸鸡翅、烙饼）、还有各式面包糕点，琳琅满目。新派老爸茶店，更是提供一整套“海南式早餐宇宙”。旺溪中西茶店是博主们力荐的体验地，在这里，你能感受到最本土的茶楼氛围。
*清补凉：这是海南的夏日灵魂甜品。正宗的清补凉，用的是鲜榨椰奶，搭配绿豆、红豆、薏米、龟苓膏、西瓜粒、鹌鹑蛋等十几种食材，清凉解暑。在文昌，你还能吃到搭配鸡屎藤的热清补凉，别有风味。姐影清补凉是品尝地道口味的好选择。小小一碗，确实“装得下海南人的全世界”。
*抱罗粉：这是海南的招牌粉之一，尤其是汤腌各半的吃法。粉条粗滑，汤汁略带酸甜，非常清爽开胃。望城抱罗粉值得一试。
*斑斓系列：近年来，用天然斑斓叶制作的甜品小吃火遍全网。从斑斓馒头、斑斓椰蓉包的清香早餐，到斑斓蛋挞、斑斓千层、斑斓凉虾的精致甜品，那一抹清新的绿色和独特的香气，成了热带风味的标志。想一站式体验，可以去阖家悦糕点这样的地方。
*热带水果炒冰：被戏称为“海南省冰”。新鲜芭乐或浓郁榴莲打成泥，在炒冰机上炒至凝固，口感绵密扎实，果味浓郁，是对抗炎热的绝佳武器。
*香草鸭：比如虎婆香草鸭，鸭肉经过秘制香草酱长时间炖煮，肉质酥烂，香味独特，非常下饭。博主甚至建议，吃完后加份泡面拌汤汁，绝对够味。
*蜂蜜烧烤：三亚的八哥蜂蜜烧烤是夜宵代表。各种食材刷上蜂蜜烤制，甜咸交织，焦香诱人，蜂蜜带来独特的光泽和风味，越吃越上瘾。
*全家福：这是文昌宴席上的“硬菜”，寓意团圆美满，食材丰富，味道醇厚，是体验本地宴饮文化的好选择。
看了这么多推荐，你可能会问：直接照搬博主的清单就行了吗？嗯，我觉得还可以多想一步。
首先，理解博主的视角。像淼淼，她追求的是“地道”和“过程”，跟她走，你能获得深度体验，但去的店可能环境普通，甚至偏僻。而日食记的推荐，往往更成体系，店铺的接受度和稳定性可能更高，适合大多数游客“安全”地品尝到核心美味。
其次，关注“为什么火”。一家店因为博主推荐火了之后，品质和服务能否保持？这需要你看看视频下的最新评论，或者在其他生活分享平台搜索实时评价。博主带火了铺前糟粕醋，但你可能需要分辨，哪家才是历经食客考验后依然坚挺的老字号。
最后，勇敢尝试“关联推荐”。博主视频里常常不经意间闪过一些没重点介绍的小店，或者本地食客点的其他食物，这些都可能是不错的“彩蛋”。美食探索的乐趣，有时就在这些计划外的发现里。
说到底，淼淼、日食记这些美食博主，是我们探索陌生地域美味的高效“导航”。他们用自己的时间和味蕾，为我们筛出了一批值得尝试的选项。这张基于他们推荐整理出的地图，希望能为你省下一些摸索的功夫。
但最重要的地图，永远是你自己的胃口和好奇心。到了海南，不妨用这份推荐做指南，但也要留点空间给街角偶然飘来的香气，给出租车司机随口一提的“我家楼下那家”。毕竟，最好的美食记忆，往往是计划之中的惊喜，加上不期而遇的偶得。
下次去海南，知道该怎么吃了吧？带上这份“博主实测”指南，出发吧！
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1月4日 
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