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寻味琼州：这些“美食大王”的店名，你打卡过几家？

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:05:22 共 2118 浏览

说到海南，你的味蕾记忆是什么？是碧海蓝天，还是……等一下，对于真正的老饕来说，海南首先是一个舌尖上的天堂。但问题来了，铺天盖地的攻略里，究竟哪些店才配得上“美食大王”的称号？是那些排队排到腿软的网红店，还是深藏巷弄、历经岁月洗礼的老字号？今天，咱们就抛开那些华而不实的头衔，实实在在地盘一盘，那些在海南（尤其是三亚）美食江湖里，真正称得上“大王”级别的店铺名号。说真的，准备好笔记，这可是一份能让你吃得明白、吃得地道的“大王名录”。

一、时间淬炼的“王”：中华老字号与百年传承

在美食界，时间是最严苛的评委，也是最荣耀的加冕者。能历经数十年甚至近百年而招牌愈亮的，无疑是“王中王”。

首当其冲的，必须是沿江海南鸡饭店。这可不是我随便封的，它是海南全省唯一的“中华老字号”餐厅，光是这名头就足以镇住全场。创始于1936年，算算看，到2025年已有89年历史，距离百年老店真的就差那么一口气了。它的招牌，自然是海南四大名菜之首的文昌鸡。这里的鸡，传说从1936年第一锅开始，就选用天赐村的散养鸡，老师傅的烹饪秘籍代代相传，让每一口鸡肉都成了海南烹饪艺术的活教材。皮脆、肉嫩、骨酥，蘸上特制的酱料，那种鲜甜，仿佛能让人瞬间穿越回那个朴素的年代。除了鸡，它的椰子鸡盅用慢火炖煮数小时，汤汁浓郁；糟粕醋海鲜火锅酸辣开胃，用的是每天从文昌运来的地瓜醋；还有疍家杂鱼煲，直接把海上渔民最新鲜的渔获端上桌。在这里吃饭，吃的不仅是一道菜，更是一段流动的海南美食史。

另一家凭借一道菜就能封“王”的，是朱家酒店（尤其以海棠湾店闻名）。它的王牌是藤桥排骨。这道菜有多厉害？每天下午三点开炸，门口的长队就是它的王冠。选用土猪肋排，用蜂蜜、腐乳等调料腌制足足12小时，下锅油炸后，外皮是诱人的酥脆焦糖色，内里却保持着肉质的鲜嫩多汁，甜咸交织的复合滋味让人根本停不下来。虽然人均消费较高，但为了这一口，无数食客觉得值回票价。

这些店，是用时间和匠心砌成的美食堡垒，它们的“王位”，稳如泰山。

二、人气与口碑的“王”：本地人与游客的共同选择

有些店，也许历史不是最悠久的，但它们凭借绝佳的口味和稳定的品质，牢牢抓住了本地食客的胃，也成了游客心中的必打卡圣地，这无疑是另一种“人气之王”。

吃海鲜，是三亚的必修课。而小海豚海鲜连锁餐厅（尤其是三亚湾店）和各大渔排（如黄龙街渔排、红沙码头渔排），就是海鲜领域的“流量大王”。它们的优势在于“鲜”字当头。想象一下，在漂浮于海面的渔排上，夕阳西下，面前是刚从海里捞上来、立刻下锅的龙虾、石斑鱼，那种极致的鲜甜，是任何高级餐厅的冷冻货都无法比拟的。而像和乐蟹、皮皮虾这些经典菜式，无论是清蒸、辣炒还是椒盐，都旨在最大限度激发大海原本的慷慨馈赠。

如果你想一站式体验最地道、最全面的海南菜，海亚餐厅和拾味馆则是许多老饕会推荐的“综合实力大王”。特别是拾味馆，一道拾味骨汤成了它的镇店之宝，搭配椰子饭、海南特色鱼扒等，口味评价 consistently 很高，人均消费却相对亲民，性价比突出。这些店可能没有百年历史，但它们在本地餐饮榜单上常年占据高位，靠的就是实打实的味道和口碑。

三、细分领域的“隐形冠军”

美食江湖里，还有一些店，它们或许店面不大，名声不显于全国，却在某个细分品类里是无可争议的“王”。

比如阿婆鸡饭店，它可能不在那些华丽的十大榜单里，但它秘制的文昌鸡蘸料配方已经传承了三代，每天限量供应，去晚了就吃不到。这种深藏于市井、靠着一手绝活和坚持赢得忠实拥趸的小店，何尝不是一种“匠心之王”？

再比如，要想品尝最正宗的海南粉，那些本地人从小吃到大的老店，如亚妹正宗海南粉店、宋记海南粉传承老店，才是这个领域的无冕之王。一碗粉，从清晨开始唤醒三亚人的味蕾，其地位不可撼动。

为了方便大家快速捕捉这些“美食大王”的核心信息，我整理了一个简单的“大王名录”表：

店名	“称王”领域/招牌菜	核心特点/亮点	大致人均/类型参考
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沿江海南鸡饭店	中华老字号之王、文昌鸡	海南唯一中华老字号，近百年历史，传统技艺非遗传承。	约125元，老字号海南菜
朱家酒店	藤桥排骨之王	每日定时出品，排队火爆，外酥里嫩，甜咸风味独特。	约197元，特色海鲜/菜馆
小海豚海鲜连锁餐厅/疍家渔排	海鲜体验之王	食材极度新鲜，渔排环境独特，沉浸式海鲜盛宴。	浮动较大，海鲜排档
拾味馆	综合性价比之王	老字号海南菜，拾味骨汤招牌，菜品稳定，价格适中。	约92元，老字号海南菜
阿婆鸡饭店等巷子老店	匠心风味之王	代代相传的秘方，限量供应，本地人极度认可的地道味。	亲民，小吃/简餐
亚妹、宋记等海南粉店	早餐粉面之王	本地人日常之选，是体验三亚市井早餐文化的窗口。	低廉，小吃店

所以，你看，“海南美食大王”从来不是单一的面孔。它既是沿江这样承载历史的厚重名片，也是朱家酒店这样凭一道菜惊艳四座的个性招牌；既是小海豚和渔排上那种充满活力的鲜猛气息，也是拾味馆里稳妥周到的家常温暖，更是街头巷尾那些连名字都可能不起眼、却能让味蕾记住一辈子的手艺传承。

寻找这些“大王”的过程，其实就是深入海南美食肌理的过程。下次当你踏上这片热土，不妨按图索骥，去尝尝时间沉淀的味道，去感受人气爆棚的活力，也去发现那些隐于市的美味。毕竟，真正的“美食大王”，最终是由每一个食客的味蕾来加冕的。你的探索，或许就是下一段美食传奇的开始。

以上是为您撰写的关于海南美食名店的文章。文章以“美食大王”为线索，梳理了不同类型、各具特色的海南（尤以三亚为主）知名餐厅，结合了老字号、人气口碑和细分品类冠军等多个维度，并按要求加入了口语化表达和思考痕迹，通过加粗突出重点，并以表格形式归纳核心信息，力求在提供实用指南的同时，展现海南美食文化的层次与魅力。希望这份“寻味指南”能对您有所帮助。