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明星都在吃的海南美食，新手小白怎么跟风不踩雷？

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:05:27 共 2117 浏览

你是不是也经常刷到明星晒美食的视频，心里痒痒的，但又不知道从哪下手？特别是海南美食，看起来琳琅满目，什么文昌鸡、糟粕醋，名字听着就迷糊，更别说自己去找、去点了。别急，今天咱们就掰开揉碎了聊聊，怎么跟着明星吃播，轻松入门海南美食，顺便啊，还能学点“新手如何快速涨粉”的吃货视角，把品尝美食变成一次有趣的社交体验。毕竟，吃得明白，分享得才有底气嘛。

明星带火的海南美食，到底有啥魔力？

不知道你发现没有，最近几年，海南美食在明星的vlog和节目里露脸的机会越来越多了。从央视的《三餐四季》到各路演员的自发打卡，海南菜好像突然成了“时髦”的代名词。这可不是偶然，海南食材本身就很能打——海鲜是现捞的鲜，鸡是散养的香，连调料都透着椰子的清甜，这种天然的原汁原味，刚好戳中了现在大家追求健康、本味的需求点。明星一带货，热度自然就上来了。

不过，光看明星吃得香，咱们自己可能还是一头雾水。下面我就把几位明星“盖章”过的海南招牌菜，给你捋一捋。

明星同款打卡清单：从文昌鸡到糟粕醋

*非遗文昌鸡：宴席上的“扛把子”

说到海南菜，文昌鸡绝对是C位。在海南有“无鸡不成宴”的说法，它可是四大名菜之首。撒贝宁、林依轮在节目里就解锁了它的各种吃法：白切、盐焗、椰子鸡……花样多得数不过来。最地道的吃法是白切，最能体现鸡本身的品质。好的文昌鸡，皮是脆的，肉是嫩的，骨头甚至有点酥，蘸上特制的小金桔酱油碟，香而不腻。陈奕迅也推荐过海南鸡饭，那碗用鸡油和鸡汤煮出来的饭，油润喷香，配上鸡肉，难怪让人魂牵梦萦。总结起来，吃文昌鸡就认准两点：一是皮脆肉嫩的本味，二是那碗灵魂鸡油饭。

*铺前糟粕醋：海鲜火锅的“灵魂汤底”

这玩意儿名字有点怪，但味道是真上头！它是用酿酒后剩下的酒糟继续发酵，做成酸辣口的汤底。娄艺潇、陈赫都在节目里表达过对它的喜爱。你可以把它理解成海南版的“冬阴功”，但酸味更醇厚，还带着淡淡的米酒香。通常用来涮海鲜，生蚝、大虾、鲍鱼往里一下，那个鲜味全被激发出来，酸辣开胃，喝一口汤，食欲立马就来了。现在在北上广，它都是美食爱好者必打卡的热门了。

*椰子盛宴：从汤到油的全能选手

海南的椰子，简直是美食界的“百变星君”。除了常见的椰子水，美食吃播里常出现的是原蛊椰子鸡汤和椰奶鸡火锅。整个椰子当容器，炖出来的鸡汤清甜无比，椰香回味，特别养生。椰奶锅底则更浓郁，涮上文昌鸡，先喝汤再吃肉，满口都是椰子的香甜。还有更地道的吃法，比如用自榨的椰子油来煎马鲛鱼，或者用椰子盐炒河虾。椰子油的天然香气给海鲜增添了独特的风味，而椰子盐炒虾则是咸香中带着椰肉的丝丝清甜，被称作下饭神器。

*特色主食与小食：藏在市井里的味道

跟着明星找吃的，不能只盯着大菜。比如抱罗粉，粉条比一般的海南粉更粗更滑，汤头清幽，可以做成汤粉、卤粉或者半汤半卤，加上酸菜、花生、肉丝等配料，风味十足。下午茶时间，可以去体验一下老爸茶，这可不是单纯的喝茶，而是一种慢节奏的生活文化，一杯“茶滴”（奶茶），几件点心，就能悠闲地坐一下午。

看到这儿，你可能想问：这些菜都挺好，但我具体该怎么点？怎么搭配？别急，咱们来个自问自答。

新手小白实战指南：怎么点菜不尴尬？

*Q：一个人或者两个人去吃，怎么点既能尝到特色又不浪费？

A：建议主打“一菜一主食一特色”的组合。比如，点一份白切文昌鸡（半只或例份），配一碗鸡油饭，再来一份抱罗粉分着吃。这样，招牌鸡、灵魂主食和特色小吃就都齐了。如果想喝点热乎的，可以点个小份的糟粕醋，涮点海鲜和蔬菜。

*Q：如果是一群朋友聚餐，有没有省心的点菜方案？

A：多人聚餐就好办多了，可以搞个“椰子鸡火锅+糟粕醋火锅”的双拼组合，一次性尝到两种最具代表性的海南风味汤底。然后再点些疍家杂鱼煲（各种海鲜一锅出，很有仪式感）、椰香烤椰子鸡，以及椰子盐炒河虾这类风味炒菜。主食除了鸡油饭，也可以试试别的。

为了更直观，咱们简单对比下两种核心火锅，帮你快速做决定：

对比项	椰子鸡火锅	糟粕醋火锅
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汤底风味	清甜、椰香浓郁，口感温和	酸辣、醇厚开胃，略带酒糟香
适合人群	喜欢清淡、甜口，不能吃辣的朋友	喜欢酸辣刺激，追求开胃口感的朋友
明星推荐	常见于各种养生美食推荐	陈赫、娄艺潇等明星曾安利
新手建议	先喝汤，品原味，再蘸酱料	先涮海鲜，汤味会更鲜，后涮肉类

*Q：那些听起来很厉害的“非遗”、“祖传”菜，值得点吗？

A：像非遗技艺祖传文昌鸡这类菜，通常代表的是更地道的做法和选材，价格可能稍高，但味道也确实更纯粹。如果你是第一次尝试，并且想体验最正统的风味，点它没错。如果只是随便吃吃，普通的白切文昌鸡也已经很能代表海南风味了。

好了，菜也点了，饭也吃了。最后说说小编自己的观点吧。跟着明星吃播找美食，其实是个挺聪明的“偷懒”办法，能帮我们快速过滤掉一些雷区，找到经过口碑验证的好味道。但说到底，美食的终极奥义还是自己吃得开心。到了海南，别光顾着打卡同款，也可以钻钻本地人多的老爸茶店，尝尝街边的粉摊，那种融入当地的体验感，说不定比明星推荐更让你难忘。毕竟，胃满足了，旅途的快乐才算真正到位，你说是不是？