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你是不是也这样，一提到海南，脑子里立马蹦出三亚的海鲜大餐，或者海口的老爸茶？说真的，朋友，海南的美食版图可远不止这些。今天咱们就换个地方，把目光投向海南岛的西南部——东方市。这地方，名字听着就大气，但它的美食，嘿，那才叫一个“深藏不露”。很多人可能连它在哪都不知道，更别说了解这里有什么好吃的了。别急，这篇文章就是为你这样的“美食探索新手”准备的，咱们用最直白的话，聊聊东方市那些能让你口水流一地的美味。放心，没有复杂难懂的菜名，只有实实在在的吃后感。
初来乍到，从哪里开始吃？我的建议是，从最市井、最烟火气的地方入手。东方的早晨和夜晚，是被各种粉面和小吃点亮的。
早上，叫醒你的是“露面”的香。
这可不是什么新潮的见面方式，而是一碗实实在在的腌河粉。你可能会问，腌河粉？听着有点陌生啊。简单说，它就是烫熟的河粉，不泡在汤里，而是用秘制卤汁、蒜头油、芝麻、花生、酸菜、肉末等十几种配料一起“腌”拌。 我个人的最爱是“港门芳艺露面”，据说只有上午才营业，去晚了就吃不上了。 拌开之后，每一根粉都裹满了浓稠的酱汁，入口先是芝麻和花生的香，接着是卤汁的咸鲜，最后酸菜带来一丝清爽，口感层次丰富得不得了。本地朋友告诉我，吃的时候一定要配上一个刚出锅的虾饼，蘸点醋，那酥脆和软糯的碰撞，绝了！ 这虾饼用的可是鲜活的小河虾，混着葱花炸得金黄，一口下去，“卡兹”一声，满嘴都是海边的鲜甜气息。
夜晚，属于小吃街的狂欢。
当夜幕降临，“永安美食小吃街”和“海立小吃街”就变成了吃货的天堂。 这里的选择多到让人犯选择困难症。我的经验是，跟着人多的摊位走，准没错。
*烤鱼和烧烤：东方的烤鱼，用的是新鲜的鱼，烤到外皮微焦，里面的肉却嫩得能掐出水。辣味是慢慢渗进去的，不是那种冲上头的燥辣，而是香辣，特别下饭。 烧烤摊上的肉串、生蚝，火候掌握得刚刚好，撒上特制的调料，隔着老远就能把人的魂勾过去。
*那些奇奇怪怪却很好吃的小吃：比如白粿（本地人也叫“白bua”），看起来就是一块白色的米糕，但浇上蒜头油和甜醋之后，味道瞬间升华，软糯酸甜，很奇特的体验。 还有臭豆腐，别被名字吓到，一位阿婆做了很多年，卤汁味道非常特别，闻着臭，吃着香到上头。
*夏日必备——炒冰清补凉：在东方，没吃过炒冰的夏天是不完整的。 我强烈推荐两家店：“老火车站炒冰清补凉”和“冰凉一夏炒冰店”。 尤其是“冰凉一夏”的八宝炒冰，料给得足，冰炒得极其细腻，入口即化，各种豆子和果干的香气混合在一起，十块钱一大份，性价比无敌。芒果、百香果这些水果炒冰也特别受欢迎，是解暑神器。
逛完小吃街，你以为这就结束了？不不不，东方的“硬菜”才刚刚登场。这里有两道菜，堪称地方名片，不吃等于白来。
头牌中的头牌：四更烤乳猪。
这绝对是东方美食界的“顶流”。为啥这么出名？首先，选材就讲究，用的是出生20到30天左右的小乳猪，肉质本身就嫩。 然后用炭火慢烤，足足烤上三四个小时，期间要不断刷料、冲水，过程非常考验师傅的耐心和手艺。 烤好的乳猪，皮是酱红色的，油亮亮，用筷子一敲，能发出“嘎嘣”的脆响。吃的时候，本地人喜欢白切，直接吃原味，或者蘸白糖。 我第一次听说蘸白糖时也愣住了，但试过之后才发现，白糖能最大程度激发猪肉的鲜甜，皮脆肉嫩，肥而不腻，那种口感，真的会上瘾。 很多店集中在八所镇，形成了一条“烤乳猪街”，随便走进一家，味道都不会差。
海鲜与本土风味的奇妙结合：鲨鱼焖酸瓜。
这道菜听起来有点“黑暗料理”，但却是本地人宴客的必备菜。用的是北部湾的一种小鲨鱼，肉质滑嫩，配上东方本地特有的小酸瓜一起焖煮。 酸瓜是用黄芯西瓜的幼瓜腌制的，酸味很自然，特别开胃。 这道菜的妙处就在于，鲨鱼的鲜和酸瓜的酸完美融合，既解了腻，又让鱼肉更加鲜美。吃烤乳猪觉得有点腻的时候，来上几口鲨鱼焖酸瓜，瞬间就清爽了。
除了名声在外的，东方还有很多味道，藏在不起眼的角落，或者承载着独特的地域文化。
巷子深处的家常味。
比如“阿英美食店”，藏在住建局旁边的巷子里，没有 fancy 的装修，但做的都是地道的海南西部风味。沙姜炒鸡是招牌，鸡肉炒得滑嫩，裹满了沙姜特有的香气，连里面的配菜洋葱都忍不住要吃完。 还有“新村海鲜面粥铺”，一碗海鲜面里，虾、贝类给得毫不手软，汤底熬得浓郁鲜甜，感觉更像是在吃海鲜大餐，而不只是一碗面。
独特的黎族美食密码。
东方是黎族同胞的聚居地之一，这里的美食自然也少不了黎族特色。
*鱼茶：这可不是喝的茶！它是一种发酵食品，用鱼和米饭一起腌制发酵而成。 味道嘛，酸中带咸，第一次吃可能需要点勇气，但习惯了之后，会爱上那种独特的、类似奶酪的发酵香气，非常下饭。这是黎族招待贵客的菜肴。
*山栏酒：黎族用特有的山栏米自然发酵酿成的酒，黎语叫“biang”酒。 口感甜甜的，有点像米酒，但后劲可不小。在重要的节日或迎接贵客时，黎族同胞才会拿出来畅饮。
聊了这么多，你可能会发现，东方的美食不像大城市那样精致摆盘，追求创新。它的魅力，恰恰在于一种“土生土长”的扎实感。
这里的食物，原料大多就地取材：海边的鱼虾、本地的小乳猪、山里的香料、黎族特有的作物。烹饪方法也相对传统，烤、焖、腌、拌，没有太多花哨的技巧，讲究的是火候、配比和那份经年累月积累下来的手感。
对于游客，尤其是新手来说，在这里吃饭几乎不需要做“攻略”。你大可以放下手机，用鼻子和眼睛去寻找——哪条街香味最浓，哪个摊位围的人最多，就走进去。这种探索的意外之喜，往往是旅行中最珍贵的记忆。
所以，如果你厌倦了千篇一律的旅游套餐，想找点真正接地气、有温度的味道，那么东方市，这个海南岛西南部的宝藏小城，真的值得你为“吃”专门来一趟。它的味道，就藏在喧闹的夜市里，在油腻的灶台边，在每一个本地人满足的笑脸上。去试试看吧，说不定，你会找到属于你自己的“东方味道”。
1月4日 
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