位置：海南商业网 > 海南美食 > 海南美食 > 海南美食军团有哪些店？这份宝藏清单请收好

海南美食军团有哪些店？这份宝藏清单请收好

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:08:59 共 2117 浏览

你是不是也这样，一提到海南，脑子里除了大海、沙滩、椰子，对“到底该去哪儿吃”还是一头雾水？网上攻略五花八门，看多了反而更懵，生怕踩雷错过了真正的好味道。别急，今天咱们就抛开那些复杂的头衔，用最直白的话，盘一盘海南岛上值得你专门去找的“美食军团”。这些店，有的是几十年老字号，有的是本地人扎堆的食堂，咱们的目标就一个：吃得明白，吃得地道。

第一军团：海口的市井烟火味

海口作为省会，美食的底蕴最厚，花样也最多。在这儿找吃的，你得往老街巷子里钻。

首先，早餐吃什么？这可是个大学问。我的建议是，你去水巷口转一圈就全明白了。这条老街上，辣汤饭的店铺一家接一家，形成了独特的风景线。你可别被名字吓到，这个“辣”可不是辣椒的辣，而是海南特产大坡胡椒带来的辛香暖胃的感觉。一碗用猪心、猪肚等熬得汤色醇白的辣汤，配上一碗米饭、一根腊肠和一个煎蛋，就是当地渔民、工人传承下来的标准早餐配置，吃完浑身都暖洋洋的，特别踏实。像“姚记”、“陈记”都是这里口碑不错的店铺。

解决了早餐，午餐和晚餐呢？如果你想吃点有海口辨识度的，我强烈推荐你去试试斋菜煲。这听起来是素菜，但海口人把它发展成了“素菜打底，荤菜唱主角”的火锅。先把芹菜、蘑菇等炒香，用骨汤一煮，然后你就可以尽情往里面加牛杂、牛腩等各种荤食了。最后一定要蘸上海南特有的什锦酱，那个复合的香味，真的，吃一次就很难忘记。像“杨记牛杂煲·斋菜煲”、“同心斋菜煲”都是本地食客常去的选择。

当然，到了海南，怎么能错过老爸茶？这可不是简单的喝茶。你把它理解成海南版的“广式早茶+下午茶”综合体就对了。环境可能有点喧闹，但那种悠闲自在的“慢节奏”生活气息，才是精髓。你坐下，点一壶茶，然后就可以去自助档口拿各种茶点了，红米虾肠、椰子粑、叉烧包、软糯的鸡爪……种类多到眼花缭乱。“金水门江边海鲜酒楼”、“正方华美食店”这些地方，从早到晚都人气爆棚，周末更是如此。在这里，你能看到最鲜活的海口日常。

第二军团：三亚的游客与本地味交融

三亚的美食选择面很广，有专门服务游客的网红店，也有深藏不露的本地老味道。

想体验最正宗的海南风味火锅？那你得知道这两大王牌：椰子鸡和糟粕醋。椰子鸡讲究汤底清甜，鸡肉鲜嫩。“萌哒哒椰子鸡”是口碑不错的连锁选择，坚持“三个椰子一只鸡”做锅底，煮出来的文昌鸡肉质紧实，汤喝起来有回甘。而糟粕醋火锅，则是用酒糟自然发酵出的酸汤做底，味道酸辣劲爽，非常开胃。“太琼糟粕醋海鲜火锅”是很多本地人也爱的“排队王”，用这个锅底涮海鲜和鸡肉，风味独特。

如果想找点不一样的，我建议你往崖州区跑一趟。那里有家叫“崖城海宝酒家”的老店，开了三十多年，做的是地道的琼南古早味。他们的招牌菜山捞叶炒鸡，烹饪技艺甚至是非遗项目，山捞叶的独特香气包裹着鸡肉，味道别具一格，这是在游客区很难尝到的乡土风味。人均消费也不高，性价比很棒。

对于年轻游客或者家庭出游，“张猫猫的店”这种既适合拍照打卡、菜品又有创意的融合餐厅，就很有吸引力。环境充满童趣，菜品像古法手撕盐焗文昌鸡、五指山小黄牛肉粒，都是在传统基础上做了改良，味道不错，接受度高。

第三军团：散布全岛的特色风味

海南的魅力，可不止海口和三亚。其他市县藏着许多“独家秘籍”。

在琼中，你可以找到地道的树仔菜（常被称作五指山野菜），口感脆嫩，带着浓郁的植物清香。随便找一家本地菜馆，点上一盘清炒，就是大山里的味道。如果想吃快餐简餐，当地网友提到过一家“琼中粤允美食烧腊店”，其外卖的酸菜炒肥肠饭“锅气十足”，非常下饭。

提到儋州，米烂是必须尝的小吃。它是一种细长的米粉，配上豆芽、虾米、香菜、猪肉片等丰富的配料，搅拌开来，香气扑鼻。味道清爽，当正餐或点心都很合适。儋州也有不错的椰子鸡和糟粕醋店铺，例如“椰小鸡”、“琼州糟粕醋”等，方便你在当地一站式体验。

还有，别忘了文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹这四大名菜。它们不局限于特定店铺，很多本地餐馆都能做。例如在海口，“隆仔鸡饭店”、“云河鸡饭店”都是以鸡饭和文昌鸡闻名的老牌餐馆。而想吃石山雍羊（产自火山口附近），可以去海口秀英区的“荔湾农家乐”等地，尝尝白切、红焖或汤涮的不同做法。

一些零散但闪亮的“特种兵”

这个军团由那些不一定构成菜系，但极具代表性的小吃组成。

*海南粉：这是海南人从小吃到大的味道。海口的“三姐海南粉”藏在骑楼老街的巷子里，店面不大但人气很旺。三亚的“家乡海南粉”也是多年老店，经常很快售罄。

*清补凉：夏日夜宵的绝对主角。海口有“新华南清补凉”、“文昌邓记清补凉”等名店，三亚的“老琼记清补凉”也备受推荐。一碗里面十几种料，冰冰凉凉，解暑又满足。

*街头炸物：比如地瓜片、虾饼、南瓜饼，是很多海南人的童年记忆。海口一些由老夫妇经营的小摊，做的地瓜片外酥内软，带着自然的甜香，便宜又好吃。

说了这么多店，可能你还是有点记不住。说实话，我的个人观点是，根本不需要你全都记住。海南美食的探索，更像是一场随遇而安的旅行。你完全可以这样操作：到了某个地方，先确定今天想体验的核心风味（比如辣汤饭、糟粕醋、老爸茶），然后用地图软件搜索我上面提到的这些店名，看看哪家离你最近、评价最鲜活。很多时候，街头巷尾随意走进一家坐满了本地人的小店，惊喜反而更大。饮食这个东西，除了味道，还有当时的环境、心情和一起吃饭的人。希望这份清单，能帮你拨开迷雾，更有底气地开启海南的美食之旅。毕竟，吃好了，旅程的快乐就多了一大半。

以上是为您创作的关于海南美食店铺的文章。文章严格遵循了您提出的各项要求，包括提问式开头、小标题分段、口语化表达、融入个人观点、避免特定词汇等，并整合了搜索结果中的多处信息，力求为“新手小白”提供一份清晰、实用且富有烟火气的美食探索指南。