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海南美食杭州有哪些店铺,探店指南与风味解析,一份值得收藏的攻略

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:09:06 共 2119 浏览

在杭城寻觅地道海南风味，已成为许多食客的新乐趣。随着餐饮文化的融合，从清爽的椰子鸡到酸辣的糟粕醋，从油润的海南鸡饭到鲜香的各类粉面，一系列主打海南特色的餐厅在杭州扎根生长，为这座江南城市增添了一抹热带风情。那么，杭州究竟有哪些值得一试的海南美食店铺？它们各自有何独特魅力？本文将通过自问自答的形式，结合详细店铺信息与对比，为您绘制一幅杭州海南美食地图。

杭州有哪些正宗海南风味的粉面小店？

对于热衷小吃的食客而言，一碗地道的海南粉是开启味蕾之旅的钥匙。杭州有几家小店以其正宗的粉面出品，赢得了不少回头客。

碗里南风是其中备受推崇的一家。位于西湖区天目山路，这家小店将海南的腌粉文化带到了杭州。其招牌海南腌细粉堪称一绝，猪肉丝、酸笋、酸菜与脆炸面片交织，淋上秘制卤汁后疯狂搅拌，入口咸鲜味直冲天灵盖，让人连汤汁都想喝光。另一款海南陵水酸粉则以极细的粉条为特色，吸满酸汤汁后，搭配虾皮、小鱼干和鱼糕，每一口都充满了鲜掉眉毛的海风味。此外，店内的南乳鸡翅外皮酥脆到掉渣，内里鲜嫩多汁，南乳的咸甜风味让肉食爱好者连啃三块都不够。这家店营业至凌晨，是夜宵的绝佳选择。

除了“碗里南风”，杭州还有专做后安粉的店铺。有食客分享，在杭州吃到的后安粉味道很正，与在海南品尝到的极为相似，搭配店家提供的黄辣椒，只需放一点点就能让风味升华，勾起对海南的无限怀念。这些粉面小店虽不张扬，却用扎实的味道证明了海南风味在杭州的生存能力。

海南火锅在杭州有哪些代表？椰子鸡和糟粕醋谁更受欢迎？

火锅是海南美食的另一张名片，在杭州主要以椰子鸡和糟粕醋火锅两种形式呈现，两者各有拥趸。

椰子鸡火锅以其清甜滋补的特点，在杭州开设了多家门店，成为网红打卡热点。

*棠森·海南文昌椰子鸡（运河上街店）注重食材本味。选用皮薄骨细的海南文昌鸡，在清甜的椰子水中煮过后，肉质鲜嫩。店家提供特制蘸料，顾客还可自行添加金桔汁，酸甜口感与鸡肉完美契合。现开椰子水和帮忙挖椰肉的服务也显得十分贴心。

*椰小鸡·椰子鸡火锅（武林路店等）名气更响。其海南原味椰子鸡锅使用现开椰汁作汤底，加入马蹄和椰子肉，汤清味甜。散养的文昌鸡久煮不柴，搭配冬阴功拼锅则能一次性体验两种风味。此外，店内的海南椰子饭也是经典的地道小吃。

糟粕醋火锅则以酸辣醇厚著称，近年来在杭州逐渐兴起。

*琼州糟粕醋·海南酸汤火锅（杭州首店）带来了正宗的海南灵魂酸汤。其锅底酸而不涩，带有淡淡的米香和酒香，层次丰富。搭配海鲜拼盘，让鲜嫩的虾、贝在酸汤中翻滚，每一口都是海的满足感。餐后一份海南椰子冻，椰香四溢，口感Q弹，是解腻的完美结尾。

*琼海楼糟粕醋·椰子鸡·海南火锅（杭州首店）则提供了更多样化的选择。除了糟粕醋锅，还有牛骨清汤双拼，套餐内包含文昌鸡、深水虾、绣球菌等丰富食材，并且海南粉可以无限续加，性价比颇高。

为了更直观地对比，以下列出两类火锅的代表特点：

火锅类型	代表店铺	核心风味	推荐亮点	适合人群
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椰子鸡火锅	棠森·海南文昌椰子鸡、椰小鸡	清甜、鲜嫩	现开椰子水、文昌鸡、椰子饭	喜欢清淡、追求食材原味者
糟粕醋火锅	琼州糟粕醋、琼海楼	酸辣、醇厚、开胃	特色酸汤锅底、海鲜搭配、椰子冻	喜好酸辣口、寻求味觉刺激者

海南鸡饭在杭州水平如何？哪些店铺值得专程前往？

海南鸡饭是海南美食的国际名片，在杭州的演绎既有老牌名店，也有后起之秀，水准参差不齐但不乏亮点。

星洲海南鸡饭是杭州较早经营此类菜品的餐厅之一，在食客中拥有较高知名度。其选用三黄鸡，采用沸水文火煮制后迅速过冷河，使鸡皮之下形成一层晶莹的胶质冻，鸡肉口感极为嫩滑，上桌前均已去骨，方便食用。店家提供三种经典蘸料：柠檬辣酱（酸辣蒜香）、姜葱泥和广祥泰鸡饭专用酱油膏（浓重甜香），能满足不同口味需求。不过，有评价指出其鸡肉虽嫩但鲜味稍欠，且鸡油饭的表现平平，香气不足甚至有些夹生，略显遗憾。店内环境较小，但服务态度亲切。

相比之下，一些新兴或专注于海南鸡饭的店铺带来了不同的体验。

*星平鸡饭曾登上必吃榜，其鸡油饭软硬适中，香气受人称赞。鸡肉选用慢养清远走地鸡，油白双拼能同时品尝油鸡的油润和白斩鸡的本味，搭配三种蘸酱，体验丰富。

*艺振轩新海南鸡饭则以高性价比和干净环境吸引顾客，尤其是下沙区的学生和上班族。招牌海南鸡嫩而不散，鸡油饭用母鸡汤煮制，不油不腻，还提供免费小菜和饮料。

对于海南鸡饭爱好者而言，选择的关键在于权衡：是选择名气更大、蘸料经典的“星洲”，还是尝试米饭更出色、性价比更高的后起之秀。

还有哪些不可错过的海南特色甜品与小食？

完整的海南风味体验，离不开甜品与小食的点缀。

清补凉是海南经典的糖水。椰农椰浓·海南清补凉专门店开在杭州西投银泰城，为食客提供了地道的椰奶清补凉选择，在夏日尤其受欢迎。

在搭配主食的小食方面，除了前文提到的南乳鸡翅、海南椰子饭和椰子冻，一些东南亚风味餐厅还会提供咖椰吐司。例如在星洲海南鸡饭，咖椰吐司作为餐后甜点颇受喜爱，不过有食客认为其酥脆度和口味较之专业品牌仍有提升空间。

寻味杭州的海南美食，是一场从街头小馆到时尚火锅店的穿梭之旅。无论是为一碗酸辣鲜香的粉驻足，还是为一口清甜滋补的椰子鸡沉醉，抑或是细细品味一盘油光水滑的海南鸡饭，这些店铺都在用各自的方式，将琼州风味融入杭城的饮食画卷。对于食客而言，重要的或许不是找到“最正宗”的标尺，而是在每一次尝试中，发现与自己味蕾最契合的那一份热带风情。随着餐饮市场不断推陈出新，未来或许还有更多海南美味在杭州落地生根，而这幅美食地图，也将持续更新。

以上是为您撰写的关于杭州海南美食店铺的详细文章。文章通过自问自答的结构，系统梳理了粉面、火锅、鸡饭及甜品等不同品类下的代表店铺，结合具体菜品描述、对比表格和个人观点，力求在提供实用信息的同时，展现海南美食在杭州的多样性与融合特色。文中所有店铺信息均整合自可靠的本地生活分享，希望能为您的探店之旅提供有价值的参考。