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海棠湾美食图鉴：从星级广场到烟火夜市，一口吃尽海岛灵魂

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:16:47 共 2122 浏览

漫步在椰林摇曳的海棠湾，除了海浪声，最先抓住你注意力的，恐怕就是空气中那股复杂而诱人的香气。它混合着糟粕醋的酸辣、椰子鸡的清甜、海鲜的鲜咸，还有烧烤的烟火气——这里的美食版图，远比想象中更为辽阔与生动。它不是单一的高档餐厅集合，而是一个从精致美食广场到沸腾市井夜市的完整生态，每一处都藏着不容错过的海岛风味密码。

一、舌尖上的“赛博朋克”：海棠68环球美食街

如果说海棠湾的酒店群是璀璨的皇冠，那么海棠68环球美食街就是皇冠上那颗最活跃的宝石。这个被君悦、红树林、万豪等十余家高档酒店“团团包围”的宝藏广场，完美诠释了什么叫“下楼即天堂”。白天，它或许只是个方便用餐的所在；但当夜幕降临，霓虹灯逐一亮起，整个广场瞬间变身为充满未来感的赛博朋克风夜市，仿佛一秒穿越到东南亚的热闹街头，耳边还不时飘来街头艺人弹唱的周杰伦歌曲，氛围感直接拉满。

在这里，你可以轻松实现“人均80+吃到扶墙出”的美食自由。选择困难？不妨从这几家口碑店铺开始：

*泰越轩泰式咖喱餐厅：对于咖喱爱好者来说，这里的咖喱浓郁醇厚，堪称“跪着吃”级别的享受，是唤醒味蕾的绝佳选择。

*椰小鸡·椰子鸡：三个现开的大青椰，将清甜的椰水直接倒入锅中作为汤底，不掺一滴水，煮沸后下入鲜嫩的海南文昌鸡。鸡肉在椰香中变得滑嫩无比，先喝汤再吃肉，是体验海南原汁原味的不二法门。店员通常会贴心介绍吃法和涮煮时间，即便是第一次尝试也能完美掌握。

*达叔海鲜加工广场：追求高性价比海鲜的必选之地。这里不仅提供新鲜海产，还能根据你的口味进行加工。更诱人的是，广场时常推出特惠生鲜套餐，让人能以惊喜的价格品尝到龙虾、石斑鱼等硬菜。

为了方便您快速定位，下表整理了海棠68美食街的部分特色店铺：

餐厅名称	主打特色	亮点简述
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泰越轩	泰式咖喱	咖喱浓郁醇厚，风味地道
椰小鸡·椰子鸡	海南椰子鸡	纯椰青锅底，文昌鸡肉质鲜嫩
达叔海鲜加工广场	海鲜加工/自选	高性价比，常有特惠套餐
海南私房菜（多家）	地道海南菜	可品尝到多种本土特色菜肴

二、地道风味的传承：那些本地人私藏的老字号

然而，要想真正触摸海棠湾的美食灵魂，必须走出被酒店环绕的舒适圈，去探寻那些本地人从小吃到大的老字号。它们或许没有华丽的装潢，但每一道菜都承载着时间的重量和地域的记忆。

首推的便是藤桥排骨。这道菜堪称海棠湾的美食名片，而朱家酒店正是凭借这道菜立身扬名。其秘诀在于用秘制酱料长时间腌制排骨，再精准控制油温炸制。成品色泽金红，入口先是极致的酥脆，随后咸香与微甜在口中交织，让人回味无穷。配上一杯本地特有的鹧鸪茶，便是最地道的海南吃法。

另一处不能错过的是疍家风味。疍家人常年以海为家，他们的烹饪手法最大程度保留了海鲜的“鲜”。在亿源湾坡鸭店或海福林疍家人海鲜，你可以尝到炸墨鱼饼的弹牙、清蒸沙包螺的原汁原味，以及各种看似随意却镬气十足的海鲜小炒。坐在简朴的店里，吃的就是那份扑面而来的、未经修饰的渔家烟火气。

还有像创味饭店·民间海南菜这样经营了十六年的老店，一道双飞鱼煲足以征服无数食客。鱼肉浸在浓郁的豆瓣酱汤汁里，炖得软烂入味，将汤汁浇在米饭上，是能让幸福感飙升的“下饭神器”。

三、沸腾的深夜食堂：林旺夜市与新兴美食街

当高端广场和老字号餐厅打烊，海棠湾的胃，属于夜市。林旺夜市是这里经久不衰的传奇，一个汇集了最生猛、最直接美味的地方。走进去，各种声音和气味扑面而来：炒锅的碰撞声、食客的谈笑声、还有空气中弥漫的炸物香、烧烤香和糟粕醋的酸香。

在这里，你可以跟着本地人的队伍，去排13号定安小黄牛，吃一碗料足味浓的牛杂；也可以在15号长沙臭豆腐摊前，等待一份被浓郁汤汁浸透、剪成小块的臭豆腐；26号脆皮炸鸡则提醒你，一定要趁热吃下那口咔嚓作响的酥脆。当然，结束这一切的，必须是一碗103号燕姐老牌纯椰奶清补凉，椰奶冰爽，配料满满，瞬间抚平所有燥热。

而就在不久前，海棠湾的夜市家族迎来了新成员——林旺北美食街。它的开业，为这片区域注入了更年轻的烟火气，也意味着游客和居民有了更多“逛吃”的新选择，进一步解锁了海棠湾夜生活的丰富维度。

四、火锅里的海岛哲学：糟粕醋与椰子鸡的“双雄争霸”

谈到海南特色，无论如何也绕不开火锅。有趣的是，海南的火锅并非一味追求麻辣，而是有着自己独特的海岛哲学，其中以糟粕醋火锅和椰子鸡火锅最为代表，堪称“双雄争霸”。

糟粕醋，这种用酿酒后剩余酒糟发酵而成的酸汤，是海南独有的味道。近几年，它从地方小吃一跃成为火锅界的“天花板”，人气飙升。在太琼百年糟粕醋海鲜火锅，锅底煮沸的瞬间，那股酸酸辣辣、带着酒香的独特气息便直冲鼻腔，瞬间打开味蕾。它的正确打开方式是：先喝一碗原汤，感受那股从喉咙暖到胃里的通透感，然后再涮煮海鲜和文昌鸡。酸辣汤底极致地吊出了海鲜的鲜甜，那种复合的、令人上头的滋味，吃过一次就很难忘记。难怪连不少明星都是它的常客。

相比之下，椰子鸡则显得清新温柔许多。无论是椰椰椰椰子鸡还是嗲嗲的椰子鸡，核心都在于“纯”。用多个现开椰青的汁水做汤底，煮出来的文昌鸡皮脆肉滑，蘸上以沙姜、小金桔和酱油调制的灵魂蘸料，鲜美无比。它更像一位温婉的海南姑娘，用最自然的清甜，征服你的胃。

从某种程度上说，糟粕醋代表了海南热烈、直接、富有生命力的一面；而椰子鸡则体现了海岛纯净、天然、追求本味的一面。这一浓一淡，一酸辣一清甜，共同构成了海南火锅风味的完整拼图。

五、融合与创新：海棠湾美食的现在与未来

海棠湾的美食地图并非一成不变。随着全球游客的到来，这里也成为了风味融合与创新的试验场。你可以看到，四川小胡子海鲜用川味的香辣蟹和辣炒芒果螺，赋予了海南海鲜全新的火爆性格；伙记茶档则在风情小镇里，提供着一份地道的港式酸辣肥牛面，慰藉着不同口味的旅人；甚至还有被明星带火的榭香林温泉醉鹅，用自酿米酒翻炒出的鹅肉，软嫩入味，汤汁拌饭堪称一绝。

这些外来风味并未削弱本地特色，反而像催化剂一样，让海棠湾的餐饮生态变得更加多元和富有层次。它们与海南本土菜、疍家海鲜、夜市小吃和谐共存，共同满足着来自四面八方、怀揣不同期待的味蕾。

所以，当你下次来到海棠湾，别再只盯着免税店和酒店自助餐了。花一个晚上，去海棠68感受霓虹下的全球风味；再用一个白天，去寻找那些深巷里的藤桥排骨和疍家小炒；当然，一定要把深夜留给林旺夜市那碗冒着热气的炒冰或清补凉。因为，只有当你尝遍了从广场到夜市的每一处滋味，才算真正读懂了海棠湾——这片海湾最美的风景，不仅在海上，更在每一张冒着热气、洋溢着满足笑容的餐桌上。这场味觉的冒险，远比想象中更精彩，也更有温度。