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海南美食代代相传，生意转让合同怎么签才稳妥？一份超全指南送给你！

来源：海南商业网时间：2026/1/27 18:12:14 共 2118 浏览

哎，你说现在这海南美食代购生意多火啊，椰子鸡、清补凉、各种海鲜干货……谁不想把这“舌尖上的海南”带回家？所以啊，不少朋友瞅准商机，开起了美食代购店。但生意场上有起有落，有人想进场，就有人想转行。这店铺转让，可不是嘴上说说、微信转个账那么简单，核心中的核心，就是得签一份白纸黑字、权责清晰的转让合同。今天，咱就掰开揉碎了讲讲，这“海南美食代购店转让合同”到底该怎么弄，才能既保住你的“钱袋子”，又避免日后扯皮拉筋。

一、别急着签字！签合同前这些“雷”得先排干净

老话说得好，磨刀不误砍柴工。在动笔签合同之前，有几件顶顶重要的事儿必须搞清楚，这直接决定了你这买卖是“捡漏”还是“接盘”。

第一，摸清店铺的“底细”。这店到底是谁的？是转让方自己的产权，还是他从房东那儿租来的？如果是租的，那必须、一定、务必要看到原始的《房屋租赁合同》，并且最好能让房东（丙方）也一起坐下来签这个转让合同。你得搞清楚：原合同租期还剩多久？租金多少？有没有递增条款？押金多少？最关键的是，原合同里允不允许转租？要是房东压根不同意转租，那你跟转让方签的合同可能就成了一纸空文，房东有权收回房子，你投进去的装修、转让费可就打水漂了。

第二，查清店铺的“历史遗留问题”。这包括两方面：债和证。

*债：接手之前的工商税费、水电燃气费、物业费、甚至员工的工资、供应商的货款，有没有结清？必须在合同里明确约定，所有接手前的债务由甲方（转让方）承担，并且让他提供已结清的证明。不然，债主找上门，可不会管你现在老板是谁。

*证：做食品生意，证照就是生命线。营业执照、食品经营许可证（或备案凭证）是不是在有效期内？有没有受过行政处罚？合同里要写明白，甲方有义务协助你办理所有这些证照的法人变更或重新申办手续，当然，通常相关费用得由你（乙方）来出。

第三，理清到底“转让”了些啥。这可不是光一个空铺子。咱们可以列个表，看得更清楚：

转让标的物类别	具体包含内容	特别注意事项
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有形资产	设备设施：冰柜、真空包装机、电脑、货架等。存货：现有的成品、半成品、原材料。装修装饰：现有的门头、室内装修。	务必制作详细的《资产清单》作为合同附件，逐一列明品牌、型号、数量、现状，并拍照确认。明确动产（设备）和不动产（固定装修）的最终归属，通常租约到期后固定装修归房东。
无形资产	经营权：在剩余租期内的店铺使用权。客户资源：老客户联系方式、微信社群等。品牌/技术：店名、商标使用权、独家产品配方或制作工艺。	如果包含品牌或技术转让，必须单独明确授权范围、期限、是否独家、有无后续费用等。客户资源移交需符合个人信息保护法规。
权益转移	租赁合同权利义务：承接原甲方与房东合同中的所有条款。押金权益：原甲方交给房东的押金，应由甲方转让给你，或由你支付对价给甲方，今后退租时由你直接向房东领取。	这是最容易出纠纷的点，必须与房东（丙方）三方共同确认押金转移流程，并在合同中写明。

二、合同核心条款逐条拆解，你的“护身符”长这样

把前面的坑都避开了，咱们再来看看合同正文该怎么写。一份完整的转让合同，下面这些条款一个都不能少。

1. 当事人信息与转让标的

开头就把甲方（转让方）、乙方（你）、丙方（房东）的姓名、身份证号、联系方式写全乎了。转让标的就按照上面表格里理清楚的内容，概括性描述，并注明“详见附件”。

2. 转让价格与支付方式：钱怎么付是关键！

总价多少，是打包价还是分项价？强烈建议采用“分期付款”的方式，把自己的风险降到最低。比如：

*第一笔（定金）：签合同时付一小部分，表明诚意。

*第二笔（主体转让款）：在完成店铺实际交接、钥匙到手、证照变更手续启动后，支付大部分。

*第三笔（尾款/保证金）：可以留一小部分（比如5%-10%），作为“质量保证金”，在接手后一两个月内，确认没有未暴露的债务或纠纷后再付清。

3. 交接流程与时间

合同里得有个明确的时间表：哪天之前付定金，哪天之前完成清点、交付钥匙、教会技术（如果有），哪天之前协助完成证照变更。交接当天，一定要签一份《交接确认书》，把当时的水电燃气表读数、设备状态、物品清单都记录下来，双方签字，和合同具有同等效力。

4. 各方的权利与义务：这是合同的“筋骨”

*甲方义务：除了前面说的保证有权转让、结清旧债、协助办证外，还应承诺在交接前维持店铺正常经营，不恶意损害客户关系或设备。

*乙方义务：主要是按时给钱，并且承诺继续履行与原房东的租赁合同，按时交租、守法经营。

*丙方（房东）义务：核心就是书面确认同意本次转让，并认可乙方承接原租赁合同。这是整个交易合法性的基石。

5. 违约责任：丑话说在前头

对双方都要有约束。比如，乙方逾期付款，每天要交千分之几的违约金；超过多少天，甲方有权解除合同并扣留定金。反过来，如果因为甲方隐瞒债务、产权纠纷等原因导致乙方无法正常经营，甲方不仅要全额退款，还得赔偿乙方的装修损失、误工损失等，并支付一笔违约金（比如转让费的15%）。这条是你的“尚方宝剑”，必须写清楚。

6. 特殊情形处理：想想最坏的情况

“万一”怎么办？合同里也得有预案。

*遇到拆迁：如果签合同前政府已下令拆迁，甲方应全额退款并赔偿损失。如果是合同签订后租赁期内遇到拆迁，那么拆迁补偿款（特别是针对营业损失的补偿）应当归乙方所有，因为此时的实际经营人是你。

*不可抗力：比如自然灾害导致无法经营，损失各自承担，但可以协商解除合同。

7. 争议解决与合同生效

约定好，出了问题去哪儿解决。一般写“提交店铺所在地人民法院诉讼解决”。最后，合同一式几份（甲乙丙各执一份），签字盖章（按手印）之日起生效。

三、签完字就完了？不，这些“课后作业”更重要

合同签好了，字也签了，心里一块石头落地了？别急，还有几步收尾工作，做好了才算真正安全上岸。

1.立即启动证照变更：拿着签好的合同和《交接确认书》，马上去市场监管部门办理营业执照的法人变更，去食品药品监督管理部门办理食品经营许可的变更。一天没办下来，法律上的责任主体就还是原店主，风险就存在一天。

2.与房东重新签订租赁合同（或签订补充协议）：虽然原合同由你承接，但最好能和房东重新签一份，哪怕只是签个简单的《权利义务转移确认书》或补充协议，把押金转移、租金支付账户变更等事宜重新明确，避免房东日后不认账。

3.妥善保管所有文件：合同原件、所有附件、交接清单、付款凭证、与原房东的沟通记录……所有这些纸质和电子文件，专门找个文件夹收好，保管期限建议不少于租赁合同到期后两年。

好了，洋洋洒洒说了这么多，其实核心思想就一个：美食代购生意再诱人，转让过程也必须冷静、细致、依法依规。合同不是走形式，而是你生意平稳过渡的“安全带”和“导航图”。希望这份超详细的指南，能帮你和那个“充满海南风味”的小店，顺利、安全地完成这次交接，让这份“美味”的事业，在新的主人手里继续红火下去！